蘭州牛肉面是蘭州的傳統(tǒng)名食，它具有“一清二白三紅四綠五黃”的特征，且色香味美，譽(yù)滿全國。但國內(nèi)各地的牛肉面與之比較，無論是色、形、味都截然不同，其主要原因是拉面師傅的手藝跟牛肉面制作工藝上面不同與其他當(dāng)?shù)?，還有各地水土差異而形成牛肉面中各種主、輔料成份發(fā)生很大的變化。因而，國內(nèi)大部分地區(qū)顧客很難吃到實(shí)在的“蘭州牛肉面”。蘭州牛肉面剛開始只需清湯牛肉面，漸漸的因?yàn)殓姁叟Ｈ饷娴氖晨驮絹碓蕉?，衍生出了酸菜牛肉面、紅燒牛肉面、香辣牛肉面、特征炒面、拌面、涼面，品種越來越豐盛，能滿足不同食客的需求，就算每天去牛肉面館也吃不厭煩，每個(gè)人能夠有許多的選擇。正是因?yàn)樘m州牛肉面依據(jù)年代的展開，緊跟食客的就餐需求，所以現(xiàn)現(xiàn)在蘭州牛肉面開遍了全國各地，乃至走到了全世界。正是這種與時(shí)俱進(jìn)的思維，所以牛肉面才不會(huì)掉隊(duì)，到現(xiàn)在依然遭到大眾喜愛。斌道金城牛肉面為您的面館創(chuàng)業(yè)提供助力。蘭州斌道金城加盟模式成不成熟
蘭州牛肉面行業(yè)正由一碗面延伸發(fā)展到科研開發(fā)、技術(shù)培訓(xùn)、生產(chǎn)加工、物流配送、連鎖經(jīng)營為一體的龐大的產(chǎn)業(yè)鏈條，涉及商貿(mào)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)。省市商務(wù)部門聯(lián)合實(shí)施牛肉面提升行動(dòng)，用3年時(shí)間，使蘭州牛肉面在天津連鎖發(fā)展店面數(shù)目達(dá)到90至100家，其中每年以30家以上的增幅發(fā)展，實(shí)現(xiàn)“三年百店”的發(fā)展目標(biāo)；每年安排貧困戶100人創(chuàng)業(yè)就業(yè)，實(shí)現(xiàn)“三年千人”行業(yè)扶貧計(jì)劃。利用蘭州牛肉面推進(jìn)脫貧攻堅(jiān)，蘭州市一直在不斷的引導(dǎo)推進(jìn)著這項(xiàng)工作。《關(guān)于促進(jìn)蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》、《蘭州牛肉拉面提升發(fā)展質(zhì)量行動(dòng)實(shí)施方案》、《天津市商務(wù)人員會(huì)、蘭州市商務(wù)局促進(jìn)蘭州牛肉面在津發(fā)展合作框架協(xié)議》近年來，省市出臺(tái)一系列辦法措施助力蘭州牛肉面發(fā)展。蘭州隴香淳加盟體系完整嗎牛肉面加盟品牌推薦 斌道金城牛肉面。
這里每個(gè)人都熱情友好，這里一切安逸，順心且滿足?？催^牛肉面館的愜意場面，再去瞧瞧后堂大師們神情風(fēng)采，一家牛肉面店里有藝術(shù)天賦的當(dāng)屬拉面師傅，粗細(xì)圓扁的面條在手中肆意揮霍，身體與靈魂的默契配合，造就一條條飽含藝術(shù)細(xì)胞的面條。當(dāng)然，光有拉面師傅還是不夠的。集聚智慧與機(jī)靈與一身的記憶力大師當(dāng)屬舀湯師傅了，他能毫不含糊的記下每個(gè)人需要的面條種類及口味需求，不得不佩服。崗位決定業(yè)務(wù)，在牛肉面店里亦是如此，每個(gè)人都有各自的特長，都是術(shù)業(yè)有專攻。
蘭州牛肉拉面本質(zhì)上屬于清餐食品，拉面的湯里有較濃重的香料，配方十分講究，蘭州有些名氣的牛肉拉面鋪香料配方對外人都保密。但也有其共同的特點(diǎn),即牛肉拉面湯汁香、辣、麻,而且味較重。牛肉拉面是否可口，除了拉面本身要好外，還一定要有醇香的湯。蘭州人吃牛肉拉面，只要喝口湯，便知是否地道。從清朝馬保子做出第1碗牛肉面至今，湯的配方一直代代相傳，它是用10多種作料與牛肉原湯熬制而成。熬湯時(shí)，選用甘南草原上出產(chǎn)的肥嫩牦牛肉或黃牛肉，加牛脊髓和腿骨(俗稱棒子骨)、牛肝，有的還添入雞湯，再按比例加入花椒、草果、桂子、姜皮等香料，在特大罐形鐵鍋內(nèi)與本地產(chǎn)的綠蘿卜片一起熬。肉湯氣香味濃，清亮澄澈。食用時(shí)只選用調(diào)好的清湯。煮熟的拉面澆上清湯，佐以牛肉丁(或片)、香菜和蒜苗，調(diào)入紅亮的辣椒油即可食用. 隴香淳是一家專業(yè)的牛肉面加盟公司。
走進(jìn)一家牛肉面館，你是顧客，也是家人。先買一張小票，把小票遞給舀湯師傅并告訴他你想要的面型，再到取餐口排隊(duì)等候，等面做好自己端著找一個(gè)空位置坐下。沒有專門的服務(wù)員為你端面，需要自己親力親為，也不會(huì)因?yàn)橐恍┦晨偷臒o理取鬧而影響吃飯的心情，隨心所欲的環(huán)境吃一碗舒坦的面堪比在自己家里一般愜意。在蘭州牛肉面店里沒見過為爭座位而吵架的事情，也沒見過吃面還要喝啤酒的醉漢。每個(gè)人臉上都洋溢著燦爛的笑容，吃完就走，為別人讓座。蘭州斌道金城牛肉面品牌。斌道金城公司實(shí)力怎么樣
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蘭州的早晨是從一碗牛肉面開始，在早上八點(diǎn)的蘭州街頭每個(gè)牛肉面面館前都著長隊(duì)伍，拉面師傅有條不紊地抻拉面條，一碗面從拉制到煮熟上桌也被控制在兩分鐘之內(nèi)。端上桌的牛肉面湯清、蘿卜白嫩、辣椒油紅艷、蒜苗翠綠、面條黃亮，看上去色香味美，令人陶醉。一碗面下肚蘭州人也開始了的忙碌。牛肉面里有乾坤，牛肉面的湯在早上很鮮美，因?yàn)榕Ｈ饷娴臏资怯眯迈r的牛大骨和牛肉小火慢熬而成的，剛好到了第二天的早上就能使用。蘭州人在凌晨七、八點(diǎn)多上班，人們通常在六點(diǎn)左右就能吃上熱氣騰騰的牛肉面。早上吃的面叫頭鍋面，湯鮮比較好喝的，一碗面端上桌在碗里倒上幾滴醋，人生得意也不過在這一碗面里了。一碗蘭州牛肉面，是每個(gè)蘭州人對家鄉(xiāng)深深的記憶，是每時(shí)每刻對家鄉(xiāng)的眷戀。貼向生活，貼向平凡，牛肉面可以是詩，亦可以是遠(yuǎn)方，讓我們且來從俗。它以獨(dú)有的方式，每天在舌尖上提醒著北方的游子莫要忘記家鄉(xiāng)味、來時(shí)路，以及堅(jiān)定腳下的方向。 蘭州斌道金城加盟模式成不成熟