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榔頭河一顆雞蛋的硒世之旅
一顆雞蛋的硒世之旅
在人們的日常生活中，雞蛋是再常見(jiàn)不過(guò)的食物。它以其豐富的營(yíng)養(yǎng)，成為人們餐桌上的?？?。然而，有一種雞蛋卻踏上了一段獨(dú)特的 “硒世之旅”，它就是富硒雞蛋。這顆小小的雞蛋，蘊(yùn)含著怎樣的秘密，又經(jīng)歷了怎樣的奇妙旅程呢？
在我國(guó)，有相當(dāng)一部分地區(qū)處于缺硒地帶 ，而硒，作為人體必需的微量元素之一，對(duì)健康有著諸多益處。它不僅能抗氧化、曾強(qiáng)面毅力，還在預(yù)防多種疾病方面發(fā)揮著重要作用。于是，讓雞蛋富含硒元素，成為了科學(xué)家和養(yǎng)殖戶們的研究目標(biāo)。
故事要從雞的飼養(yǎng)說(shuō)起。與普通雞的飼養(yǎng)不同，要產(chǎn)出富硒雞蛋，雞的飲食得精心調(diào)配。在某些養(yǎng)殖場(chǎng)里，養(yǎng)殖戶們開(kāi)始探索特殊的飼養(yǎng)方式。就像陽(yáng)泉天龍生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，他們確定了優(yōu)化飼料配比的方案，讓蛋雞吃上 “升級(jí)版” 的營(yíng)養(yǎng)餐 —— 產(chǎn)自本地的富硒玉米、寧夏紫花苜蓿、膨化大豆等 。蛋雞就如同一個(gè)個(gè)神奇的 “硒元素轉(zhuǎn)化工廠”，吃下這些富含硒元素的食物后，經(jīng)過(guò)體內(nèi)的一系列轉(zhuǎn)化，將硒富集到雞蛋中。
但尋找合適的硒源并非易事。被譽(yù)為 “中國(guó)藥蛋之父” 的于建泉教授和他的硒先生公司團(tuán)隊(duì)，就經(jīng)歷了漫長(zhǎng)而艱苦的探索。如何選擇合適的硒源，既能保證雞體的健康吸收，又能使硒有效富集到雞蛋中，是首要難題。他們對(duì)不同的硒化合物進(jìn)行無(wú)數(shù)次試驗(yàn)、分析和篩選，深入研究雞的生理機(jī)能、飼料營(yíng)養(yǎng)配比與硒吸收代謝之間的復(fù)雜關(guān)系 。經(jīng)過(guò)不懈努力，很終確定了科學(xué)合理的富硒雞蛋生產(chǎn)方案。
其中，硒先生采用的二次生物富集技術(shù)成為生產(chǎn)富硒雞蛋的核新優(yōu)勢(shì)。首先，他們花費(fèi)大量時(shí)間和精力，嘗試了上百種細(xì)菌，找到了一種超級(jí)細(xì)菌。這種超級(jí)細(xì)菌能夠?yàn)橛卸镜膩單徕c解讀，生成紅色的具有納米粒徑的生物納米硒源液 。該源液經(jīng)過(guò)遼寧省疾控中心毒性試驗(yàn)，結(jié)果顯示屬實(shí)際無(wú)毒。在解讀過(guò)程中，還產(chǎn)生了脂肪酶、蛋白酶、溶菌酶等有益成分。接著，將生物納米硒源液作用于生物中，經(jīng)過(guò)二次富集得到生物有機(jī)硒原料。這種原料用于生產(chǎn)富硒雞蛋，不僅更安全，而且吸收率更好，與傳統(tǒng)的一次富集技術(shù)相比，有效降低了亞硒酸鈉的毒性殘留，提高了雞蛋中硒的含量和生物活性。
從外觀上看，富硒雞蛋與普通雞蛋就有所不同。富硒蛋的蛋黃更加飽滿，顏色更深，而蛋白則更加清澈；普通雞蛋的蛋黃相對(duì)較小，顏色較淺，蛋白也較為渾濁 。在口感上，富硒蛋的口感更加細(xì)膩、鮮美，而普通雞蛋的口感相對(duì)較粗糙。當(dāng)然，富硒雞蛋的價(jià)格也相對(duì)較高，不過(guò)考慮到其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還是受到了不少注重健康的消費(fèi)者的青睞。
當(dāng)這顆完成 “硒世之旅” 的富硒雞蛋來(lái)到消費(fèi)者的餐桌上，它所帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不可小覷。長(zhǎng)期食用富硒雞蛋，能增強(qiáng)人體免疫能力，促使白細(xì)胞增生，曾強(qiáng)免疫細(xì)胞活性，維護(hù)人體免疫系統(tǒng) 。在保護(hù)心血管方面，硒元素能夠降低血清膽固醇、預(yù)防血液凝固，減輕心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，富硒雞蛋還具有抗氧化作用，通過(guò)抗氧化減少有害自由基對(duì)身體的傷害。此外，它還可能有抗疲勞、調(diào)理精神、抗唉等作用。不過(guò)，也需要注意，富硒雞蛋中的硒含量并非越高越好，過(guò)量攝入會(huì)對(duì)人體健康造成危害，建議每天食用一到兩個(gè)即可滿足人體對(duì)硒的需求。
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