1400年前，科舉甲榜狀元及第，孫伏伽成為中國歷史上有據(jù)可查的狀元，唐高祖李淵親自欽點頭名為“狀元”，并召集文武百臣舉行慶典賜御酒，坊間流傳皇上賜的御酒命名為“狀元紅”酒。從此，“狀元紅”名揚天下。清朝同治年間，蘇州城狀元陸潤庠，金榜題名后衣錦還鄉(xiāng)，在狀元樓大擺宴席，承蒙店主老伯照應(yīng)，一位鄉(xiāng)紳當(dāng)場提議：“蘇狀元因喝了老人家的紹興狀元紅，蟾宮折桂，紅袍加身。老人家的酒就叫狀元紅吧！從此，高中狀元者，衣錦還鄉(xiāng)，謝師恩、拜父母，大擺狀元宴，成為地方盛世，席間都用“狀元紅”，待客皆以紹興所釀的狀元紅酒為上選。狀元紅的飲用方法比較多，可以直接飲用，另外也可以溫燙使用。四川壇裝狀元紅文化
狀元紅的真正用途。首先你要知道，花雕是黃酒的一種，而有因為使用對象和場景不同，分為狀元紅和女兒紅，而并不是傳說中女兒出生時將黃酒埋入地下，夭折時取出稱為花雕、成親時取出稱為女兒紅，而狀元紅其實大多時候跟女兒紅是一個用途。狀元紅也是在嬰兒出生時就埋入地下，盼望他長大后飽讀詩書、上京赴考，有朝一日高中狀元回鄉(xiāng)報喜，就可以取出來招呼親朋。雖然理想是好的，但現(xiàn)實是殘酷的，真正考上狀元的人萬中無一，因此狀元紅大多也只是兒子結(jié)婚的時候用來招待客人的而已。紹興升學(xué)宴狀元紅文化值得一提的是，吃蟹可以飲花雕酒，蟹性涼，花雕酒暖胃，這是很好的搭配。
狀元紅的由來。“狀元紅”（酒其實是一種上等的糯米酒佳釀，原稱“龍泉紅酒”?；噬巷嫼蠓Q贊好酒，并下令凡考中狀元者必以“龍泉紅酒”宴請賓朋，后來便改為“狀元紅酒"目前市場的“狀元紅”是以狀元紅為酒基，配以龍眼、枸杞、靈芝等物料，“具有營養(yǎng)保健功能的新一代黃酒”，已超越了傳統(tǒng)意義上的黃酒。狀元紅，兒子出生釀造，兒子學(xué)有所成取得功名時喝的黃酒20年陳。話雖如此，能夠真正考上狀元的人萬人無一，因此實際上“狀元紅”一般都是在兒子結(jié)婚時用來招待客人而已。至于為女嬰埋的狀元紅叫“女兒紅”，同樣也是在她長大成人后的出嫁之日作迎賓之用。
狀元紅可以直接喝嗎？狀元紅可以直接喝，另外也可以溫燙到38度到40度左右飲用。狀元紅的飲用方法比較多，可以直接飲用，另外也可以溫燙使用，根據(jù)個人口感來決定，溫燙以后相對來說更加香醇或者厚實比較容易入口，而且在加溫以后的酒精濃度可能會逐漸的降低，減少對身體的傷害，也可以和各種飲料進行勾兌，可能味道會更加的完美。狀元紅主要是由于糯米制作而成的，屬于一種純食物，適當(dāng)?shù)暮瓤梢约铀傺貉h(huán)或者是代謝，同時還可以緩解疲勞，讓肌肉處在放松的狀態(tài)，同時也可以提神醒腦，改善生活當(dāng)中和工作當(dāng)中疲勞的狀況，可以提高工作或是生活的效率，可以促進食欲，有開胃的效果，緩解食欲下降的狀況。因為想送人但苦于一般的器皿不夠精細(xì)，所以就請人燒制一些外面雕有龍鳳、花草、魚鳥的瓦罐或土罐。
莊子卻表示另一種文化精神。在《莊子?雜篇?漁父》中，莊子借漁父之口表達了自己的飲酒觀，“忠貞以攻為主，飲酒以樂為主”，甚至為了“飲酒以樂，不選其具”。在莊子看來，人應(yīng)當(dāng)保持自己天賦純真的本性，不為世俗所拘束。飲酒以快樂為主，為了快樂，酒具怎么樣都無所謂。莊子還是中國酒神精神的創(chuàng)造者，中國酒神精神的精髓就在于追求自由、忘卻生死利祿及榮辱、注重人生價值之所在。莊子提出“醉者神全”的概念：一個人從醉酒中讓自身暫且回復(fù)到些許的自然狀態(tài)，從而飲酒微醉、身心合一，放下內(nèi)心的糾結(jié)，找到天人合一的感覺。這說明莊子不光有過醉酒的經(jīng)歷，而且得出“醉者神全”的高深認(rèn)識。故自此名士競相仿效醉者神全，辛棄疾有“醉時拈筆越精神”的警句，無不體現(xiàn)出“酒神精神”。狀元紅在加溫以后的酒精濃度可能會逐漸的降低，減少對身體的傷害。四川壇裝狀元紅文化
狀元紅根據(jù)個人口感來決定，溫燙以后相對來說更加香醇或者厚實比較容易入口。四川壇裝狀元紅文化
狀元紅和黃酒有區(qū)別嗎？1、狀元紅和黃酒有區(qū)別。2、制作不同：黃酒制作的主要材料是稻米、黍米和黑米，經(jīng)過蒸料等程序發(fā)酵而成的。而狀元紅是糯米及麥曲等食材經(jīng)過特殊的工藝釀造而成的。3、含糖量不同：黃酒的含糖量會比狀元紅略高一些，因二者的原材料不同，故含糖量稍有區(qū)別。4、味道不同：黃酒的酒性較烈，味道呈辛辣。狀元紅的性質(zhì)較溫和，較清涼，味道呈甘甜。5、釀制時間不同：黃酒釀制的時間是七月制酒，九月制麥曲，十月制淋飯，立冬之后能開釀。而狀元紅釀制的時間會不固定，狀元紅有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等。四川壇裝狀元紅文化
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