鄭州市葫蘆筋加工(2024新聞已更新)

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鄭州市葫蘆筋加工(2024新聞已更新)，干瓢白蘿卜去皮洗凈刨成絲放進(jìn)碗里加入1/3湯匙鹽和1/8湯匙白胡椒粉拌勻腌制15分鐘，干香菇用清水浸泡至軟切去蒂部剁成細(xì)末。干瓢清蒸香菇肉丸的做法將厚蛋燒和香菇煮或者干瓢煮紅蘿卜煮全部切碎備用。枸杞用清水浸泡待用；將1湯匙淀粉和5湯匙清水調(diào)勻成淀粉水。干瓢將香菇末和蔥花放入豬肉餡內(nèi)，加入1/2湯匙料酒1/2湯匙雞精1/6湯匙白胡椒粉2湯匙淀粉1/2湯匙麻油和1/3湯匙鹽拌勻，順一個(gè)方向打至起膠，腌制30分鐘。燒開鍋內(nèi)的水，放入豬肉丸以大火隔水清蒸10分鐘，干瓢取出攤涼，再放入盤肉丸繼續(xù)清蒸。干瓢先干瓢將豆腐皮從中間切開，在放入熱水中燙去除多余油分后取出瀝干。先在盤底鋪上一層白蘿卜絲，將豬肉餡搓擠成丸狀，先排滿個(gè)盤，再排滿個(gè)盤。燒開1碗清水，加入1/3湯匙鹽1/2湯匙雞精1/2湯匙醬油1/6湯匙白胡椒粉1/2湯匙麻油和枸杞粒攪勻煮沸，倒入淀粉水勾芡，淋在豬肉丸上即可。蔥切成蔥花；

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