坤沙酒與其他白酒在釀造工藝上有何不同呢？

廣州大禧程文化發(fā)展有限公司2025-04-22

坤沙酒與其他白酒在釀造工藝上的主要區(qū)別在于其獨(dú)特的“回沙”工藝，即將原料經(jīng)九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。這一工藝使得坤沙酒的品質(zhì)和口感都達(dá)到了極高的水平。相比之下，其他白酒的釀造工藝可能較為簡單，不需要經(jīng)過如此多次的蒸煮和發(fā)酵過程。此外，坤沙酒對(duì)原料的要求也極為嚴(yán)格，必須采用茅臺(tái)鎮(zhèn)及周邊出產(chǎn)的小粒糯高粱，且破碎率要小于等于20%。

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