四川餐飲4D廚房設(shè)計(jì)

來源: 發(fā)布時(shí)間:2021-09-30

4D的目標(biāo)是什么?安全—事故降至低,甚至為“0”衛(wèi)生—一塵不染,無死角,有效防止細(xì)菌傳播品質(zhì)—客戶滿意度效率—全員3-30秒取放所需物品形象—塑造品牌形象。達(dá)到責(zé)任到位的四個(gè)步驟:1、分析現(xiàn)狀2、物品分類3、儲(chǔ)存方法4、貫徹貯存原則3D:執(zhí)行到位定義:工作場(chǎng)所各區(qū)域的臟亂現(xiàn)象,保持環(huán)境、物品、儀器、設(shè)備處于清潔狀態(tài),防止污染的發(fā)生。目的:環(huán)境整潔、明亮、保證取出的物品能正常使用。做法:1、建立清潔責(zé)任區(qū)。2、清潔要領(lǐng):◆對(duì)工作場(chǎng)所進(jìn)行的大清掃,包括地面、墻壁、天花板、臺(tái)面、物架等地方都要清掃。◆注意清潔隱蔽的地方,要使清潔更容易,盡量使物品從高到低放置?!魞x器、設(shè)備每次用完清潔干凈并上油保護(hù)?!羝茡p的物品要清理好?!舳ㄆ谶M(jìn)行清掃活動(dòng)。3、履行個(gè)人清潔責(zé)任。謹(jǐn)記:清潔并不是單純的弄干凈,而是用心來做。4D:培訓(xùn)到位定義:連續(xù)地、反復(fù)不斷地堅(jiān)持前面3D活動(dòng)。目的是養(yǎng)成堅(jiān)持的習(xí)慣,并輔以一定的監(jiān)督措施,要求人人依規(guī)定行事、養(yǎng)成好習(xí)慣。目的:通過制度化來維持成果,通過培訓(xùn)改變“人質(zhì)”,養(yǎng)成工作規(guī)范認(rèn)真的習(xí)慣。山東省博興縣萬利達(dá)廚業(yè)有限公司的企業(yè)理念是 “勇于開拓,不斷創(chuàng)新,以質(zhì)量求生存,以效益促發(fā)展”。四川餐飲4D廚房設(shè)計(jì)

什么是4D廚房?明白自助餐廳策劃專注于:自助餐廳策劃、設(shè)計(jì)、整改、餐臺(tái)定制。25人贊同了該文章什么是4D?餐飲企業(yè)4D食品安全現(xiàn)場(chǎng)管理體系又稱四個(gè)到位現(xiàn)場(chǎng)管理體系(以下簡稱4D現(xiàn)場(chǎng)管理),它是把企業(yè)中所有物品、設(shè)備和所有人的行為,全部規(guī)范統(tǒng)一,并通過明確標(biāo)示直觀體現(xiàn)的,可以促安全防事故、降成本升利潤的一套系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn),更是達(dá)到這種標(biāo)準(zhǔn)的簡單、有效的方法。餐飲企業(yè)為什么要做4D?1、食品安全衛(wèi)生在顧客的心中的力度不斷加強(qiáng)。2、國家對(duì)食品的安全衛(wèi)生已經(jīng)出臺(tái)“四個(gè)嚴(yán)”,讓餐飲企業(yè)不得不重視食品安全衛(wèi)生。3、餐飲企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)管理一直以來的不規(guī)范導(dǎo)致浪費(fèi)比較嚴(yán)重,運(yùn)營成本也隨之加大,使餐飲企業(yè)的利潤一直都處于低迷狀態(tài)。4、餐飲企業(yè)的備貨量大,積壓的資金流也比較大,造成原材料的變質(zhì),損壞、浪費(fèi),也使得資金積壓,食品原材料的質(zhì)量不穩(wěn)定性。5、員工的素質(zhì)決定企業(yè)的素質(zhì),員工的行為規(guī)范,讓企業(yè)的發(fā)展更加穩(wěn)定!4D的目標(biāo)是什么?安全—事故降至低,甚至為“0”衛(wèi)生—一塵不染,無死角,有效防止細(xì)菌傳播品質(zhì)—客戶滿意度效率—全員3-30秒取放所需物品形象—塑造品牌形象,樹行業(yè)標(biāo)志成本—降低損耗。廣東飯店4D廚房訂制山東省博興縣萬利達(dá)廚業(yè)有限公司成功的闖出一條企業(yè)發(fā)展之路。

4D廚房工具及出品用具管理:1、廚房工具及出品用具如:菜刀、菜鐓、工作臺(tái)、菜盤、菜筐等所有工具、用具都要定人管理,保證所有工具、用具有人負(fù)責(zé),做到物物有人管,人人有物管;2、無論何時(shí)都必須確保工具、用具的衛(wèi)生及完好;3、所有人員都要掌握廚房工具及出品用具的正常使用方法;4、定期對(duì)廚房工具、用具進(jìn)行盤點(diǎn)檢查,有缺口或損壞的及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。4D廚房出品管理:1、所有廚房出品(涼菜、面點(diǎn)、肉、青菜、半成品)等必須分配到人,保證所有菜品都有專人負(fù)責(zé)質(zhì)量把關(guān)。2、確保出品衛(wèi)生、量足、味正,餐具無缺口、造型合格、規(guī)格統(tǒng)一;3、如因質(zhì)量原因造成顧客退菜或投訴,由菜品質(zhì)量把關(guān)人承擔(dān)責(zé)任;4、多次因菜品質(zhì)量造成投訴的廚師,廚師長有權(quán)給予其他處分或辭退處理。

4D廚房建設(shè)解決廚房設(shè)備性能差、廚房管理難等餐飲難題。廚房的設(shè)施配套問題。傳統(tǒng)餐飲店經(jīng)過多年的使用,盡管有意識(shí)的去維護(hù)和保養(yǎng)。但設(shè)施配套的性能方面早已不復(fù)當(dāng)年之勇。廚房當(dāng)中的商用廚房設(shè)備(如:煲湯爐,炒爐,炸爐,燉鍋)等等。由于性能的影響,烹飪出的菜品發(fā)黑,美味鮮成色不足,勢(shì)必影響用戶體驗(yàn)。所以解決傳統(tǒng)餐飲弊端,得先從基礎(chǔ)的配套抓起。淘汰不優(yōu)良的設(shè)備以及升級(jí)改造廚房的油煙問題、排污問題、以及水電排線問題。杜絕危險(xiǎn)問題和保障用戶食品安全。“質(zhì)量優(yōu)先,用戶至上,以質(zhì)量求發(fā)展,與用戶共創(chuàng)雙贏”是山東省博興縣萬利達(dá)廚業(yè)有限公司新的經(jīng)營觀。

4D廚房的目標(biāo)是什么?4D廚房安全:問題降至極低,甚至為“0”;4D廚房衛(wèi)生:一塵不染,無死角,有效防止細(xì)菌傳播;4D廚房品質(zhì):客戶滿意度高;4D廚房效率:全員3-30秒取放所需物品4D廚房形象:塑造品牌形象,樹行業(yè)領(lǐng)頭;4D廚房成本:降低損耗,提升純盈利;4D廚房旨在打造“”低碳餐飲時(shí)代;管理“0”漏洞,成本“0”浪費(fèi);產(chǎn)品“0”污染。餐飲酒店為什么要做4D廚房?1、食品安全衛(wèi)生在顧客的心中的力度不斷加強(qiáng),廚房衛(wèi)生要告別臟亂差,提倡整齊、整潔、規(guī)范、有序、衛(wèi)生、安全、環(huán)保。2、國家對(duì)食品的安全衛(wèi)生已經(jīng)出臺(tái)“四個(gè)嚴(yán)”,讓餐飲企業(yè)不得不重視食品安全衛(wèi)生。3、餐飲酒店業(yè)現(xiàn)場(chǎng)管理一直以來的不規(guī)范導(dǎo)致企業(yè)浪費(fèi)比較嚴(yán)重,酒店的運(yùn)營成本也隨之加大,使餐飲企業(yè)的利潤一直都處于低迷狀態(tài)。4、餐飲酒店的備貨量大,積壓的資金流也比較大,造成原材料的變質(zhì),損壞、浪費(fèi),也使得資金積壓,食品原材料的質(zhì)量不穩(wěn)定性。山東省博興縣萬利達(dá)廚業(yè)有限公司團(tuán)結(jié)、創(chuàng)新、合作、共贏。天津4D廚房

山東省博興縣萬利達(dá)廚業(yè)有限公司不斷提高產(chǎn)品的質(zhì)量。四川餐飲4D廚房設(shè)計(jì)

建造4D廚房的好處。一、對(duì)企業(yè)的好處。1、延長酒店裝飾壽命。2、杜絕庫存積壓,有效控制成本,提升利潤。3、改善繁瑣的管理方式,提高工作效率。4、塑造企業(yè)的品牌,提升企業(yè)形象。5、完善酒店管理系統(tǒng)。二、對(duì)員工的好處。1、工作生活環(huán)境的徹底改善。2、掌握新的環(huán)境徹底改善方法。3、員工的能力持續(xù)提高。4、更多的晉升機(jī)會(huì)。三、對(duì)顧客的好處。1、有良好的就餐環(huán)境。2、吃新鮮的食材,安全健康美味的菜品。3、享受優(yōu)良的服務(wù)。四川餐飲4D廚房設(shè)計(jì)

山東省博興縣萬利達(dá)廚業(yè)有限公司擁有本公司經(jīng)營廚房設(shè)備、不銹鋼設(shè)備、廚具配件加工銷售;商用燃?xì)庠罹?、商用燃煤灶具、電加熱食品加工設(shè)備、餐桌椅、洗碗機(jī)、食品機(jī)械設(shè)備、制冷設(shè)備、飲水設(shè)備、消毒設(shè)備、教學(xué)設(shè)備、體育用品、辦公設(shè)備、鍍鋅板、彩鋼板銷售。等多項(xiàng)業(yè)務(wù),主營業(yè)務(wù)涵蓋消毒門,靜音灶,4D廚房,廚房設(shè)備。一批專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì),是實(shí)現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的基礎(chǔ),是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力。公司業(yè)務(wù)范圍主要包括:消毒門,靜音灶,4D廚房,廚房設(shè)備等。公司奉行顧客至上、質(zhì)量為本的經(jīng)營宗旨,深受客戶好評(píng)。公司力求給客戶提供全數(shù)良好服務(wù),我們相信誠實(shí)正直、開拓進(jìn)取地為公司發(fā)展做正確的事情,將為公司和個(gè)人帶來共同的利益和進(jìn)步。經(jīng)過幾年的發(fā)展,已成為消毒門,靜音灶,4D廚房,廚房設(shè)備行業(yè)出名企業(yè)。

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