要安全生產(chǎn)食品，溫度須控制得宜，所以必須選用合適的測溫儀，并且正確地使用。選擇測溫儀時，須考慮(但不限于)下列因素：需要受溫度監(jiān)控的產(chǎn)品類別或環(huán)境；感溫范圍。例如雙金屬棒狀測溫儀適宜測量厚身食品(厚度超過76毫米)的溫度，例如烤牛肉，因其感溫范圍可由棒身約6毫米高的位置延至約76毫米高的位置；測溫儀的準確度。應選擇準確度至多只會相差1度的測溫儀。例如測溫儀讀數(shù)是60度，食品的實際溫度應為攝氏59度至61度；精度。有些測溫儀能測出1度的溫度變化，有些則能測出0.1度的溫度變化。測溫儀可以確保正確的烹飪、烘烤及儲藏溫度。上海便攜式測溫儀
紅外測溫儀的原理構(gòu)造：溫度是與波長成反比的。在低物體溫度時，對長波光譜區(qū)域敏感的傳感器(熱膜傳感器或熱電傳感器)是很合適的，在高溫度時，將用對短波敏感受的，由鍺，硅，銦-鎵等組成的光電傳感器。在選擇光譜敏感性時，還要考慮對氫氣和二氧化碳的吸收光譜帶。在一定的波長范圍內(nèi)，即所謂的“大氣層窗”，H2和CO2對紅外線幾乎是穿透的，因此測溫儀的光變敏感性必須在此范圍內(nèi)，以便排除大氣層濃度變化帶來的影響，在測量薄膜或玻璃時，還要考慮到這些材料在一定波長內(nèi)不易穿透的。烤肉測溫儀批發(fā)廠家測溫儀，是溫度計的一種。
測溫儀產(chǎn)品功能：1、內(nèi)置式激光瞄準。2、距離目標比6：1(能夠在一步外測量2米內(nèi)區(qū)域的溫度)。3、便攜式易使用：將儀器控制在測量區(qū)域的兩步內(nèi)，按下按鈕就可以完成測溫。4、帶背光源液晶顯示屏，℃/℉選擇按鍵。5、自動數(shù)據(jù)保持，自動關(guān)機。6、電池低電能顯示。7、適用于：交流電源和制熱系統(tǒng)，對冰箱/洗碗機/制冰機和烤箱等電器進行溫度監(jiān)控，確保正確的烹飪/烘烤及儲藏溫度。測溫儀的維護要求：1.更換電池：要安裝或更換電池，打開電池盒并放入電池。2.清潔透鏡：使用干凈的壓縮空氣吹走脫落的粒子。用濕棉簽小心地擦拭表面。棉簽可用清水濕潤。3.清潔機殼：用肥皂和清水沾濕海綿或軟布。為避免損壞測溫儀，切勿將儀器浸入水中。
紅外測溫儀注意事項：在現(xiàn)場進行設(shè)備紅外檢測時，由于檢測條件和環(huán)境的影響變化，可能導致同一設(shè)備因檢測條件不同，而得到不同的結(jié)果。因此，為了提高紅外檢測的準確度，必須對現(xiàn)場檢測過程中或?qū)z測結(jié)果的分析處理中，采取相應的對策與措施或選擇良好的檢測條件，或?qū)z測現(xiàn)場結(jié)果進行合理的修正。電氣設(shè)備故障無論是電流效應引起的發(fā)熱故障，發(fā)熱功率與負荷電流值的平方成正比。電壓效應引起的發(fā)熱故障，發(fā)熱功率與運行電壓的平方成正比。因此，設(shè)備的工作電壓和負荷電流的大小，將直接影響到紅外檢測與故障診斷的效果。泄漏電流的增大，能造成高壓設(shè)備部分電壓不均勻。紅外測溫儀可以幫助減少因設(shè)備故障造成的開支和維修的范圍。
紅外測溫儀的原理構(gòu)造：瞄準器有此作用，測溫儀所指的測量塊或測量點可以看見，大面積的被測物可以經(jīng)常不要瞄準器。在小的被測物和較遠的測量距離時，瞄準器以透光鏡形式帶有儀表板刻度或激光指向點是值得推薦的。透鏡確定測溫儀的被測點，對大面積的物體來說，一般帶有固定焦距的測溫儀足夠可以。但在測量距離遠離聚焦點時，測量點邊緣的圖像將不清楚。為此，采用變焦鏡更好，在所給予的變焦范圍內(nèi)，測溫儀可調(diào)整測量距離，全新的測溫儀帶有變焦的可替換鏡頭，近透鏡和遠透鏡可不需校準復檢進行更換。為避免損壞測溫儀，切勿將儀器浸入水中。上海便攜式測溫儀
測溫儀可以對冰箱、洗碗機、制冰機和烤箱等電器進行溫度監(jiān)控。上海便攜式測溫儀
如何進行溫度測量？要進行溫度測量，只要將儀器指向要測量的圓點.一定要考慮到距離大小比及視場，使用紅外測溫儀時要牢記的重要事項有：1，只測量表面溫度.紅外測溫儀不能測量內(nèi)部溫度，2，不要透過玻璃進行溫度測量.玻璃的反射和透射性能不同于其它材料，因而得出的紅外溫度讀數(shù)受到影響，3，建議不要用紅外測溫儀測量光亮或拋光金屬表面（不銹鋼，鋁等），4，注意環(huán)境條件，蒸汽，灰塵，煙霧等遮住鏡頭，妨礙精確測量，5，注意環(huán)境溫度.如果測溫儀遇到10度以上的突變環(huán)境溫差，讓儀器適應新的環(huán)境溫度至少二十分鐘，6，不同的物體用調(diào)不同的發(fā)射率。上海便攜式測溫儀
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