秦面匠手工掛面OEM代工廠以小麥粉、水、食用鹽為原料，經化食鹽水、和面、醒面、搓面成粗條、盤面條、搓面成細條、上桿纏繞面、醒條面、手工拉面成形、裁切、稱量、包裝等工藝加工制成的手工掛面。1、和面：反復揉捏緊實，成就面團的韌勁；2.搓面盤面：定時撒入面粉，面條搓勻讓面條長而不斷；3.手工繞面:黃土高原空氣干燥迅速完成才能避免水分揮發(fā);4.二次醒面”繞好面條置于內坯中,自然發(fā)酵三小時;5.上架掛面;6.自然晾曬:接受陽光的充分洗禮,除了面粉，只有鹽和山泉水,會自然發(fā)酵并產生氣泡,其橫截面會呈現出細狀。由于秦面匠手工掛面呈不規(guī)則的空心狀，更容易吸納營養(yǎng)豐富的而肥美湯汁，口感更美味。河南 秦面匠手工空心掛面批量代工
手工掛面的原料是什么？秦面匠手工掛面OEM代工廠生產的手工掛面使用的是優(yōu)良小麥粉，而且是和規(guī)模的面粉廠定制的優(yōu)良的小麥粉原料。由于小規(guī)模的面粉廠難以收購到好的小麥，同時為了降低成本的，可能會添加面粉改良劑，但是必須在包裝上備注。大廠的面粉安全系數要高些，秦面匠手工掛面OEM代工廠在陜西關中道地區(qū)，選擇是國內的大廠，并進行定制化生產。逐步也將建立秦面匠手工掛面OEM代工廠關中道有機小麥供應基地，從源頭控制面粉質量。面粉的進廠每批都有檢驗，并且廠家要提供相應的資質和面粉全項檢驗報告。上海萌面爸鼻手工面OEM空心掛面代工西貝的張爺爺手工空心掛面中的張爺爺，和秦面匠手工掛面中的張爺爺是同一個人。
手工掛面橫截面為什么有不規(guī)則的空心孔？ 這是秦面匠手工掛面OEM代工廠古法手工面制面工藝自然形成的，空心狀是不規(guī)則的。面粉的主要成分是蛋白質(面筋)和淀粉。秦面匠手工掛面歷經24道手工制作工藝，將手腕粗的面柱要揉搓拉抻到筷子頭般粗細，再拉抻到10毫米直徑。在揉搓和拉抻的過程，面條內的蛋白質（面筋）會形成管狀的面筋網絡，干燥后，就會形成管狀空心。手工面內蛋白質含量低則空心狀越明顯，面越細空心狀越不明顯；越粗越明顯，越細越不明顯。而“好面”肉眼所能看到的空心狀不明顯，這也是高蛋白質的特征，有空心狀，但不能太多，秦面匠手工掛面OEM代工廠生產的手工掛面不超過10%為上上品。
秦面匠手工掛面工廠,空心手工掛面與其它掛面的主要區(qū)別在于這種自然蓬松手工制作的面條，口感較好，苗條是空心的。但這種空心制作可謂十分不易，從開始到結束約需要十幾次的工序。 空心手工掛面的`做法不但制作工序較多，且每一道工序都不能馬虎，都需要精心盡力而成，整個制作流程也需要20個小時左右方可完成。制作空心手工掛面可以說是一道十分幸苦的活。 空心手工掛面的加工流程大致分為和面、陰面、切面、搓大條、搓二條、盤條、上筷子、陰條、分筷子、再陰條、出筷子、上大架、晾曬、裝封等共計24個步驟。 在制作過程中工人用上等細面加上適量油鹽拌和后揉成細條，兩頭穿小棍，待油鹽充分滲透后掛于高木架上，用雙手慢慢下拉，拉到一定長度面絲便形成空心。再讓其自然下墜，曬干，中間空心是自然形成的，肉眼可見或者不可見，和手工面的粗細以及天氣有關系。秦面匠手工掛面工廠將傳統(tǒng)的手工工藝和現代化的食品安全結合，成為全國有實力的手工面代工企業(yè)。
自己做的蔬菜汁面條一定安全嗎？ 秦面匠手工掛面OEM代工廠現在來告訴你： 現做現吃是安全的，若晾曬備用，則要注意： 1、首先要足夠干燥，水分控制在14%以內，在家做的話，無專業(yè)檢測設備設施，憑經驗有風險，容易滋生細菌； 2、其次是添加新鮮蔬菜汁中的細菌無法控制，現煮則可以殺死這些細菌，儲藏后，加之面條內水分難以控制，容易發(fā)生霉變或質變。 秦面匠手工掛面OEM代工廠建議自己做的手工蔬菜面，盡量現做現煮，如果一次性吃不完，要分成小份，冷凍在冰箱里，不建議冷藏，盡快食用。如果覺得麻煩，可以選秦面匠手工掛面OEM代工廠生產的蔬菜手工掛面。都是手工制作，秦面匠手工掛面沿用千年前的手工制面技藝，并非機制面體所能比擬。上海秦面匠手工掛面加工
長期以來手工空心掛面操作工藝全靠師徒傳承，世代相傳和長期實踐體會及感覺才能掌握。河南 秦面匠手工空心掛面批量代工
秦面匠手工掛面，陜北張家山鎮(zhèn)空心掛面是一種古老的傳統(tǒng)面食小吃。其傳承一直是口頭相傳，據當地的ZF考證，Z早有記載空心掛面的做法是在明萬歷年間，而據當地的老百姓介紹，空心掛面在明朝就已經流傳了很久，民間俗稱空心掛面，官方稱千年手工掛面，主要產自于吳堡縣張家山鎮(zhèn)的張家山村、冉溝村、高家塄村?！喙世铩蠌埣铱招氖止烀嬷谱鞴に嚊]有任何文字說明，完全靠父輩們口耳相傳。同時，在秦嶺深處的商洛山陽空心掛面也是一絕，正所謂好山好水出好面，這里的掛面也深受面食愛好者的推崇。秦面匠手工掛面工廠將傳統(tǒng)的手工工藝和現代化的食品安全結合，成為全國有實力的手工面代工企業(yè)。河南 秦面匠手工空心掛面批量代工
眉縣老秦人食品有限公司發(fā)展規(guī)模團隊不斷壯大，現有一支專業(yè)技術團隊，各種專業(yè)設備齊全。在秦面匠近多年發(fā)展歷史，公司旗下現有品牌秦面匠等。公司堅持以客戶為中心、老秦人食品作為全國產能、產品質量、軟硬實力、綜合服務能力較好的專業(yè)手工掛面生產工廠，目前在全國擁有3座規(guī)模化生產工廠，分別位于陜西、山東、河北，陜西工廠廠房面積10000余平米，手工空心掛面日產量在20000斤左右，并設置有一件代發(fā)物流總倉，可以為全國各地客商提供低價OEM手工面產品供應服務。市場為導向，重信譽，保質量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要。眉縣老秦人食品有限公司主營業(yè)務涵蓋手工空心掛面代工，手工空心掛面代工廠，手工空心掛面OEM代工廠，手工面代工生產，堅持“質量保證、良好服務、顧客滿意”的質量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。