山葵像小蘿卜表皮黑色，肉質(zhì)碧綠，磨碎捏團(tuán)放醬油吃生魚(yú)片，它有一種特殊的沖鼻辛辣味，即殺菌，又開(kāi)胃。日本的生魚(yú)片異常新鮮，厚薄均勻，長(zhǎng)短劃一。生魚(yú)片盤(pán)中點(diǎn)綴這白蘿卜絲、海草、紫蘇花，體現(xiàn)出日本人親自然的飲食文化?！皦鬯尽?，又稱(chēng)四喜飯，是日本飯的，制作壽司要在米飯中加醋、糖、鹽、料酒等調(diào)料，還要加海藻、辣根等，將其攥成小飯團(tuán)，上面放上各種生魚(yú)片、魚(yú)仔、鮮蝦肉、貝類(lèi)等，這叫“攥壽司”。將米飯鋪在壽司上，然后加生魚(yú)片、紫菜等，卷起來(lái)成圓柱形，就成“卷壽司”。壽司鮮美爽口，價(jià)格大眾化，很受日本民眾的喜愛(ài)。東京的“捏飯壽司”，客人可以一邊吃，一邊欣賞廚師的手藝。飯團(tuán)，是用雙手把煮熟的米飯攥成的，大小適中，里面放上咸梅干或咸鮭魚(yú)。攥時(shí)兩手蘸上水和鹽，使飯團(tuán)略帶咸味，外面包上紫菜，三吃食配些咸菜。把飯團(tuán)包在竹皮里，旅行或郊游時(shí)攜帶著作野餐，這是日本傳統(tǒng)習(xí)慣?！疤鞁D羅”，是和食中的油炸食品，用面粉、雞蛋、水和成漿，將魚(yú)、蝦、蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色，吃時(shí)蘸醬油和蘿卜泥的調(diào)汁，鮮嫩美味，香而不膩。“壽喜燒火鍋”，亦稱(chēng)日本火鍋，是從19世紀(jì)后半期以后才開(kāi)始普及。它是將牛肉切成薄片和海鮮、蔬菜等一起煮。三文魚(yú)刺身是什么呢？徐匯區(qū)地道三文魚(yú)價(jià)位
三文魚(yú)的歷史悠久，食用三文魚(yú)早流行于挪威，挪威三文魚(yú)生長(zhǎng)于冰冷刺骨的深海，肉質(zhì)干凈而又柔軟緊密，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高。其實(shí)，歐美人并不熱衷于吃魚(yú)，鯉魚(yú)在五大洲泛濫成災(zāi)就說(shuō)明了這個(gè)現(xiàn)象。吃三文魚(yú)源自于古代時(shí)期，牲畜肉大量減少，人們?yōu)楂@取更多的營(yíng)養(yǎng)，開(kāi)始吃三文魚(yú)。并且挪威人發(fā)現(xiàn)吃三文魚(yú)能提高人體免疫，進(jìn)而推廣三文魚(yú)的食用。隨著人們對(duì)三文魚(yú)的認(rèn)可，三文魚(yú)產(chǎn)業(yè)逐漸成了國(guó)家支柱產(chǎn)業(yè)。因此，20世紀(jì)末，挪威漁業(yè)部在日本大力推行挪威三文魚(yú)，期望用三文魚(yú)做壽司，到了1994年，日本使用挪威三文魚(yú)用做生魚(yú)片和壽司?，F(xiàn)在，人工養(yǎng)殖的三文魚(yú)杜絕了寄生蟲(chóng)的傳播，使這一歷史悠久的美食落入尋常百姓家。楊浦區(qū)鮮美三文魚(yú)辨別挑選三文魚(yú)看外觀，看魚(yú)肉、 看口感。
壽司做法壽司主要原料:米，壽司醋，魚(yú)。先說(shuō)米:比較好用電飯煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用個(gè)飯勺，或是木棍攪拌，直到水清為止。水放多少呢?你把整個(gè)手掌放入米鍋，讓水將將到手腕部位就好了。煮好的米，要和醋拌勻。如果有條件的比較好買(mǎi)到海帶醋，如果沒(méi)條件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要燒一下，加些日本清酒(如果沒(méi)有，可用白葡萄酒代替)，放些糖。醋加米飯拌勻，米飯要熱，拌飯的東東要大，不用太深，一定要大，這樣才會(huì)透氣，米不會(huì)沾到一起。醋要一點(diǎn)點(diǎn)的加下去，一邊加一邊拌，有條件的比較好是大木盆，這樣米不會(huì)冷得很快。加多少醋呢?加到米中有酸味為止，味道可以重些，因?yàn)榈让桌淞?，味道?huì)淡下來(lái)。魚(yú):比較好要新鮮的海魚(yú)，常見(jiàn)的是三文魚(yú)，和金槍魚(yú)，金槍魚(yú)我不建議家里做壽司的時(shí)候用，因?yàn)槭袌?chǎng)上很難買(mǎi)到新鮮的金槍魚(yú)。新鮮的金槍魚(yú)要象牛肉一樣成鮮紅色，顏色發(fā)暗或是黑，比較好不要生吃，會(huì)拉肚子，如果要吃，比較好煎熟了，再包到壽司里。
菜品特點(diǎn)日本料理是被世界公認(rèn)的烹調(diào)過(guò)程為一絲不茍的國(guó)際美食，這也造就了日本料理精致而健康的飲食理念。自然原味是日本料理的主要精神，其烹調(diào)方式細(xì)膩精致。以糖、醋、醬油、味噌、柴魚(yú)、昆布等為主要調(diào)料，注重味沉、觸覺(jué)、視覺(jué)、嗅覺(jué)等以及器皿和用餐環(huán)境的搭配的意境。日本料理主要分為三類(lèi):本膳料理、懷石料理和會(huì)席料理。以傳統(tǒng)的文化、習(xí)慣為基礎(chǔ)的料理體系。在十分正式的日本宴席上將菜放在有腳的托盤(pán)上使用。在茶道會(huì)之前給客人準(zhǔn)備的精美菜肴。日本料理本身的餐飲文化特點(diǎn)也使日餐的價(jià)格在看不見(jiàn)中陡然上升。在美食之都大阪，素有"吃到破產(chǎn)"來(lái)形容日本料理的美味。日本料理所選擇的材料是以新鮮的海產(chǎn)品和時(shí)令新鮮蔬菜為主,具有口感清淡、加工精細(xì)、色澤鮮艷、少油膩等特點(diǎn)。吃日本料理,一半是吃環(huán)境、氛圍、吃情調(diào)。日本料理的比較大特點(diǎn)是以魚(yú)、蝦、貝類(lèi)等海鮮品為烹、食主料，味鮮帶咸，有時(shí)稍帶甜酸和辣味。清淡、不油膩、精致、營(yíng)養(yǎng)、著重視覺(jué)、味覺(jué)與器皿之搭配，是為日本料理的特色。 三文魚(yú)刺身的制作方法。
壽司做法壽司主要原料:米，壽司醋，魚(yú)。先說(shuō)米:比較好用電飯煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用個(gè)飯勺，或是木棍攪拌，直到水清為止。水放多少呢?你把整個(gè)手掌放入米鍋，讓水將將到手腕部位就好了。煮好的米，要和醋拌勻。如果有條件的比較好買(mǎi)到海帶醋，如果沒(méi)條件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要燒一下，加些日本清酒(如果沒(méi)有，可用白葡萄酒代替)，放些糖。具體量，因個(gè)人口味而定，主要原則，沒(méi)有過(guò)去原醋中的酸沖味道就好了。醋加米飯拌勻，米飯要熱，拌飯的東東要大，不用太深，一定要大，這樣才會(huì)透氣，米不會(huì)沾到一起。醋要一點(diǎn)點(diǎn)的加下去，一邊加一邊拌，有條件的比較好是大木盆，這樣米不會(huì)冷得很快。加多少醋呢?加到米中有酸味為止，味道可以重些，因?yàn)榈让桌淞?，味道?huì)淡下來(lái)。魚(yú):比較好要新鮮的海魚(yú)，常見(jiàn)的是三文魚(yú)，和金槍魚(yú)，金槍魚(yú)我不建議家里做壽司的時(shí)候用，因?yàn)槭袌?chǎng)上很難買(mǎi)到新鮮的金槍魚(yú)。新鮮的金槍魚(yú)要象牛肉一樣成鮮紅色，顏色發(fā)暗或是黑，比較好不要生吃，會(huì)拉肚子，如果要吃，比較好煎熟了，再包到壽司里。 三文魚(yú)的食用指南是什么？閔行區(qū)進(jìn)口三文魚(yú)推薦
三文魚(yú)的飲食文化是什么？徐匯區(qū)地道三文魚(yú)價(jià)位
三文魚(yú)；三文魚(yú)刺身就是用三文魚(yú)做成的生魚(yú)片料理。“刺身”是日本的傳統(tǒng)食品，是日本料理中清淡的菜式，非常受日本人歡迎。中文名三文魚(yú)刺身主要食材三文魚(yú)，白蘿卜分類(lèi)日本菜口味清淡口感鮮嫩爽口功效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病目錄1制作方法一2制作方法二3制作方法三4飲食宜忌5制作提示6選購(gòu)竅門(mén)三文魚(yú)刺身制作方法一編輯wasabi芥末[1]主料：鮮三文魚(yú)柳250克、白蘿卜適量。輔料：綠芥末醬、醬油、黃瓜1段。做法：將白蘿卜切成細(xì)絲擺入盤(pán)中一側(cè)、黃瓜切成1厘米厚一塊備用。三文魚(yú)柳切成4個(gè)厚片，放在冰塊上，放入盤(pán)中。再切一些薄片，擺成花形。黃瓜放入盤(pán)中，把綠芥末醬做成錐形，放在黃瓜上，用牙簽扎出一個(gè)個(gè)小洞，使之形似草莓。吃時(shí)配一碟醬油，把綠芥末適量放入，蘸食。特點(diǎn)：色彩鮮艷、開(kāi)竅通氣、鮮嫩爽口三文魚(yú)刺身制作方法二編輯原料：三文魚(yú)[1]300g、紫蘇葉一把、生抽15ml、芥末醬適量、醋少許、白糖少許、白開(kāi)水少許。做法：冰鮮的三文魚(yú)半扇，拔去大刺。將三文魚(yú)切成大塊諾干，取一塊生食，其他用保鮮膜裹好放入冰箱冷凍。備用的三文魚(yú)去皮。將三文魚(yú)切成～。取一深盤(pán)放入冰塊，上鋪保鮮膜。洗凈的紫蘇葉鋪在冰上，中間用長(zhǎng)條魚(yú)片卷成花型。 徐匯區(qū)地道三文魚(yú)價(jià)位
上海消消樂(lè)餐飲管理有限公司依托可靠的品質(zhì)，旗下品牌哈嚕哈嚕以高質(zhì)量的服務(wù)獲得廣大受眾的青睞。是具有一定實(shí)力的食品、飲料企業(yè)之一，主要提供三文魚(yú)刺身，關(guān)東煮，京蔥雞肉串，壽司等領(lǐng)域內(nèi)的產(chǎn)品或服務(wù)。隨著我們的業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)展，從三文魚(yú)刺身，關(guān)東煮，京蔥雞肉串，壽司等到眾多其他領(lǐng)域，已經(jīng)逐步成長(zhǎng)為一個(gè)獨(dú)特，且具有活力與創(chuàng)新的企業(yè)。上海消消樂(lè)餐飲管理有限公司業(yè)務(wù)范圍涉及餐飲企業(yè)管理，餐飲服務(wù)：三文魚(yú)，北極貝，甜蝦，海膽，鯛魚(yú)，鵝肝，牛肉飯，照燒雞排飯，鰻魚(yú)飯，海鮮壽司飯，烏冬面，雞蔥雞肉串，烤牛舌，半生牛肉，芥末章魚(yú)，烤生蠔，壽喜鍋，泡菜豬肉鍋，關(guān)東煮，茶泡飯等.....等多個(gè)環(huán)節(jié)，在國(guó)內(nèi)食品、飲料行業(yè)擁有綜合優(yōu)勢(shì)。在三文魚(yú)刺身，關(guān)東煮，京蔥雞肉串，壽司等領(lǐng)域完成了眾多可靠項(xiàng)目。