羊肚菌有什么做法？

江西振好食品有限公司2025-04-05

羊肚菌燉排骨-羊肚菌本身味美，所以燉肉無需添加其他增香的鹵料，比如八角等;結(jié)尾湯汁收的不要太干，讓每顆羊肚菌吸滿醬汁尤其好吃。新鮮羊肚菌用淡鹽水浸泡20分鐘清洗干凈、切段。排骨飛水洗凈，鍋里加入少量油，放入處理好的排骨煸炒，同時(shí)放入姜片大蒜蔥段冰糖炒出香味，加入適量老抽、生抽、一點(diǎn)蠔油翻炒均勻，接著倒入處理好的羊肚菌翻炒均勻。 將洗凈的羊肚菌倒入鍋中用大火煮開后，變?yōu)樾』鹇裏?0-45分鐘。燉至排骨酥爛脫骨時(shí)，轉(zhuǎn)大火收干湯汁，撒蔥花即可出鍋。

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