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檸檬酸作用與用途:抗凝血作用
由于凝血酶原刺激物的形成和后期凝血過程中,鈣離子的參與是必不可少的。同時,檸檬酸根離子與鈣離子形成一種難解離的可溶性絡(luò)合物,從而降低血液中鈣離子的濃度,阻礙血液的凝固。而檸檬酸在輸血或?qū)嶒炇已嚎鼓龝r,可用于體外抗凝。
但是要注意,不能長期食用,如果長期食用含有檸檬酸的食物,就有可能引起低鈣血癥。而兒童表現(xiàn)為神經(jīng)系統(tǒng)不穩(wěn)定、易興奮、植物神經(jīng)紊亂;成人表現(xiàn)為手足抽搐、肌肉痙攣、瘙癢、消化道癥狀等 橙子和橙子也含有豐富的檸檬酸。青浦區(qū)品質(zhì)檸檬酸
促進(jìn)腸道菌群健康有機(jī)酸可以進(jìn)入細(xì)菌的細(xì)胞壁,使細(xì)菌內(nèi)部和外部出現(xiàn)pH梯度變化,抑制細(xì)菌生長。常見的幾種病原菌生長的適宜pH均是中性偏堿,如大腸桿菌適宜的pH為~,鏈球菌為~,而乳酸菌等益生菌宜于酸性環(huán)境繁殖。檸檬酸使胃腸道內(nèi)pH下降,腸道內(nèi)乳酸菌等益生菌得到良好的生長條件,從而維持畜禽消化道中微生物菌群的正常平衡。增強(qiáng)機(jī)體抗應(yīng)激和免疫能力免疫活性細(xì)胞,即T淋巴細(xì)胞和B淋巴細(xì)胞,對機(jī)體起著免疫監(jiān)視作用。研究表明,肉雞飼喂檸檬酸可使免疫活性細(xì)胞具有較高的密度,使雞處于較好免疫狀態(tài),可抑制腸道致病菌繁殖和預(yù)防傳染病的發(fā)生。作防霉劑和抗氧化劑檸檬酸是一種天然防腐劑。由于檸檬酸可降低飼料的pH,有害微生物的增殖及毒的產(chǎn)生受到抑制,有明顯的防霉作用。作抗氧化劑的增效劑,將檸檬酸與抗氧化劑混合使用,可提高抗氧化效果,阻止或延緩飼料氧化,提高配合飼料的穩(wěn)定性并延長貯存期。 鎮(zhèn)江批發(fā)檸檬酸檸檬酸的結(jié)構(gòu)式是什么?
檸檬酸(CitricAcid,簡稱CA,又名枸櫞酸)是一種重要的有機(jī)酸,外表呈無色晶體,無臭,有很強(qiáng)的酸味,易溶于水。根據(jù)其含水量的不同,分為一水檸檬酸和無水檸檬酸。檸檬酸的鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解,此性質(zhì)常用來鑒定和分離檸檬酸,結(jié)晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸,在工業(yè)、食品業(yè)、化妝業(yè)等具有極多的用途。在室溫下,檸檬酸為無色半透明晶體或白色顆?;虬咨Y(jié)晶性粉末,無臭、味極酸,在潮濕的空氣中微有潮解性。它可以以無水合物或者一水合物的形式存在:檸檬酸從熱水中結(jié)晶時,生成無水合物;在冷水中結(jié)晶則生成一水合物。加熱到78℃時一水合物會分解得到無水合物。在15攝氏度時,檸檬酸也可在無水乙醇中溶解。檸檬酸結(jié)晶形態(tài)因結(jié)晶條件不同而不同,有無水檸檬酸C6H8O7也有含結(jié)晶水的檸檬酸。
殺菌及凝血過程檸檬酸與80℃溫度聯(lián)合作用具有良好殺滅細(xì)菌芽孢的作用,并可有效殺滅血液透析機(jī)管路中污染的細(xì)菌芽孢。在凝血酶原擊活物的形成及以后的凝血過程中,必須有鈣離子參加。枸櫞酸根離子與鈣離子能形成一種難于解離的可溶性絡(luò)合物,因而降低了血中鈣離子濃度,使血液凝固受阻。動物養(yǎng)殖檸檬酸在機(jī)體三羧酸循環(huán)中由乙酰輔酶A和草酰乙酸羧合而成,參與體內(nèi)糖、脂肪和蛋白質(zhì)代謝。天然的檸檬酸存在于植物(如檸檬、柑橘、菠蘿等)果實和動物的骨骼、肌肉、血液中,人工合成則通過砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物質(zhì)發(fā)酵制得。在配合飼料中添加檸檬酸可消毒,預(yù)防霉變,防止沙門氏菌等傳染動物飼料。動物采食檸檬酸可減少病原體的增殖和抑制有毒代謝產(chǎn)物產(chǎn)生,提高動物應(yīng)激力。 蘇州哪里有檸檬酸生產(chǎn)廠家?
檸檬酸又稱為枸櫞酸,很多的蔬菜和水果中都是含有檸檬酸成分,比如說檸檬、柑橘和菠蘿,檸檬酸為食用的酸類,可以增強(qiáng)體內(nèi)的正常代謝,適當(dāng)?shù)膭┝繉θ梭w是沒有害處。在某些食品中加入檸檬酸后,可以改善食品的口感,并可以促進(jìn)食欲。
在我國是允許飲料、罐頭、果醬和糖果中加入檸檬酸,雖然檸檬酸對人體沒有直接的危害,但它可以促進(jìn)體內(nèi)鈣的排泄以及沉積。如果長期食用含檸檬酸的食品,有可能導(dǎo)致低鈣血癥,并且能增加患者患十二指腸病的概率,所以平時一定要注意少吃罐頭、果醬這一類的食品,盡量吃新鮮食品。 檸檬酸的作用和用途。虹口區(qū)常見檸檬酸
使用檸檬酸的注意事項。青浦區(qū)品質(zhì)檸檬酸
檸檬酸是一種重要的有機(jī)酸,又名枸櫞酸,無色晶體,常含一分子結(jié)晶水,無臭,有很強(qiáng)的酸味,易溶于水檸檬酸為食用酸類,可增強(qiáng)體內(nèi)正常代謝,適當(dāng)?shù)膭┝繉θ梭w無害。在某些食品中加入檸
檬酸后口感好,并可促進(jìn)食欲,在中國允許果醬、飲料、罐頭和糖果中使用檸檬酸。雖然檸檬酸對人體無直接危害,但它可以促進(jìn)體內(nèi)鈣的排泄和沉積如長期食用含檸檬酸的食品,有可能導(dǎo)致低鈣血癥,并且會增加患十二指腸的幾率。兒童表現(xiàn)有神經(jīng)系統(tǒng)不穩(wěn)定、易興奮、植物神經(jīng)紊亂;大人則為手足抽搐、肌肉痙攣,感覺異常,瘙癢及消化道癥狀等。 青浦區(qū)品質(zhì)檸檬酸
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