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一、金酒(Gin)金酒有許多稱呼:香港、廣東地區(qū)稱為氈酒;臺北稱為琴酒,又因其含有特殊的杜松子味道,所以又被稱為杜松子酒。據(jù)說金酒誕生于17世紀(jì)中葉,是由荷蘭萊頓大學(xué)的醫(yī)學(xué)教授西爾維斯(Sylvius),。初是作為、清熱的藥劑使用,不久人們發(fā)現(xiàn)這種劑香氣和諧、口味協(xié)調(diào)、醇和溫雅、酒體潔凈,具有凈、爽的自然風(fēng)格,很快就被人們作為正式的酒精飲料飲用。金酒的怡人香氣主要來自具有作用的杜松子。杜松子的加法有許多種,一般是將其包于紗布中,掛在蒸餾器出口部位。蒸酒時,其味便串于酒中,或者將杜松子浸于中性的酒精中,一周后再回流復(fù)蒸,將其味蒸于酒中。有時還可以將杜松子壓碎成小片狀,加入釀酒原料中,進行糖化、發(fā)酵、蒸餾,以得其味。有的國家和酒廠配合其它香料來釀制金酒,如荽子、豆寇、甘草、橙皮等。而準(zhǔn)確的配方,廠家一向是非常保密的。世界上的金酒名字很多。荷蘭人稱之為Gellever,英國人稱之為Hollamds或Genova,德國人稱之為Wacholder,法國人稱之為Genevieve,比利時人稱之為Jenevers……金酒不用陳釀,但也有的廠家將原酒放到橡木桶中陳釀,從而使酒液略帶金黃色。金酒的酒度一般在35一55?之間,酒度越高,其質(zhì)量就越好。雞尾酒在調(diào)好后10-20分鐘飲用為好,大部分酒精度數(shù)是30度左右。貴州口碑好的哈特沃
從而使酒液略帶金黃色。金酒的酒精度一般在35一55之間,酒精度越高,其質(zhì)量就越好。比較的有荷式金酒、英式金酒和美國金酒。其它金酒的主要產(chǎn)地除荷蘭、英國、美國以外還有德國、法國、比利時等國家。比較常見和有名的金酒有:辛肯哈根·德國(schinkenhager)、布魯克人·比利時(Bruggman)、西利西特,德國(Schlichte)、菲利埃斯·比利時(Filliers)、多享卡特·德國(Doornkaat)、弗蘭斯·比利時(Fryns)、克麗森·法國(Claessens)、海特·比利時(Herte)、羅斯·法國(Loos)、康坡,比利時(Kampe)、拉弗斯卡德·法國(Lafoscade)、萬達(dá)姆。比利時(Vanpamme)、布苓吉維克,南斯拉夫(Brinevec)。干金酒中有一種叫Sloegin的金酒,但它不能稱為杜松子酒,因為它所用的原料是一種野生李子,名叫黑刺李。Sloegin7322779d-7be4-4803-80c4-9上可以稱為“金酒”,但要加上“黑刺李”,稱為“黑刺李金酒”。詞條圖冊更多圖冊解讀詞條背后的知識胡子玩物品味男士,品質(zhì)生活金酒,可能是受低估的一種洋酒Gin,有人按原料稱作“杜松子酒”,洋酒圈子里通常音譯為“金酒”或“琴酒”。冷門的洋酒有很多,金酒特殊的地方在于它只是在國內(nèi)冷門——在歐美。內(nèi)蒙古精品哈特沃生產(chǎn)廠家哈特沃原味長飲葡萄柚味雞尾酒。
DryMartini)的好代用品。(二)英式金酒大約是在17世紀(jì),威廉三世統(tǒng)治英國時,發(fā)動了一場大規(guī)模的宗教,參戰(zhàn)的士兵將金酒由歐洲大陸帶回英國。1702一1704年,當(dāng)政的安妮女王對法國進口的葡萄酒和白蘭地苛以重稅,而對本國的蒸餾酒降低稅收。金酒因而成了英國平民百姓的廉價蒸餾酒。另外,金酒的原料低廉,生產(chǎn)周期短,無需長期增陳貯存,因此經(jīng)濟效益很高,不久就在英國流行起來。當(dāng)時一家小客棧打出一個非常有趣的招牌,由此可以看出當(dāng)時的金酒是何等的便宜:Drunkforapenay一分錢喝個飽;Deaddrunkfortwopenay二分錢喝個倒;Cleanstrawfornothing窮小子來喝酒,一分錢也不要。英式金酒的生產(chǎn)過程較荷式金酒簡單,它用食用酒槽和杜松子及其它香料共同蒸餾而得干金酒。由于干金酒酒液無色透明,氣味奇異清香,口感醇美爽適,既可單飲,又可與其它酒混合配制或作為雞尾酒的基酒,所以深受世人的喜愛。英式金酒又稱倫敦干金酒,屬淡體金酒,意思是指不甜,不帶原體味,口味與其它酒相比,比較淡雅。英式干金酒的商標(biāo)有:DryGin、ExtraDryGin、VeryDryGin、LondonDryGin和EnglishDryGin,這些都是英國上議院給金酒一定地位的記號。的酒牌有:英國衛(wèi)兵(Beefeater)、歌頓金。
即飲酒(Readytodrink,簡稱RTD)是近幾年來全世界酒類行業(yè)乃至整個飲料行業(yè)都非?;馃岬囊粋€概念。簡單來說,即飲酒就是含有酒精的預(yù)調(diào)飲料。2020年,即飲酒又成為了沖擊下,酒類行業(yè)的比較大贏家。低酒精度是近年來烈酒、啤酒、雞尾酒都競相追捧的概念,而RTD則具有天然的優(yōu)勢。此外RTD還能選擇無麩質(zhì)的基酒,使用天然甜味劑,以迎合新時代的健康理念。雖然酒精飲料不能以"健康"為市場定位,但RTD產(chǎn)品卻能從健康成分和概念關(guān)聯(lián)中獲益。芬蘭大酒企Hartwall集團,1836年,從北歐國家的個礦泉水工廠起步,至今哈特沃品牌已經(jīng)是芬蘭飲料行業(yè)的創(chuàng)新。旗下?lián)碛懈黝愶嬃?,包括:飲用水、軟飲、果汁、含酒精飲品、啤酒等。而哈特沃原味長飲在芬蘭乃至整個北歐都是當(dāng)之無愧的明星產(chǎn)品。哈特沃是世界上款罐裝杜松子酒雞尾酒。在芬蘭創(chuàng)造了一種全新的現(xiàn)成酒精飲料類別,稱為“長飲”。哈特沃作為原汁原味的長飲品一直是同類飲料中款。它不僅是芬蘭偶像,也是為了與世界共享而創(chuàng)建的。個性的瓶型設(shè)計在市場上,擁有瓶裝和罐裝兩種不同包裝,形狀來源于1952年點燃奧運之火的火炬,赫爾辛基始于1952。它的條紋設(shè)計讓人想起赫爾辛基奧林匹克體育場的跑道。 雞尾酒迎合了人們對新式、新異、新奇的風(fēng)味追求。
雞尾酒分為短飲和長飲。短飲,意即短時間喝的雞尾酒,時間一長風(fēng)味就減弱了。一般認(rèn)為雞尾酒在調(diào)好后10-20分鐘飲用為好,大部分酒精度數(shù)是30度左右。長飲,是調(diào)制成適于消磨時間悠閑飲用的雞尾酒。與短飲相比大多酒精濃度低,所以容易喝。來自芬蘭的飲品哈特沃是一種混合了杜松子、西柚和世界上純凈水的飲料,哈特沃是世界上款罐裝杜松子酒雞尾酒。在芬蘭創(chuàng)造了一種全新的現(xiàn)成酒精飲料類別,稱為“長飲”。哈特沃作為原汁原味的長飲品一直是同類飲料中款。它不僅是芬蘭偶像,也是為了與世界共享而創(chuàng)建的。原味長飲是為1952年赫爾辛基奧運會發(fā)明的,旨在幫助當(dāng)?shù)鼐票8鼮檩p松地為口渴的游客提供服務(wù)。哈特沃原味長飲葡萄柚味雞尾酒,采用芬蘭質(zhì)量杜松子酒為基酒,融入柚子清新微甜口感,豐富輕盈蘇打氣泡與清甜酒體微妙平衡。 至今哈特沃品牌已經(jīng)是芬蘭飲料行業(yè)的創(chuàng)新。重慶口感好的哈特沃口感怎么樣
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世界上生產(chǎn)白蘭地的國家很多,但以法國出品的白蘭地為。而在法國產(chǎn)的白蘭地中,尤以干邑地區(qū)生產(chǎn)的為優(yōu)美,其次為雅文邑(亞曼涅克)地區(qū)所產(chǎn)。除了法國白蘭地以外,其他盛產(chǎn)葡萄酒的國家,如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美國﹑秘魯﹑德國﹑南非﹑希臘等國家,也都有生產(chǎn)一定數(shù)量風(fēng)格各異的白蘭地。獨聯(lián)體國家生產(chǎn)的白蘭地,質(zhì)量也很優(yōu)異。其實白蘭地的起源是中國。在白蘭地國家標(biāo)準(zhǔn)GB11856-1997中將白蘭地分為四個等級,特級()、優(yōu)級()、一級()和二級(三星和)。其中,低酒齡為6年,低酒齡為4年,VO低酒齡為3年,二級低酒齡為2年。主要以白蘭地作Base的雞尾酒:BrandyAlexander,BrandySour,,威士忌威士忌酒威士忌是以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等谷物為原料,經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的一種酒精飲料。主要生產(chǎn)國為英語國家。威士忌(Whisky)這個字來自蘇格蘭古語,意為生命之水(WaterofLife)。雖然目前對于威士忌的起源已不可考,但是較能確定的是,威士忌在蘇格蘭地區(qū)的生產(chǎn)已經(jīng)超過了五百年的歷史,因此一般也就視蘇格蘭地區(qū)是所有威士忌的發(fā)源地。威士忌酒的分類方法很多,依照威士忌酒所使用的原料不同。貴州口碑好的哈特沃
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