蘭州的夜市，首推是正寧路夜市。這里不能錯(cuò)失的就是烤肉?？救獬藬?shù)簽子外，更大氣的是論把算錢(qián)。一般是兩瘦夾一肥，油脂讓羊肉綻放光榮，紅通通的辣子點(diǎn)綴在上面，一口下去，滿福?。M足）行家點(diǎn)串，往往是羊肉羊肚、羊肝羊腰、板筋烤皮，先各來(lái)半把，面面俱到，吃烤串，不喝辣酒，更配套的是大杯大杯的黃河啤酒。還可以來(lái)一份鹵羊頭或是胡辣羊蹄，吃主食，也有清清爽爽的涼面，與各種肉般配。另一款蘭州人念念不忘的家鄉(xiāng)小吃，是馬三洋芋片。洋芋切片，冷泡熱煮，調(diào)味關(guān)鍵是一大勺油潑辣子，在冬天點(diǎn)起一把火。除了洋芋片，還可點(diǎn)一些豆皮、牛肚和炸年糕等特色菜品，再吸上一瓶配套飲料——胡蘿卜素，剛好緩解一下辣味。隴香淳是一家專業(yè)的牛肉面加盟公司。青海有沒(méi)有斌道金城牛肉面
一碗簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的“牛大”，卻藏著整個(gè)大西北的景物精華。吃的是面，而考究的確是調(diào)料，十余種小料碰撞出的小滋味，是沒(méi)有所謂的官方的，歷來(lái)不是乏味的單一配方，而是源于各家各店的獨(dú)門(mén)秘方，各有各的法寶，來(lái)自民間，去到人群中去。站在門(mén)口或蹲在街頭上面吃一碗牛肉面，吃的是市井生活氣息，也是不羈以及灑脫。這種讓人懷念的美食蘊(yùn)含了深沉的回味，品下去一口，你吃到的不是美食，而是時(shí)刻與生活的沉積。人世百味盡在蘭州牛肉面中，濃香麻辣鮮匯聚在你的舌尖，一“清”二“白”三“紅”四“綠”五“黃”是蘭州人的江湖風(fēng)味。蘭州人的心中，總有一碗活色生香的蘭州牛肉面，歷經(jīng)年月沉積，任由怎么演變傳達(dá)，在耳濡目染中稱雄了蘭州人的整個(gè)江湖。 蘭州斌道金城加盟店哪里有冉冉上升的朝陽(yáng)，往往先沉醉在牛肉面飄浮的香氣里了。
斌道金城牛肉面起源于金城蘭州。博取牛肉面百家之長(zhǎng)，汲取現(xiàn)代餐飲新科技，歷經(jīng)多年的精心調(diào)制和創(chuàng)新，迅速發(fā)展壯大，并形成了自己獨(dú)特的湯料調(diào)制配方，在保證傳統(tǒng)牛肉面質(zhì)量的基礎(chǔ)上，推出了、秘密制作牛肉干拌面、炒面、古鎮(zhèn)特色手工一根面、特色小菜、秘密制作鹵牛肉、鹵雞蛋系列品種，使之更加適應(yīng)人體營(yíng)養(yǎng)平衡和健康需求，以全新的餐飲模式走向行業(yè)的前端。 我公司以傳承古今特色美食，發(fā)揚(yáng)中國(guó)飲食文化為己任，深度挖掘在民間流傳的特色飲食，經(jīng)過(guò)學(xué)習(xí)，改進(jìn)與完善，創(chuàng)造出一整套的項(xiàng)目開(kāi)發(fā)體系、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)體系和單店?duì)I運(yùn)體系，吸引大批行業(yè)內(nèi)的餐飲**、名家和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)推廣精英，同時(shí)擁有自己的高級(jí)策劃團(tuán)隊(duì)和諸多**顧問(wèn)，把握牛肉面市場(chǎng)現(xiàn)狀與消費(fèi)趨勢(shì)，整合創(chuàng)新，穩(wěn)步走向全國(guó)。
西北人喜食辣,蘭州牛肉拉面的辣椒也是很有講究的。要保持湯清,就不能直接放入辣椒面,否則會(huì)將湯染紅。辣椒必須佐以芝麻和幾種香料,先用溫油炸到一定火候,炸成紅油紅辣椒混合成的東西?；鸷虿坏?油沒(méi)有辣味;火候過(guò)了,辣椒糊了,容易變成黑色。紅油紅辣椒放到碗里,辣椒和紅油漂在湯上,不與湯相混合,湯依然是清的,用筷子挑起面條時(shí),辣椒油附在面條上,紅光閃閃,十分饞人.蘭州拉面制作方法牛肉用涼水浸泡三個(gè)小時(shí)，泡過(guò)后洗凈切成大塊。蘭州牛肉面加盟管理流程精確化，人員培訓(xùn)支持。
我國(guó)人自古以來(lái)喜食面條，據(jù)史料記載面條在我國(guó)已經(jīng)有4000多年的前史了。然而，當(dāng)面條跟牛肉在蘭州彼此碰撞因而成為牛肉面，并進(jìn)而在全國(guó)聲名鵲起，也已經(jīng)閱歷了100多年的時(shí)刻。作為一個(gè)蘭州人，如果有一位外地朋友問(wèn)你，能表示蘭州的是什么，你會(huì)想到什么，中山橋？黃河？白塔山？當(dāng)然，上述每一個(gè)都是蘭州一道靚麗的風(fēng)景。然而，我以為表示蘭州城市形象或者說(shuō)具有蘭州地域特征的只要蘭州牛肉面。在我國(guó)豐厚多彩的美食中，牛肉面實(shí)在是太不起眼。但奇怪的是，偏偏就有不少人，嘗遍山珍海味，但仍是記憶猶新那一碗樸素的蘭州牛肉面。我國(guó)許多當(dāng)?shù)囟加信Ｈ饷妫L(fēng)味各有不同，牛肉或清湯、或香辣、或紅燒，面條有寬有細(xì)、有勁道有綿軟，難怪有人這樣說(shuō)：“人生如過(guò)眼煙云,浮華名利終究沉寂為一碗日常的牛肉面。”但是論色香味，仍是要數(shù)蘭州牛肉面拔得頭籌，這也是大部分人公認(rèn)的。 斌道金城牛肉面的制作工藝獨(dú)特，保留了傳統(tǒng)的手工制作方式。斌道金城牛肉拉面加盟模式
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毛細(xì)是細(xì)的一種圓面，比常見(jiàn)的掛面還細(xì)，越往上，面條越粗、筋道有嚼勁。二細(xì)頗受本地人青睞，粗的是二柱子，像筷子一般。還有扁面條和三棱形面條，從韭菜葉寬到褲帶寬，統(tǒng)統(tǒng)都能拉出來(lái)，而且出餐速度非常快，但凡一碗面拉半天的，都不靠譜。牛肉面的五大標(biāo)準(zhǔn)里，連香菜蒜苗這種配料都獨(dú)占一位，唯獨(dú)沒(méi)提到肉。確實(shí)，蘭州牛肉面里的那點(diǎn)肉星兒，幾乎可以忽略不計(jì)。牛肉早已投身清湯于無(wú)形，濃縮成了這碗面的靈魂底味兒。以及，作為一碗7塊錢(qián)的大眾經(jīng)濟(jì)快餐，對(duì)肉量有過(guò)高要求實(shí)在有點(diǎn)難為人了。青海有沒(méi)有斌道金城牛肉面
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