廣東低脂雪花粉

雪花粉和普通面粉區(qū)別：1、制作不同：雪花粉和普通面粉的制作材料完全不一樣，雪花粉是用馬鈴薯塊莖進(jìn)行浸泡、曬干、研磨等工藝制作而成的。而面粉是用小麥經(jīng)過脫殼后，再研磨成粉狀后形成的，并且根據(jù)研磨小麥的不同部位可以得到不同筋度的面粉，用軟質(zhì)小麥研磨的是低筋面粉，用硬質(zhì)小麥研磨得到就是高筋面粉了。2、顏色質(zhì)地不同：雪花粉因?yàn)槭怯民R鈴薯制作而成的，所以顏色呈現(xiàn)淡黃色，并且顆粒非常的粗糙，像雪花一樣呈現(xiàn)碎屑狀，因此叫作雪花粉。面粉一般質(zhì)地非常的細(xì)膩光滑，沒有加入麩皮的普通面粉顏色都比較白，市面上出售的面粉很多都是加了增白劑的，沒有去掉麩皮的面粉也呈現(xiàn)淡黃色。雪花粉較怕潮濕和高溫，因此夏季儲存要格外當(dāng)心。廣東低脂雪花粉

雪花粉原料選擇：（一）薯塊大，薯肉顏色白：原料薯肉內(nèi)部組織的顏色，會直接影響到產(chǎn)品的外觀。薯肉白者，成品色澤淺。應(yīng)選擇馬鈴薯為品種單一、純凈，薯果肉色淺，白色或淡黃色。（二）芽眼淺：芽眼越深越多，出粉率越低。應(yīng)選擇其外形圓滑，芽眼少而淺的馬鈴薯。（三）干物質(zhì)含量大：干物質(zhì)含量高，則出粉率高。適合加工馬鈴薯全粉的原料干物質(zhì)含量高一般在20%以上。（四）淀粉含量高：馬鈴薯干物質(zhì)含量與淀粉含量直接相關(guān)，淀粉含量會直接影響較終產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)。湖北20目雪花粉生產(chǎn)廠家雪花粉的質(zhì)地很輕，吸水前的比重是水的三分之一。

同樣是面粉，“雪花粉”和“麥芯粉”有啥區(qū)別？從顏色上來看，雪花粉看起來更加潔白；麥芯粉看起來的顏色是白中帶黃，而且自然光亮，從顏色上還是很好區(qū)分的。營養(yǎng)成分不同：雪花粉和麥芯粉雖然都以小麥為原材料，但是由于二者加工方式以及選取小麥部位的不同，從而導(dǎo)致了二者之間在營養(yǎng)成分上也存在著細(xì)微差別。比如麥芯粉經(jīng)過了高精度的加工工藝，其中的麩皮部分會被剔除，而麩皮部分的營養(yǎng)成分是很豐富的，因此麥芯粉成品雖然品質(zhì)更加精細(xì)，但是營養(yǎng)成分有所缺失。而雪花粉只是提取了小麥的精華，其加工工藝跟普通的面粉相差無幾，除了顏色更白以外，營養(yǎng)成分與普通面粉基本一樣。

雪花粉和輕麩怎么區(qū)分？在餌料當(dāng)中，有時會用到輕麩來進(jìn)行餌料狀態(tài)的調(diào)整，不過有很多釣友都將輕麩和雪花粉混在一起，以為是同樣的東西，但其實(shí)是有所區(qū)別的，雪花粉和輕麩的區(qū)別是：1、原料不同：輕麩的主要成分是麥麩，而雪花粉的主要成分是馬鈴薯粉。2、結(jié)構(gòu)不同：輕麩和雪花粉雖然都經(jīng)過膨化處理，但是雪花粉是比較明顯的大片狀，而輕麩則接近于粉狀。雪花粉雖然是片狀，但是還是由很多微粒組成，且在吸水揉搓后片徑會變小，嚴(yán)重的可能會破壞掉粉末狀，導(dǎo)致霧化效果降低，餌料的粘度增加。輕麩是由很多相連的或者不相連的微孔顆粒組成，結(jié)構(gòu)比較穩(wěn)定，不容易會被破壞掉，因此吸水量相對也比較小。3、狀態(tài)不同：加輕麩的餌料比重輕比較松散，而加了雪花粉的餌料則有些發(fā)粘。雪花粉和輕麩的區(qū)別：主要體現(xiàn)在原料、結(jié)構(gòu)、狀態(tài)不同三個方面，可以通過對比把兩者區(qū)分開。雪花粉是個什么東西，什么做的？

輕麩、雪花粉有什么不同？首先從制作的原料上來區(qū)分，雪花粉的主原料是土豆，輕麩的主原料是麥麩，所以雪花粉會帶有一絲土豆的氣味，但是輕麩基本是沒有味道的。雖然兩樣?xùn)|西都是膨化制作的，但是同樣會有不同。雪花粉呈片狀，加水浸泡搓揉之后，片狀組織被破壞，成為小顆粒。而輕麩比較穩(wěn)定，一般的揉搓只會改變形狀，對內(nèi)部的結(jié)構(gòu)不會造成損壞。正是因?yàn)檫@個，在餌料里加入雪花粉，對餌料的比重不會有明顯的變化。加輕麩的比重就會比較明顯。除此之外。兩者的霧化也是有所不同的，雪花粉入水以后，開始是膨脹，然后霧化，呈片狀的開始脫落。輕麩入水以后，膨脹之后成霧狀分散，容易在水里形成霧化帶。在垂釣的時候，可以根據(jù)想要的霧化效果來選擇。雪花粉主要應(yīng)用于快餐食品。河南60目雪花粉雪花粉

雪花粉和輕麩的區(qū)別在哪？廣東低脂雪花粉

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