酸法處理時，反應強烈，水解徹底，多生成氨基酸混合物，而且使用酸提取時，根據(jù)酸濃度、水解溫度、水解時間等條件的不同，可以得到分子量不均的膠原水解物。但是在即使中等濃度酸徹底水解過程中色氨酸也會全部被破壞，絲氨酸和酪氨酸也會部分被破壞，且設備腐蝕嚴重。因此，酸法溶出生物醫(yī)用膠原要準確控制酸度、溫度、時間等影響因素。由于各種不足，酸法很少單獨使用，一般和酶法配合。比如以豬皮為原料，在檸檬酸（）和胃蛋白酶協(xié)同下提取膠原蛋白。在處理后的豬皮中加（）處理一段時間，然后再用NaCL鹽析，現(xiàn)在提取率為，提取物保持了完整三股螺旋結構的I型膠原蛋白。還有人以雛雞胸軟骨為原材料，在，在4℃，20000r條件下離心20min，現(xiàn)在應用DEAE-SephadexA-50進行離子交換層析，之后透析，再用NaCL鹽析，現(xiàn)在得到純化的膠原蛋白Ⅱ型。 膠原蛋白是人體骨骼，尤其是軟骨組織中的重要組成成分。湖北海鯛魚膠原蛋白飲品
在水產動物體內膠原蛋白含量高于陸生動物，如鰱魚、鳙魚和草魚魚皮的蛋白質含量分別為、，均高于各自相應魚肉的蛋白質含量：、。而魚皮中的膠原含量比較高可超過其蛋白質總量的80%，較魚體的其它部位要高許多，有研究報道真鯛魚皮中膠原蛋白占粗蛋白的，鰻鱺則高達。如此高的含量意味著得率也高，如小鮪鰹；日本海鱸；香魚；黃海鯛；竹莢魚（均以干重計）。但膠原蛋白的種類要少得多，已從魚類中分離鑒定出的膠原類型有：比較廣分布在真皮、骨、鱗、鰾、肌肉等處的I型、軟骨和脊索的Ⅱ型和Ⅺ型以及肌肉的V型。而魚皮和魚骨所含的Ⅰ型膠原蛋白是其主要膠原蛋白。此外，還發(fā)現(xiàn)ⅩⅧ型膠原，然而哺乳動物中含量比較豐富的Ⅲ型膠原，在水產動物中尚未發(fā)現(xiàn)。其中只有Ⅰ型膠原蛋白的價格人們才可以接受；其它類型的膠原如Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ等只在研究中制備，由于價格昂貴都不宜于大量生產。 北京復合膠原蛋白液體飲品愛美的人士都知道，豬蹄、鳳爪等這樣的食物中含有豐富的膠原蛋白。
酶解膠原蛋白的工藝主要分為單酶水解法和多酶水解法。多酶水解法又分為混合酶水解法（比如牛胰蛋白酶，鏈霉菌蛋白酶，芽孢桿菌蛋白酶混合）和分步酶水解法，酶法提取皮膠原具體實驗工藝及條件的選取通常應考慮要開發(fā)的產品對分子量的要求，要得到分子量較小的膠原多肽一般采用多酶水解法。影響酶解效果的因素主要有：酶的種類、加酶量、酶解溫度、酶解時間、pH值及料水比。采用酶法提取骨料中的膠原蛋白，既能有效縮短提取時間，又能獲得具有良好生物活性的膠原蛋白，而且對環(huán)境的污染也較小。膠原蛋白不易被普通蛋白酶水解，但能被動物膠原酶斷裂，斷裂的碎片自動變性后可被普通蛋白酶水解。胃蛋白酶水解膠原蛋白的適宜條件為～、溫度37℃。
膠原的一些品質使得它在許多食品中用作功能物質和營養(yǎng)成分具有其它替代材料難以比擬的優(yōu)點：膠原大分子的螺旋結構和存在結晶區(qū)使其具有一定的熱穩(wěn)定性；膠原天然的緊密的纖維結構使膠原材料顯示出很強的韌性和強度，適用于薄膜材料的制備；由于膠原分子鏈上含有大量的親水基團，所以與水結合的能力很強，這一性質使膠原在食品中可以用作填充劑和凝膠；膠原在酸性和堿性介質中膨脹，這一性質也應用于制備膠原基材料的處理工藝中。[179]膠原蛋白粉可直接加入到肉制品，以影響肉類的嫩度和肉類蒸煮后肌肉的紋理。研究表明，膠原蛋白對原料肉和烹飪肉質地的形成非常重要，膠原蛋白含量越高，肉的質地越硬。像魚肉的嫩化被認為與V型膠原蛋白降解有關，其肽鍵的破壞引起的細胞外周膠原纖維的裂解被認為是肌肉嫩化現(xiàn)象的主要原因。通過破壞膠原蛋白分子內的氫鍵，使原有的緊密超螺旋結構破壞，形成分子較小、結構較為松散的明膠，既可改善肉質的嫩度又可提高其使用價值，使其具有良好的品質，增加蛋白質含量，既口感好又有營養(yǎng)。日本還開發(fā)出了動物膠原蛋白為原料經膠原蛋白水解酶水解、調制開發(fā)出新型調味品和清酒，不但有特殊的風味，還能補充部分氨基酸。 而且膠原蛋白對環(huán)境的污染也較小。
膠原蛋白里，膠原三肽的用途化妝品中的作用保濕、滋養(yǎng)、亮膚、緊膚、防皺、修復。CTP親和性極好，已在膜類日霜晚霜、洗發(fā)護發(fā)、洗面奶等類型產品中得到運用。食品工業(yè)的作用營養(yǎng)性、修復性、保濕性、親和性。CTP可以運用到口服美容功能食品、防止衰老老老老功能食品、補鈣功能食品、塑身功能食品及特殊人群食品（如調節(jié)女性內分泌失調、促進胃潰瘍愈合等）。作為食品添加劑可以運用到普通食品中，用作肉制品、冷凍食品、乳制品等的改良劑，使產品性狀更優(yōu)，口感更好。需要的膠原蛋白，其實是一種由3個氨基酸分子組成的膠原蛋白即“膠原三肽”。江蘇大豆膠原蛋白肽口服液
膠原三肽是其水分含量增加，起到了保濕作用。湖北海鯛魚膠原蛋白飲品
化學方法比物理方法改。聯(lián)度高，且能獲得均勻一致的交聯(lián)，對調節(jié)、控制膠原的各性質均有效。已廣泛應用于各種化學試劑交聯(lián)膠原，以提高其交聯(lián)度、力學性能及生物相容性?；瘜W改性法具體又可分為使用化學試劑交聯(lián)、側鏈的修飾、生理活性物的固定化三種方法。[130]化學試劑交聯(lián)法中常用的化學交聯(lián)劑有戊二醛、己異二氰酸酯、碳化二亞胺、疊氮二苯基磷等，其中戊二醛是應用較比較廣的試劑，大量實驗證明：戊二醛能提供有效交聯(lián)，但有細胞毒性，且其用量難以控制。另外，隨著交聯(lián)度的增加，吸水能力和膨脹度卻會降低。?；B氮化物、聚環(huán)氧化物或京尼平交聯(lián)等，不會引入明顯的毒性，且可獲得理想的交聯(lián)效果。所見報道中，多使用單一交聯(lián)劑對膠原蛋白交聯(lián)改性，但也有使用混合交聯(lián)劑的，如為了解決人工心臟瓣膜晚期鈣化問題，篩選出環(huán)氧丙烷化學改性戊二醛處理生物瓣的方法，可明顯減低瓣膜組織膠原蛋白末端游離羧基含量。動物實驗表明，經改性后的瓣膜組織能保持較好的組織穩(wěn)定性和機械抗張強度、免疫原性測試為陰性，符合臨床應用。 湖北海鯛魚膠原蛋白飲品
海南省華上生物科技有限公司總部位于建設三橫路金馬大廈2樓B，是一家許可項目：貨物進出口；技術進出口；食品經營（銷售預包裝食品）；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（銷售預包裝食品）；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動）一般項目：工程和技術研究和試驗發(fā)展；生物質能技術服務；發(fā)酵過程優(yōu)化技術研發(fā)；生物質能資源數(shù)據(jù)庫信息系統(tǒng)平臺；生物基材料技術研發(fā)；生物化工產品技術研發(fā)；生物基材料聚合技術研發(fā)；海洋生物活性物質提取、純化、合成技術研發(fā)；中草藥種植；（除許可業(yè)務外，可自主依法經營法律法規(guī)非禁止或限制的項目）的公司。華上生物作為許可項目：貨物進出口；技術進出口；食品經營（銷售預包裝食品）；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（銷售預包裝食品）；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動）一般項目：工程和技術研究和試驗發(fā)展；生物質能技術服務；發(fā)酵過程優(yōu)化技術研發(fā)；生物質能資源數(shù)據(jù)庫信息系統(tǒng)平臺；生物基材料技術研發(fā)；生物化工產品技術研發(fā)；生物基材料聚合技術研發(fā)；海洋生物活性物質提取、純化、合成技術研發(fā)；中草藥種植；（除許可業(yè)務外，可自主依法經營法律法規(guī)非禁止或限制的項目）的企業(yè)之一，為客戶提供良好的膠原蛋白肽，酵素蛋白肽，蠶蛹牡蠣肽。華上生物繼續(xù)堅定不移地走高質量發(fā)展道路，既要實現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長，又要聚焦關鍵領域，實現(xiàn)轉型再突破。華上生物始終關注自身，在風云變化的時代，對自身的建設毫不懈怠，高度的專注與執(zhí)著使華上生物在行業(yè)的從容而自信。