白酒的陳年與老熟過程是怎樣的呢？

浙江乾升醉仙酒業(yè)有限公司2025-04-05

陳年：白酒在特定的容器中經(jīng)過長時間的儲存，如陶壇、酒海等，酒體逐漸發(fā)生物理和化學變化，使得酒質(zhì)更加醇厚，香氣更加濃郁。這一過程中，酒體中的醇、酸、酯等成分會進一步融合，形成更為復雜的香味和口感。老熟：在老熟階段，白酒中的辛辣、刺激感逐漸降低，香味和口感趨于和諧、醇和。這一過程需要較長的時間，具體取決于白酒的類型、釀造工藝以及儲存條件等因素。通過老熟，白酒的品質(zhì)和口感得到明顯的提升，更加符合消費者的口味需求。

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