面對(duì)鋪天蓋地的洗碗機(jī)廣告，餐飲商戶們挑花了眼，甚至因?yàn)檫^(guò)多得吹捧，導(dǎo)致市場(chǎng)信任度降低。上海潔利凈就從專業(yè)角度向大家解釋你們常見的幾種洗碗機(jī)困惑~常見問(wèn)題①那么大個(gè)機(jī)器耗水情況如何呢？商用洗碗機(jī)的耗水量確實(shí)比純手工清潔少，據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，純手工洗碗的耗水量是普通商用洗碗機(jī)耗水量的9倍，而且市面常見的商用洗碗機(jī)耗水量一般在2-2.5L左右。常見問(wèn)題②機(jī)器洗餐具，對(duì)餐具材質(zhì)有限制嗎？商用洗碗機(jī)清洗餐具的原理是通過(guò)高溫水柱對(duì)餐具進(jìn)行沖洗。國(guó)內(nèi)很多餐具會(huì)根據(jù)餐飲需求而選擇不同材質(zhì)，部分不耐高溫的的餐具是不可以放進(jìn)洗碗機(jī)中的，如鑄鐵鍋，帶金邊、銀邊的碗碟、普通不耐高溫的塑料餐具、木質(zhì)餐具等，使用時(shí)務(wù)必仔細(xì)閱讀說(shuō)明書，避免造成不必要的損失。上海潔利凈機(jī)械設(shè)備有限公司于提供商用洗碗機(jī)，歡迎您的來(lái)電哦！淮安食堂商用洗碗機(jī)選擇
對(duì)于公共餐具的清潔，手工清洗的清潔過(guò)程為：人工去除殘?jiān)?，將餐具浸泡在加有清潔劑的具有一定溫度的固定水槽中用抹布洗碗，將沾有清潔劑的餐具放入清水清洗槽中清洗，用抹布擦干，放入消毒柜中消毒，放入保潔柜中?chǔ)存，這也是較為傳統(tǒng)的清洗方式；采用商用洗碗機(jī)清潔餐具時(shí)的清潔步驟為：撥渣-分類-預(yù)洗-主洗-漂洗-完成，整個(gè)過(guò)程中，只有去除殘?jiān)^(guò)程、預(yù)洗、插盤過(guò)程需要人工操作，而這幾步的人工操作又極其簡(jiǎn)單，只需簡(jiǎn)單培訓(xùn)即可做到規(guī)范化操作，而其他過(guò)程只需設(shè)定好參數(shù)，清潔和消毒過(guò)程即可一并完成。采用洗碗機(jī)進(jìn)行餐具清潔，由于清洗過(guò)程的規(guī)范化、流程化，不僅能夠提高清洗效率，保障消毒衛(wèi)生要求，還能夠減少餐具破損、節(jié)約水資源、優(yōu)化人力資源配置，采用商用洗碗機(jī)來(lái)進(jìn)行公共餐具的清潔可稱得上是對(duì)于公共餐具清潔工作的一場(chǎng)變革。近些年，商用洗碗機(jī)清潔的優(yōu)勢(shì)在實(shí)踐中越來(lái)越被人們所接受，商用洗碗機(jī)在大飯店、賓館、食堂、團(tuán)餐等場(chǎng)合的使用越來(lái)越普及。廣州揭蓋式商用洗碗機(jī)供應(yīng)商上海潔利凈機(jī)械設(shè)備有限公司于提供商用洗碗機(jī)，歡迎新老客戶來(lái)電！
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，為了使我們生活更加方便，機(jī)器洗碗逐漸取代了傳統(tǒng)洗碗模式，機(jī)洗彌補(bǔ)了很多純手洗的不足，將洗碗這件事變得更加有序可控，對(duì)于餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)更是一大紅利！純手工洗碗的方式，其實(shí)很多人都“洗錯(cuò)”了，一些圖方便的洗碗習(xí)慣，卻把碗洗得越來(lái)越臟！洗碗抹布循環(huán)用手工洗碗經(jīng)常會(huì)借助抹布進(jìn)行去污去油，后廚常見的洗碗抹布是循環(huán)使用的，使用過(guò)程中抹布就成了細(xì)菌傳遞到餐具的載體，在頻繁使用的過(guò)程中，將細(xì)菌沾染到所接觸的餐具上，造成餐飲衛(wèi)生隱患。純手工清洗難以達(dá)到消毒標(biāo)準(zhǔn)人體皮膚能夠承受的溫度、酸堿度有限，超出范圍的會(huì)導(dǎo)致皮膚受到不同程度的傷害。因此無(wú)法對(duì)餐具進(jìn)行系統(tǒng)的消毒清潔，公共餐飲環(huán)境下的餐具經(jīng)過(guò)不同人的口腔唾液的污染，如果不及時(shí)消毒，極易引起嚴(yán)重危害。
現(xiàn)階段是一個(gè)認(rèn)知飛躍，關(guān)注、共建公共衛(wèi)生的時(shí)代，更是進(jìn)一步加速了人們提升公共衛(wèi)生和安全健康意識(shí)。據(jù)一項(xiàng)今年7月進(jìn)行的消費(fèi)者調(diào)研顯示：有76%的消費(fèi)者擔(dān)心清潔消毒不到位，擔(dān)心而減少外出消費(fèi)；80%的消費(fèi)者認(rèn)為要想獲得衛(wèi)生安全，需要專業(yè)解決方案及運(yùn)用國(guó)家認(rèn)證的清潔消毒產(chǎn)品。相比過(guò)去，96%的消費(fèi)者期望清潔消毒的頻率翻倍甚至更高；82%的消費(fèi)者希望看到或者專業(yè)的第三方機(jī)構(gòu)提供的審核；82%的消費(fèi)者通過(guò)觀察、或通過(guò)企業(yè)品牌來(lái)了解清潔消毒信息。再看餐飲商家，據(jù)艾媒數(shù)據(jù)中心發(fā)布的研究報(bào)告顯示，“提高風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)能力”是2020年中國(guó)餐飲商家應(yīng)對(duì)各種事件首要解決的問(wèn)題，有超過(guò)57%的餐飲企業(yè)主期望獲得抗風(fēng)險(xiǎn)能力。商用洗碗機(jī)，就選上海潔利凈機(jī)械設(shè)備有限公司，歡迎客戶來(lái)電！
上海潔利凈商用洗碗機(jī)洗滌的一個(gè)洗滌周期分為清洗和漂洗兩個(gè)過(guò)程，與之相匹配的清潔劑分為洗滌劑和催干劑兩種。洗滌劑用于保證餐具的去除污垢等的清潔效果，漂洗劑則用于保證餐具減少水狀條紋，使餐具表面光亮。洗滌劑產(chǎn)品設(shè)計(jì)為無(wú)泡或低泡，以避免因泡沫減輕機(jī)械力從而影響洗滌效果；污垢可以被清潔的原理是在洗滌劑的作用下，其自身轉(zhuǎn)化為可以溶解于水或者可以分解為可溶于水的物質(zhì)。催干劑可以減少餐具與洗滌水間的表面張力，使流經(jīng)餐具表面的洗滌水形成均勻的薄層水膜，同時(shí)可以減少礦物質(zhì)和易于黏附的污垢重新沉積在洗滌過(guò)的餐具上，因此，催干劑廣泛應(yīng)用于洗碗機(jī)洗滌上來(lái)避免斑點(diǎn)和條紋在餐具表面的形成。商用洗碗機(jī)，就選上海潔利凈機(jī)械設(shè)備有限公司，讓您滿意，歡迎您的來(lái)電哦！徐州消毒商用洗碗機(jī)維修
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“餐飲+商用洗碗機(jī)”的組合，機(jī)器洗消代替人工處理，讓病菌無(wú)處遁逃?！皣?guó)安在乎民，民安在乎食”，食物是人類生存發(fā)展的必要物質(zhì)條件，食品安全關(guān)系著大家的身體健康和生命安全，尤其是在這個(gè)特殊時(shí)期，食物的生產(chǎn)加工、市場(chǎng)流通、餐飲消費(fèi)等各個(gè)方面都可能存在著不安全的情況。對(duì)于諸如酒店、工廠食堂等大型餐飲服務(wù)行業(yè)來(lái)說(shuō)，緊抓食品安全要從細(xì)節(jié)開始，但往往很多人忽略了餐具清潔這一細(xì)節(jié)。不少餐飲負(fù)責(zé)人覺得只要緊抓食物原材料衛(wèi)生問(wèn)題，食品加工過(guò)程就能保證安全，實(shí)際上用餐之后，殘留在餐具的污漬才是細(xì)菌滋長(zhǎng)的源頭，如果清潔不到位，消毒不到位，就可能引發(fā)一系列的問(wèn)題。淮安食堂商用洗碗機(jī)選擇
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