調(diào)味醬代加工過程中，調(diào)味醬工廠如何控制產(chǎn)品的微生物指標(biāo)？

江蘇稻盛食品有限公司2025-03-16

稻盛食品從多個方面嚴(yán)格控制產(chǎn)品的微生物指標(biāo)。在原材料采購環(huán)節(jié)，對原材料的微生物含量進(jìn)行嚴(yán)格檢測，確保原材料符合微生物標(biāo)準(zhǔn)。在生產(chǎn)過程中，通過嚴(yán)格的衛(wèi)生管理、設(shè)備消毒、人員操作規(guī)范以及采用先進(jìn)的殺菌工藝（如高溫瞬時殺菌、超高溫滅菌等），有效殺滅產(chǎn)品中的微生物。同時，在產(chǎn)品包裝和儲存環(huán)節(jié)，采取密封包裝、低溫儲存等措施，防止微生物再次污染，確保產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)微生物指標(biāo)符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

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