成都葉之曲食品有限公司2025-03-04
我平時(shí)做桑葉茶,喜歡先挑選那種霜降后的桑葉,這個(gè)時(shí)候的桑葉營養(yǎng)足,味道也更好。把桑葉采摘回來后,清洗干凈,晾干水分。接著用蒸青的方式殺青,把桑葉放在蒸籠里蒸個(gè)兩三分鐘。蒸好后稍微晾涼,然后放在干凈的菜板上輕輕揉捻,讓桑葉卷曲成條。把揉捻好的桑葉放在通風(fēng)的地方自然干燥。泡的時(shí)候,我習(xí)慣用 80 度左右的水,再加上幾顆枸杞和一朵菊花,這樣泡出來的桑葉茶,既有桑葉的清香,又有菊花的淡雅和枸杞的甘甜,口感特別好
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