酒店如何挑選海鮮池？1、封閉式：是比較常見的海鮮魚池，比較好管理，配上燈光，具有一定的觀賞價值，場地要求不高，但款式的隨意性不多，主要靠外裝飾來調整。外裝飾要高1檔且與大廳的裝飾協(xié)調，應保持魚池水體潔凈，衛(wèi)生整潔，此類魚池適宜于賓館、酒樓。結構材料可用磚混、玻璃。玻璃、鋼架等。2、開放式：是比較實用直觀的超市海鮮池，具備觀賞池、養(yǎng)池、螺貝池等，水系要多，海鮮池定做，至少五組以上，以適直不同品種寄養(yǎng)和展示。外裝飾要高1檔且與大廳的裝飾協(xié)調，應保持魚池水體潔凈，衛(wèi)生整潔，此類魚池適直于任何海鮮酒樓。結構材料可用磚混、玻璃。玻璃、鋼架等。在使用海鮮池的時候，常常會遇到制冷不好或者不制冷的情況，主要的原因是由缺氣、漏氣工作不正常等。金山區(qū)兩層海鮮池安裝
海鮮池魚蝦死亡原因一——水溫問題導致海鮮大量死亡。解決辦法：提供適宜的水溫。水溫是海鮮存養(yǎng)的重要因素。海鮮適宜的水溫一般保持在18℃-21℃，但鮑魚、象拔蚌屬低溫高鹽品種，其適應溫度為12℃-15℃。溫度過高時，對存養(yǎng)生物不利，易引起病害，造成損失。原因二——水中PH問題導致海鮮大量死亡。解決辦法：調節(jié)水的酸堿度。水的酸堿度與各類海鮮的生存息息相關。調節(jié)水質的酸堿度常用的是磷酸二氫鈉和碳酸氫鈉。在使用前要把這兩種藥品分別溶解在純水中，配成1：100的溶液使用。磷酸二氧鈉可增大水的酸性。碳酸氫鈉可增大水的堿性。使用時可根據(jù)需要把配制好的溶液逐滴加到水里，充分攪拌，并不斷用PH紙測試，直到水的酸堿度達到要求為止，水的酸堿度的變化應控制在±0、1范圍內。嘉定區(qū)水產(chǎn)海鮮池制作如何選配海鮮池制冷機？
海鮮池水族系統(tǒng)的設置位置根據(jù)整體的裝飾設計而定，多數(shù)設在主建筑大廳內，也有設在大廳外側的。海鮮池主體建筑通常分為立面高池和低位地池。立面高池一般為一至二層組合，可放養(yǎng)觀賞價值較高的種類，低位地池通常放養(yǎng)貝類及蝦蟹等。高池的設計要突出觀賞價值的裝飾效果，正視面裝設透明玻璃形成一個個海鮮池，海鮮池內展示著各種形態(tài)的活海鮮。在整體布局的設計上，早期都以立面高池為主體，現(xiàn)已有很多以托高式低位地池為主體，因為開放式的低位地酒店海鮮池結構更方便消費者近距觀賞和親自動手挑選海鮮。
海鮮魚池維護保養(yǎng)規(guī)范：1、海鮮魚池每天不清洗魚池，水質混濁也不換水，混濁不堪，養(yǎng)殖魚類容易死亡。每天堅持清洗過濾棉，每天堅持清洗魚缸，定期進行消毒，每天檢查設備是否正常運轉，清澈見底的魚池，養(yǎng)殖魚類存活時間較長。2、養(yǎng)殖水的配置、水溫的控制（1）海鮮池的水不能直接用自來水，因為自來水含有大量漂白劑，放魚前需打氧半小時來使其蒸發(fā)。海魚類的海鮮池還需加入一定比例的海水晶調制成海水，這樣才能提高魚類存活率。（2）水溫的控制，既可以通過先進的溫度調節(jié)器自動實現(xiàn)，同時也可以人工加入熱水袋或冰塊來手動調節(jié)，不同的水產(chǎn)品都有其生活的溫度、及適宜的溫度范圍。3、魚池的換水、消毒魚缸的消毒分為三種：（1）新買的魚缸要用百分之二的鹽水進行刷洗；（2）使用過的魚缸要用千分之三的高錳酸鉀浸泡消毒；（3）對發(fā)過魚病的魚缸要使用千分之一的漂白劑全缸遍灑。判斷海鮮池內氧氣不足，我們要觀賞，觀察魚類，如果魚不斷的浮頭，這就說明已經(jīng)是嚴重缺氧了。
酒樓酒店海鮮池的擺放位置一般有兩種，一種是為了方便顧客的需求擺放在點菜區(qū)，主要供顧客使用點菜用；另一種是方便后廚使用，擺放在距離廚房近的位置方便廚師選材做飯。究竟酒店海鮮池擺放在什么位置合適，酒店海鮮池該如何布局還是要因店而異。高級的酒店海鮮池布局除了要放在比較顯眼的位置，其次還要注意和點菜區(qū)放在一起，營造出自然點菜的氛圍。還有就是海鮮池距離室外的直線距離不能超過15米，否則會影響室外機進行熱交換。再就是海鮮池不能離廚房太遠，不然傳菜、殺魚會很不方便。為了安全著想海鮮池選擇在梁上或者柱上放置，因為基本上使用中的海鮮池都是超重的。酒樓酒店海鮮池的擺放位置一般有兩種，一種是為了方便顧客的需求擺放在點菜區(qū)，另一種是方便后廚使用。浦東新區(qū)玻璃海鮮池
酒店如何挑選海鮮池？金山區(qū)兩層海鮮池安裝
海鮮池安裝要求：1、檢查衛(wèi)生。檢查海鮮池外部清潔，有無污水跡、灰塵、及其他影響美觀的物質。檢查水質是否受污染有無浮游油渣、透明度高不高，海水溫度是否合理。2、檢查設備是否正常運行，定期維護及除塵、制冷效果是否符合要求。循環(huán)水是否運行正常過濾裝置是否定期清洗給排水速度是否正常。3、檢查海水鹽度、溫度是否符合當時的氣候和環(huán)境。由于各種海鮮的海水鹽度要求不同，榆次海鮮池定做，及溫度變化對鹽度的要求的不同，制度相應的鹽度管理標準。4、溫度控制，海鮮池廠家，由于外部氣候和溫度的變化，對海鮮池的溫度要求不同，制度相應的溫度季節(jié)標準。金山區(qū)兩層海鮮池安裝