品酒過程該怎么做？

寧夏華昊酒莊有限公司2025-04-05

（1）看：在白色背景下看葡萄酒的顏色，觀察其澄清度和是否有酒腿，從顏色類型和濃郁程度可大致猜出葡萄酒年份、品種、酒精度、糖分甚至氣候（暖氣后和冷氣候）； （2）聞：適當(dāng)搖晃酒杯后，聞聞葡萄酒的香氣，葡萄酒的香氣通?？梢浴靶孤丁背鲆豢钇咸丫频钠焚|(zhì)、品種、是否經(jīng)過橡木桶陳年、產(chǎn)區(qū)和年齡等秘密。葡萄酒的香氣可分為三類，一類是葡萄酒的果香，二類是發(fā)酵過程產(chǎn)生的香氣，三類是陳年后產(chǎn)生的香氣； （3）嘗：喝一口酒，讓酒液在口腔中翻滾，感受葡萄酒的甜度、酸度、單寧、酒精度、酒體、余味這六個(gè)方面，是否達(dá)到了平衡。

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