牛肉干好選擇

銀絲牛肉 原料： 嫩牛肉125克，細(xì)粉絲25克，雞蛋清1個(gè)，鹽1克，濕淀粉25克，蔥、姜末各5克，料酒10克，味精1克，白胡椒粉1克，高湯75克，香油少許；豬油500克，醬油適量。 做法： 牛肉切成0.5厘米見(jiàn)方、3厘米長(zhǎng)的絲，用鹽、雞蛋清、濕淀粉抓勻。 鍋內(nèi)倒入油，旺火將油燒至七八成熱時(shí)，將粉絲弄成圓形下鍋炸，粉絲漲發(fā)成白色，撈出放在盤(pán)內(nèi)，待用。然后，將抓好糊的肉絲下鍋，待肉絲漸白，八成熟時(shí)撈出。 鍋內(nèi)留10克熱油，放入過(guò)油的肉絲，加入蔥、姜末、料酒、味精、醬油、白胡椒粉、高湯，開(kāi)后用濕淀粉勾芡，淋入香油，盛盤(pán)食時(shí)，倒在炸好的粉絲中間即成。 特點(diǎn)： 白紅相間，形如菊花，肉質(zhì)軟嫩而鮮；粉條又酥又香，別有風(fēng)味。吃傳統(tǒng)工藝，品跨世紀(jì)口味。牛肉干好選擇

做法七 主料：牛肉1斤，a：辣椒面、姜片、孜然，b：料酒、鹽、糖、醬油、花椒粉。 [1] 做法： 牛肉洗凈，切成長(zhǎng)125px寬50px的條狀； 放入調(diào)料b，攪拌均勻； 貼上保鮮膜，放入冷藏室腌5小時(shí)以上； 腌好后放入少許淀粉，攪拌均勻； 小心倒入電飯煲中，用筷子將表面扒平一點(diǎn)； 蓋好蓋子，按下煮飯鍵，待跳至保溫悶幾分鐘攪拌下，再繼續(xù)重復(fù)直至水干； 待煮飯鍵按不下去了，打開(kāi)蓋，一手強(qiáng)按住煮飯鍵，一手用筷子不斷旋轉(zhuǎn)攪拌； 攪拌至牛肉發(fā)干，看上去沒(méi)有水分看，加上姜片，辣椒面，孜然； 繼續(xù)一手按煮飯一手不斷攪拌，直至牛肉徹底干； 用篩子篩掉辣椒面等雜質(zhì)，放冷即可當(dāng)零食食用 麻辣牛肉零食牛肉干食品多道制作工藝，造經(jīng)典川味零食。

生拌牛肉絲 原料： 牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少許，精鹽、味精、醬油、醋精、醋、辣醬油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、蔥絲、香油各適量。 做法： 將牛里脊肉切成絲，用醋精拌勻，然后放在涼開(kāi)水里洗凈醋精和血液，與芝麻和各種調(diào)料拌勻待用；把香菜洗凈，瀝干水分，裝入盤(pán)內(nèi)墊底。 盤(pán)內(nèi)放牛里脊絲和白梨絲，與香菜拌勻即成。 特點(diǎn)： 辣、鮮、香，微酸甜，質(zhì)地脆嫩，別有風(fēng)味，風(fēng)味十足的生拌口味發(fā)明于熱帶地區(qū)，從泰國(guó)、云南一路傳到內(nèi)地，但這道菜對(duì)于牛肉的品質(zhì)很有講究，必須要足夠的新鮮且無(wú)菌才行，這就對(duì)內(nèi)地大城市中出現(xiàn)這道菜產(chǎn)生了很大的阻力。

牛肉含維生素b12。維生素b12對(duì)細(xì)胞的產(chǎn)生至關(guān)重要，而紅細(xì)胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素b12能促進(jìn)支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進(jìn)行訓(xùn)練所需的能量。 牛肉的食用多樣化。牛肉后腿肉、側(cè)腹肉、上腰肉和細(xì)肉片在滋味和口感上都有所不同，不同于單調(diào)乏味的原味牛肉干胸肉。 牛肉味甘、性平、入脾、健胃。含有豐富的肌氨酸、維生素b6、維生素b12、丙氨酸、肉毒堿、蛋白質(zhì)、亞油酸、鋅、鎂、鉀、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)成份，這些營(yíng)養(yǎng)成份，具有促進(jìn)新陳代謝的功能，特別是對(duì)體力恢復(fù)和增強(qiáng)體質(zhì)有明顯療效。而且，悉尼大學(xué)的卡羅琳·雷博士發(fā)現(xiàn)牛肉能提高人的智力，尤其對(duì)于像學(xué)生考試這種需要“臨時(shí)提高智力的場(chǎng)合”效果更明顯。 兩分調(diào)味，三分文火，再加五分食材，得十分彈牙牛肉。

拌麻辣牛肉 原料： 拌麻辣牛肉 牛后腿肉750克，黃酒25克，大蔥白15克，醬油50克，芝麻仁5克，精鹽1克，花椒30粒，白糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，蔥段15克，清湯1500克，姜塊10克。 做法： 將牛后腿肉洗凈，切成兩塊，放在冷水里浸泡1小時(shí)后撈起，放在湯鍋中，加清湯、蔥段、姜塊、花椒、黃酒，上火燒沸，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火上煮3小時(shí)，待牛肉九成爛時(shí)，撈出控去湯，晾涼。 芝麻仁炒熟，晾涼；蔥白洗凈，切成末；干辣椒粉放碗中，加適量開(kāi)水調(diào)濕，澆入八成熱的香油攪勻?；ń贩佩亙?nèi)，微火焙至焦黃，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精鹽、味精、花椒粉、醬油調(diào)勻成麻辣汁。 將煮熟的牛肉切成長(zhǎng)方形薄片，碼在盤(pán)中，澆上麻辣汁，撒上熟芝麻仁與蔥末，吃時(shí)拌勻即成。 特點(diǎn)： 牛肉柔韌，味香麻辣，宜于佐酒。 可鹽可甜，可飽可休閑。達(dá)州香酥口感牛肉干

兩分調(diào)味，三分文火，再加五分食材，得十分香辣牛肉。牛肉干好選擇

近些年部分食品飲料子行業(yè)首先出現(xiàn)低增長(zhǎng)甚至負(fù)增長(zhǎng),相比過(guò)去“黃金十年”呈現(xiàn)明顯減速特征。從有限責(zé)任公司（自然）企業(yè)自身來(lái)看,在十余年高速發(fā)展后,未來(lái)在銷(xiāo)量上的上升空間已經(jīng)不大,逐漸進(jìn)入量穩(wěn)價(jià)升的階段。隨著我們生活水平和精神生活的不斷提高，順應(yīng)“天然、健康、綠色”的消費(fèi)趨勢(shì)，生產(chǎn)、銷(xiāo)售：肉制品（熱加工熟肉制品、發(fā)酵肉制品、腌臘肉制品、預(yù)制調(diào)理肉制品）、罐頭（禽畜水產(chǎn)罐頭）、豆制品（豆制品）、速凍食品（速凍調(diào)制食品、速凍其他食品）、調(diào)味品（調(diào)味料）；農(nóng)副產(chǎn)品收購(gòu)、銷(xiāo)售；貿(mào)易代理；貨物進(jìn)出口、技術(shù)進(jìn)出口。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可展開(kāi)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）。作為健康產(chǎn)品，必然成為人們的更佳選項(xiàng)，也必將成為我國(guó)生產(chǎn)、銷(xiāo)售：肉制品（熱加工熟肉制品、發(fā)酵肉制品、腌臘肉制品、預(yù)制調(diào)理肉制品）、罐頭（禽畜水產(chǎn)罐頭）、豆制品（豆制品）、速凍食品（速凍調(diào)制食品、速凍其他食品）、調(diào)味品（調(diào)味料）；農(nóng)副產(chǎn)品收購(gòu)、銷(xiāo)售；貿(mào)易代理；貨物進(jìn)出口、技術(shù)進(jìn)出口。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可展開(kāi)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）。的主導(dǎo)產(chǎn)品。從現(xiàn)狀來(lái)看，在我國(guó)相關(guān)部門(mén)大力支持和引導(dǎo)下，生產(chǎn)、銷(xiāo)售：肉制品（熱加工熟肉制品、發(fā)酵肉制品、腌臘肉制品、預(yù)制調(diào)理肉制品）、罐頭（禽畜水產(chǎn)罐頭）、豆制品（豆制品）、速凍食品（速凍調(diào)制食品、速凍其他食品）、調(diào)味品（調(diào)味料）；農(nóng)副產(chǎn)品收購(gòu)、銷(xiāo)售；貿(mào)易代理；貨物進(jìn)出口、技術(shù)進(jìn)出口。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可展開(kāi)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）。在銷(xiāo)售和品牌發(fā)展上不斷探索與升級(jí)。預(yù)計(jì)生產(chǎn)、銷(xiāo)售：肉制品（熱加工熟肉制品、發(fā)酵肉制品、腌臘肉制品、預(yù)制調(diào)理肉制品）、罐頭（禽畜水產(chǎn)罐頭）、豆制品（豆制品）、速凍食品（速凍調(diào)制食品、速凍其他食品）、調(diào)味品（調(diào)味料）；農(nóng)副產(chǎn)品收購(gòu)、銷(xiāo)售；貿(mào)易代理；貨物進(jìn)出口、技術(shù)進(jìn)出口。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可展開(kāi)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）。行業(yè)將保持平穩(wěn)發(fā)展的趨勢(shì)。近兩年來(lái)新品類(lèi)產(chǎn)品呈現(xiàn)出上升發(fā)展的趨勢(shì)，整個(gè)產(chǎn)業(yè)氛圍都比往年更好，尤其是大型企業(yè)在生產(chǎn)、銷(xiāo)售：肉制品（熱加工熟肉制品、發(fā)酵肉制品、腌臘肉制品、預(yù)制調(diào)理肉制品）、罐頭（禽畜水產(chǎn)罐頭）、豆制品（豆制品）、速凍食品（速凍調(diào)制食品、速凍其他食品）、調(diào)味品（調(diào)味料）；農(nóng)副產(chǎn)品收購(gòu)、銷(xiāo)售；貿(mào)易代理；貨物進(jìn)出口、技術(shù)進(jìn)出口。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可展開(kāi)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）。方面也有一定力度的加入，這將更有利于整個(gè)行業(yè)的發(fā)展。牛肉干好選擇

四川老川東食品有限公司是一家有著先進(jìn)的發(fā)展理念，先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，在發(fā)展過(guò)程中不斷完善自己，要求自己，不斷創(chuàng)新，時(shí)刻準(zhǔn)備著迎接更多挑戰(zhàn)的活力公司，在四川省等地區(qū)的食品、飲料中匯聚了大量的人脈以及**，在業(yè)界也收獲了很多良好的評(píng)價(jià)，這些都源自于自身的努力和大家共同進(jìn)步的結(jié)果，這些評(píng)價(jià)對(duì)我們而言是比較好的前進(jìn)動(dòng)力，也促使我們?cè)谝院蟮牡缆飞媳３謯^發(fā)圖強(qiáng)、一往無(wú)前的進(jìn)取創(chuàng)新精神，努力把公司發(fā)展戰(zhàn)略推向一個(gè)新高度，在全體員工共同努力之下，全力拼搏將共同四川老川東食品供應(yīng)和您一起攜手走向更好的未來(lái)，創(chuàng)造更有價(jià)值的產(chǎn)品，我們將以更好的狀態(tài)，更認(rèn)真的態(tài)度，更飽滿的精力去創(chuàng)造，去拼搏，去努力，讓我們一起更好更快的成長(zhǎng)！