西安運營酒店管理優(yōu)點

來源: 發(fā)布時間:2021-11-27

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酒店管理(Hotel Management ),是全球**熱門行業(yè)之一,高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。近年來,在國際人才市場上,酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。隨著2008北京奧運會成功的舉辦,以及2010上海世博會和越來越多的國際大型活動在中國舉行,中國對旅游、酒店管理專業(yè)人才的需求也日益增大。

全世界已有17個國際酒店管理集團在上海投資或管理高星級酒店,酒店行業(yè)在不斷擴充,對人才的需求也不斷增加,每年都需要數(shù)以千計的國際化酒店管理人才,高級酒店管理人才也已成為國內(nèi)職場上熱門的高薪階層。國內(nèi)酒店從業(yè)人員,以高薪階層為多。酒店管理人員在中國**百萬年薪職業(yè)中排名第六。酒店、旅游業(yè)將成為上海服務(wù)產(chǎn)業(yè)的支柱。 西安運營酒店管理優(yōu)點酒店行業(yè)在不斷擴充,對人才的需求也不斷增加,每年都需要數(shù)以千計的國際化酒店管理人才。

⒈1酒店產(chǎn)品的主要特點與情感管理***,酒店服務(wù)包含人的情感因素。因為酒店的服務(wù)有許多是直接面對客人的,酒店要求員工在為客人服務(wù)時始終保持微笑,熱情,彬彬有禮的態(tài)度,這就要求酒店員工特別是與顧客***接觸的基層員工在付出勞動和知識之外還要付出情感勞動,使顧客真正感受到賓至如歸的感覺。第二,酒店服務(wù)產(chǎn)品生產(chǎn)和消費的同時***員生產(chǎn)服務(wù)產(chǎn)品的同時也是顧客消費的同時。員工的情感表現(xiàn)對于顧客的感知和滿意度有重要影響,員工在工作中應(yīng)表現(xiàn)積極情感。⒈2酒店基層員工工作的特點與情感管理***,復(fù)雜程度不高。酒店基層員工工作有許多為簡單的體力勞動,而且在酒店經(jīng)營淡季的時候,酒店有的部門如客房部一般安排員工做計劃衛(wèi)生等重復(fù)單調(diào)的工作。第二,酒店基層員工工作要求員工的忍耐性好。如在餐飲服務(wù)中,難免碰到十分挑剔的顧客,當(dāng)挑剔的顧客一次次不滿提供的菜品而對服務(wù)員橫加指責(zé)時,服務(wù)員也必須保持溫和彬彬有禮的態(tài)度。這要求員工的壓抑情感的能力比較強。

主管(領(lǐng)班)主要負責(zé)安排日常工作,監(jiān)督本班組服務(wù)員的服務(wù)工作,隨時檢查其服務(wù)是否符合本酒店的服務(wù)質(zhì)量標準。作為主管(領(lǐng)班)還要隨時地協(xié)助本班服務(wù)員進行工作或是代班服務(wù)。特別是在服務(wù)高峰的時候,或是服務(wù)人員缺少的情況下,領(lǐng)班要親自參加服務(wù)工作,因此領(lǐng)班必須具有較高的服務(wù)技能和服務(wù)技巧,是本班服務(wù)員的榜樣,是服務(wù)現(xiàn)場的組織者和指揮者。否則他就不具備領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員的**。主管對部門經(jīng)理負責(zé),領(lǐng)班對主管負責(zé)。⑶部門經(jīng)營管理層部門經(jīng)理主要負責(zé)本部門人員的工作分工、領(lǐng)導(dǎo)、指揮和監(jiān)督。同時,還要負責(zé)制訂本部門的工作計劃,向上一級匯報本部門的工作,確定本部門的經(jīng)營方針和服務(wù)標準,以求得比較大的經(jīng)濟效益。作為一名部門經(jīng)理不僅要有組織管理能力、經(jīng)營能力、培訓(xùn)能力,熟悉掌握部門的服務(wù)標準、服務(wù)程序,同時還要具有實際工作經(jīng)驗并具有一定的服務(wù)技能。部門經(jīng)理對總經(jīng)理負責(zé)。⑷總經(jīng)理決策層酒店的總經(jīng)理主要負責(zé)制訂企業(yè)的經(jīng)營方針,確定和尋找酒店的客源市場和發(fā)展目標,酒店管理的原則:酒店是面向社會的服務(wù)行業(yè),要完成對客服務(wù)工作,需要各個部門的密切合作,由各個崗位共同來完成。這就需要有統(tǒng)一的管理原則來維護酒店的運作。服務(wù)員都要明確自己的業(yè)務(wù)范圍、工作職責(zé)及本人應(yīng)該具有的工作技能和知識。

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隨著全球經(jīng)濟的不斷復(fù)蘇與快速發(fā)展,酒店行業(yè)在全球與中國地區(qū)的發(fā)展速度與就業(yè)率將遠遠超出傳統(tǒng)型行業(yè)。西安運營酒店管理優(yōu)點

①對直接上司負責(zé)的原則每個員工只有一個上司,只對自己的直接上司負責(zé)。由直接上司來指揮安排、檢查和督導(dǎo)屬下的工作,形成一個一級管一級的垂直領(lǐng)導(dǎo)方式。每個員工只接受一個上司的指令,下級不越級反映,上級不越權(quán)指揮,各安職守,各盡其責(zé)。②二線為**部門服務(wù)的原則**部門處于對客的前沿,他們視客人的需求為己任,客人的需求就是命令。為了保證對客服務(wù)機制的暢通,二線部門要樹立大局意識、服務(wù)意識,要保障**部門的工作順利進行。③授權(quán)的原則為了提高管理效率,調(diào)動下屬的積極性,上司不要大事小事都攬在自己手上,要學(xué)會授權(quán)。要授權(quán)給那些有責(zé)任心、工作能力強的下屬,并且要相信他們的能力。④時間管理原則西安運營酒店管理優(yōu)點

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