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營(yíng)養(yǎng)相抵消忌雞肉+鮑魚(yú),影響消化吸收忌雞肉+熏兔肉,腹瀉忌雞肉+鮑魚(yú)(干),影響消化吸收忌雞肉+菊花(干),一起吃會(huì)中毒忌雞肉+蒜,兩者功用相佐雞肉的選購(gòu)新鮮的雞肉肉質(zhì)緊密排列、顏色呈干凈的粉紅色而有光澤,皮呈米色、有光澤和張力,突出。不要挑選肉和皮的表面比較干,或者含水較多、脂肪稀松的雞肉。雞肉的存儲(chǔ)雞肉在肉類(lèi)食品中是比較容易變質(zhì)的,所以購(gòu)買(mǎi)之后要馬上放進(jìn)冰箱里,可以在稍微遲一些的時(shí)候或第二天食用。剩下的雞肉不要生著保存,應(yīng)該煮熟之后保存。雞肉可單獨(dú)燉、蒸、煮熟后食用,或與其他蔬菜、肉一起炒、燉、炸后食用。雞肉的烹飪小技巧1.雞屁股是淋巴為集中的地方,也是儲(chǔ)存病菌,病毒和致物的倉(cāng)庫(kù),應(yīng)棄掉不要。2.雞的肉質(zhì)內(nèi)含有谷氨酸鈉,可以說(shuō)是“自帶味精”。烹調(diào)鮮雞時(shí)只需放油、精鹽、蔥、姜、醬油等,味道就很鮮美。如果再放入花椒、大料等厚味的調(diào)料,反而會(huì)把雞的鮮味驅(qū)走或掩蓋。但買(mǎi)回的凍光雞由于沒(méi)有開(kāi)膛,常有一股惡味兒,做時(shí)可以適當(dāng)放些花椒、大料,有助于驅(qū)除惡味兒。3.雞肉用藥膳燉煮,營(yíng)養(yǎng)更。帶皮的雞肉含有較多的脂類(lèi)物質(zhì),所以比較肥的雞應(yīng)該去掉雞皮再烹制。
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雞肉的百科知識(shí)雞肉介紹顧名思義,雞肉就是雞身上的肉,雞的肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,適合多種烹調(diào)方法,并富有營(yíng)養(yǎng),有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯,而且是比較適合冷食涼拌的肉類(lèi)。但切忌吃過(guò)多的雞翅等雞肉類(lèi)食品,以免引起肥胖。雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1.雞肉和豬肉、牛肉比較,其蛋白質(zhì)含量較高,脂肪含量較低。此外,雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸,其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似,因此為質(zhì)量蛋白質(zhì)的來(lái)源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別,從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類(lèi)物質(zhì),所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來(lái)源,并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。3.雞肉的脂類(lèi)物質(zhì)和牛肉、豬肉比較,含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸,能夠降低人體對(duì)健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。雞肉的食用效果1.增強(qiáng)體力雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。2.精可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。3.增強(qiáng)消化能力具有抗氧化和一定的作用。您可撥打電話直接聯(lián)系我們,也可以進(jìn)行留言 ...七臺(tái)河烤雞加盟品牌
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對(duì)于痂皮脫落后的肉芽創(chuàng)面及創(chuàng)面(痂皮后),施行郵票樣大小或大塊狀雞皮移植。實(shí)踐證明,雞皮移植于切痂創(chuàng)面可以從根本上防治,消除局部給予全身的不良影響,減少并發(fā)癥的發(fā)生,加速創(chuàng)面愈合,從而縮短療程,提高率。特別在敗血癥情況下,及時(shí)采用雞皮移植可爭(zhēng)取危機(jī)轉(zhuǎn)化,為進(jìn)一步搶救贏得時(shí)間。深二度創(chuàng)面,腐痂后用雞皮敷蓋,可以有效地控制,減少滲出,以期及早。雞肉注意事項(xiàng)凡實(shí)證、邪毒未清者不宜食。1.《醫(yī)林纂要》:肥膩壅滯,有外邪者皆忌食之。2.《隨息居飲食譜》:多食生熱動(dòng)風(fēng)。雞肉相關(guān)論述1.《神農(nóng)本草經(jīng)》:丹雄雞:主女人崩中漏下,赤白沃,補(bǔ)虛溫中,止血,殺毒。黑雌雞:主風(fēng)寒濕痹,安胎。2.《名醫(yī)別錄》:丹雄雞:主久傷乏瘡。白雄雞:主下氣,療狂邪,安五臟,傷中,消渴。黃雌雞:主傷中,消渴,小便數(shù)不禁,腸僻泄利,補(bǔ)益五臟,續(xù)絕傷,療勞,力。烏雄雞:主補(bǔ)中止痛。3.孟詵:黃雌雞:主腹中水癖、水腫,補(bǔ)丈夫陽(yáng)氣,治冷氣。瘦著床者,漸漸食之。醋煮空腹食之,治久赤白痢。4.《食療本草》:黑雌雞:治反胃,,?折骨疼,乳癰。安胎。5.《本草拾遺》:白雞:利小便,去丹毒風(fēng)。6.《日華子本草》:黃雌雞:止勞劣,添髓補(bǔ)精,氣,暖小腸。大興安嶺叫花雞加盟代理