打通產(chǎn)業(yè)脈絡(luò)：條碼與物聯(lián)網(wǎng)助推食品飲料業(yè)數(shù)字化升級

來源：發(fā)布時間：2025-05-16

食品飲料業(yè)作為與民生息息相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，在條碼與物聯(lián)網(wǎng)融合的推動下，正加速數(shù)字化升級，提升生產(chǎn)效率，保障食品安全，優(yōu)化消費體驗。

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在生產(chǎn)過程中，條碼與物聯(lián)網(wǎng)實現(xiàn)了生產(chǎn)的自動化與智能化。以伊利為例，在牛奶生產(chǎn)線上，每一瓶牛奶都被賦予特有的條碼，生產(chǎn)設(shè)備通過掃描條碼，自動完成灌裝、貼標(biāo)、包裝等工序。同時，物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)實時采集生產(chǎn)信息，包括溫度、壓力、流量等，確保生產(chǎn)過程符合標(biāo)準(zhǔn)。一旦出現(xiàn)異常，系統(tǒng)立即發(fā)出警報，生產(chǎn)人員可及時進行調(diào)整。這不止提高了生產(chǎn)效率，還降低了人為因素對產(chǎn)品質(zhì)量的影響，生產(chǎn)效率提升了 40%，產(chǎn)品合格率達到 99% 以上。

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在食品安全追溯方面，條碼與物聯(lián)網(wǎng)發(fā)揮了關(guān)鍵作用。茅臺集團為每一瓶茅臺酒貼上帶有編碼的 RFID 標(biāo)簽，結(jié)合物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，消費者通過手機掃描標(biāo)簽，就能獲取產(chǎn)品從原料采購、生產(chǎn)釀造、包裝運輸?shù)戒N售終端的全流程信息。這有效打擊了假冒偽劣產(chǎn)品，增強了消費者對產(chǎn)品的信任。某市場監(jiān)管部門在打擊假冒茅臺行動中，借助物聯(lián)網(wǎng)追溯系統(tǒng)，快速識別假冒產(chǎn)品，成功搗毀多個制假窩點。

在庫存與物流管理方面，條碼與物聯(lián)網(wǎng)的融合優(yōu)化了運營效率。娃哈哈通過物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，對庫存進行實時監(jiān)控，當(dāng)庫存低于預(yù)設(shè)值時，系統(tǒng)自動觸發(fā)補貨機制。在物流配送環(huán)節(jié)，通過掃描貨物條碼，實現(xiàn)貨物的快速分揀與配送。同時，借助大信息分析，優(yōu)化配送路線，降低物流成本。娃哈哈應(yīng)用該技術(shù)后，庫存周轉(zhuǎn)率提高了 35%，物流成本降低了 18%。

在營銷與服務(wù)方面，條碼與物聯(lián)網(wǎng)為食品飲料企業(yè)提供了新的思路。農(nóng)夫山泉在產(chǎn)品包裝上印上二維碼，消費者掃描二維碼，可參與互動活動、獲取健康知識，企業(yè)也能收集消費者反饋，優(yōu)化產(chǎn)品與服務(wù)。某新品推出后，通過掃碼互動，收集到大量消費者意見，企業(yè)據(jù)此對產(chǎn)品進行改進，產(chǎn)品銷量大幅提升。

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