小餛飩是一道中國美食，是起源于中國的一道民間傳統(tǒng)面食，用薄面皮包肉餡兒，下鍋后煮熟，食用時(shí)一般帶湯。它還有很多的別名：扁肉、抄手、清湯、云吞、包面等。其實(shí)小餛飩和云吞還是有著一定的區(qū)別的。小餛飩與云吞的外皮形狀不同。云吞多用8厘米乘以8厘米的正方形。小餛飩皮是邊長為6厘米的正方形，或底邊長約7厘米的等腰梯形。云吞的做法和小餛飩差不多，是有云吞皮包裹餡料制作而成，云吞皮主要是雞蛋和面粉制作而成，然后切成邊長為八厘米的正方形，餡料主要是以豬肉和蝦仁為主，另外加入其他的輔助調(diào)味料，制作而成。小餛飩的皮比較薄，經(jīng)過水煮之后，小餛飩皮有一種半透明的感覺，所以在煮小餛飩的時(shí)候，使用的時(shí)間也比較短。另外的一個(gè)特色就是小餛飩的湯，小餛飩是一個(gè)比較注重湯料的美食，在小餛飩湯里面會(huì)加入一些紫菜、蝦皮等輔料，吃小餛飩的時(shí)候也可以喝喝湯。小餛飩的湯體不是要有多復(fù)雜，而是要清新，要淡而有味，清而香醇。速食鮮肉小餛飩多少錢
相傳吳越春秋一宴上，吃膩了山珍海味的吳王沒胃口，美女西施就進(jìn)御廚房包出一種畚箕式點(diǎn)心獻(xiàn)給吳王。吳王一口氣吃了一大碗，連聲問道：“此為何種點(diǎn)心，如此鮮美？”西施想：這昏君渾渾噩噩餛飩不開，便隨口應(yīng)道：“餛飩?！睘榱思o(jì)念西施的智慧和創(chuàng)造，蘇州人便把它定為冬至節(jié)的應(yīng)景美食。食物特點(diǎn)：小餛飩以小餛飩和水餃來比較的話，小餛飩皮為邊長約6厘米的正方形，或頂邊長約5厘米，底邊長約7厘米的等腰梯形；水餃皮為直徑約7厘米的圓形。小餛飩皮較薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之別，等量的小餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟小餛飩費(fèi)時(shí)較短；煮水餃過程中另需加入3次涼水，經(jīng)歷所謂‘三沉三浮’，方可保證煮熟。方便小餛飩廠家供應(yīng)烹飪小餛飩時(shí)，在水下煮沸，蓋上鍋蓋，用小火烹飪。
中國許多地方冬至有吃小餛飩的風(fēng)俗。南宋時(shí)，當(dāng)時(shí)臨安（今杭州）也有每逢冬至這天吃小餛飩的風(fēng)俗。宋朝人周密說，臨安人在冬至吃小餛飩是為了祭祀祖先。只是到了南宋，中國才開始盛行冬至食小餛飩祭祖的風(fēng)俗。小餛飩發(fā)展至今，更成為名號(hào)繁多，制作各異，鮮香味美，遍布全國各地，深受人們喜愛的有名小吃各地有不少特色的，深受食客好評(píng)的小餛飩，有名的有成都市龍抄手飲食店的抄手，其品種多種，皮薄餡嫩，味美湯鮮；重慶市的過橋抄手，包捏講究，調(diào)料多種，蘸調(diào)料食；上海市老城隍廟松運(yùn)樓三鮮小餛飩，餡料講究，薄皮包餡，味色鮮美；新疆烏魯木齊市的曲曲，羊肉為餡，皮薄餡嫩，湯清味鮮等等。
小餛飩湯主要分為三種：1、澆湯小餛飩，清淡口味的小餛飩湯，通常用澆湯的方法，不用煮，就是白開水，將紫菜為湯底，同時(shí)放入些蝦米和蔥花增味提鮮，這樣調(diào)出的小餛飩湯的味道，口感清新味美，也很鮮美。2、高湯小餛飩，如上海的雞湯小餛飩自然以老母雞吊湯為主，以及北方以豬骨吊湯為主的小餛飩。北方人對(duì)湯頭的要求較高，必須用豬骨或者雞骨熬出的濃湯做湯底，待湯汁呈乳白色時(shí)，再倒入氽熟的小餛飩，吃起來津津有味。3、西北人喜食酸辣的湯，小餛飩湯亦是如此，陳醋和辣椒油是兩樣必不可或缺的佐料，對(duì)湯頭的要求并不高，面湯或者水餃湯均是可以的。小餛飩不屬于一種高熱量的食物，小餛飩具體熱量的多少則要根據(jù)小餛飩餡兒的成分來確定。
關(guān)于小餛飩的來歷，有兩種說法：一種是相傳在漢朝時(shí)期，北方的匈奴人隔三岔五就來打擾漢朝邊疆的百姓，燒殺搶掠，令老百姓每日不得安寧。匈奴人的首領(lǐng)，一個(gè)是渾氏，一個(gè)是屯氏。兩個(gè)人兇殘成性，老百姓對(duì)他們又恨又怕，就將肉餡包進(jìn)面皮里，下鍋煮熟吃掉，并取“渾”和“屯”之音，將這種食物稱為“小餛飩”。還有一種說法，相傳，西施是第1個(gè)制作出小餛飩的人。西施是春秋時(shí)期的越國人，夫差打敗了越國，俘虜了越王勾踐之后，命人一定要找到西施，將她送進(jìn)宮來。很快，西施就被人帶到了吳國，獻(xiàn)給了夫差。過了幾年，有一年的冬至，夫差早已經(jīng)吃膩了這些美味佳肴，忍不住抱怨道：“整日都是這些吃食，看到就飽了?！蔽魇┞牭椒虿畹脑挘H自下廚，西施將小面點(diǎn)放進(jìn)鍋中煮熟之后，盛到碗里，然后倒入鮮美的湯汁，撒上翠綠的蔥花，再滴上幾滴提味的醬汁。當(dāng)西施將這碗小吃端給夫差時(shí)，夫差只聞了聞味道，便胃口大開。夫差吃了幾天之后，問西施：“美人兒，這美食有沒有名字？”西施看著夫差，心里暗想，這個(gè)昏君，整日只知道飲酒享樂，吃美食，搶美女，如此昏庸無道，真是餛飩不開。想到這里，西施便隨口說道：“回大王的話，這種面食叫作小餛飩?！毙○Q飩的包法可以分為好幾種，一般情況下，小餛飩的包法分為四種，即：官帽式、傘蓋式、枕包式、抄手式。山東速食蝦仁小餛飩
小餛飩皮薄餡少，湯料精致，加蝦皮、榨菜末，清鮮不膩。速食鮮肉小餛飩多少錢
我們常說，要把寶寶不愛吃的食材，混合在愛吃的食材中這樣就能“暗度陳倉”，給寶寶攝入更加豐富的營養(yǎng)。小餛飩就是滿足這樣特性的食物，餡料里可以融合各種各樣的食物，把肉肉和菜菜混合，包一包，每一顆都含有豐富的營養(yǎng)。北方元寶小餛飩：這種包法多見于北方，可以包出一個(gè)漂亮的元寶形狀，非?？蓯?。包法步驟：將餡料放入中間，一邊翻向中間，繼續(xù)往上翻一次，邊緣留取一丟丟，兩邊壓實(shí)往里扣起，兩角往上沾?。赡ㄒ稽c(diǎn)水）即可。草帽小餛飩：小餛飩也能變出一個(gè)小草帽，輕松幾步就完成。包法步驟：將餡料放入中間，對(duì)角線折起，兩邊壓實(shí)往里扣起，兩角向下沾?。赡ㄒ稽c(diǎn)水）即可。速食鮮肉小餛飩多少錢
上海曼哈敦實(shí)業(yè)有限公司三條鹿食品分公司坐落在上海市閔行區(qū)莘福路396號(hào)第3幢318室，是一家專業(yè)的一般項(xiàng)目：食品銷售(銷售預(yù)包裝食品) ；食用農(nóng)產(chǎn)品零售；食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)；互聯(lián)網(wǎng)銷售(除銷售需要許可的商品)。(除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動(dòng))一般項(xiàng)目：食品銷售(銷售預(yù)包裝食品) ；食用農(nóng)產(chǎn)品零售；食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)；互聯(lián)網(wǎng)銷售(除銷售需要許可的商品)。(除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動(dòng))公司。一批專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，是實(shí)現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的基礎(chǔ)，是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力。上海曼哈敦實(shí)業(yè)有限公司三條鹿食品分公司主營業(yè)務(wù)涵蓋紙皮燒麥，小餛飩，早餐，冷凍食品，堅(jiān)持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。一直以來公司堅(jiān)持以客戶為中心、紙皮燒麥，小餛飩，早餐，冷凍食品市場(chǎng)為導(dǎo)向，重信譽(yù)，保質(zhì)量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要。