桔子酒的做法：用鹽搓揉桔子表面，以去除臘質(zhì)，再用清水洗凈。桔子完全晾干后，連皮切片。以一層桔子片、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中。然后封緊瓶口。貼上制作日期卷標(biāo)，放置于陰涼處，靜置浸泡三個(gè)月后，即可開(kāi)封濾渣裝瓶飲用。桔子酒制作的其他方法：選甜橙，蜜柑，紅桔都行。去皮，榨汁，入缸發(fā)酵。糖分不足可另外加糖，將糖分提到25%，釀成的酒精含量約13%。發(fā)酵溫度要控制在25度以下。主發(fā)酵需要1到2星期。將新酒虹吸后，進(jìn)行后發(fā)酵約1個(gè)月。過(guò)濾，陳釀至少6個(gè)月。為什么喝果酒不傷身？玉溪自釀果酒
(一）按釀造方法和產(chǎn)品特點(diǎn)不同，果酒分為四類(lèi)。1．發(fā)酵果酒用果汁或果漿經(jīng)酒精發(fā)酵釀造而成的，如葡萄酒、蘋(píng)果酒、獼猴桃酒。根據(jù)發(fā)酵程度不同，又分為全發(fā)酵果酒與半發(fā)酵果酒。半發(fā)酵果酒：果汁或果漿中的糖分部分發(fā)酵。全發(fā)酵果酒：果汁或果漿中的糖分全部發(fā)酵，殘?zhí)?%以下。2．蒸餾果酒果品經(jīng)酒精發(fā)酵后，再通過(guò)蒸餾所得到的酒，如白蘭地、水果白酒等。3．配制果酒將果實(shí)或果皮、鮮花等用酒精或白酒浸泡取露，或用果汁加糖、香精、色素等食品添加劑調(diào)配而成。4．起泡果酒酒中含有二氧化碳的果酒。小香檳、汽酒屬于此類(lèi)（二）按含糖量分（以葡萄糖計(jì)，g/L葡萄酒）：1．干白果酒酒：≤；2．半干果酒酒：；3．半甜果酒酒：；4．甜果酒酒：≥（三）按照原料來(lái)源的不同，比較常見(jiàn)的果酒可以分為如下幾種：1、葡萄酒2楊梅酒葡萄酒3、蘋(píng)果酒4、獼猴桃酒蘋(píng)果酒5、荔枝酒荔枝酒6、梨子酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值果酒是利用新鮮水果為原料,在保存水果原有營(yíng)養(yǎng)成分的情況下，利用自然發(fā)酵或人工添加酵母菌來(lái)分解糖分而制造出的具有保健、營(yíng)養(yǎng)型酒。果酒以其獨(dú)特的風(fēng)味及色澤，成為新的消費(fèi)時(shí)尚。果酒清亮透明、酸甜適口、醇厚純凈而無(wú)異味，具有原果實(shí)特有的芳香。 玉溪果酒哪里有貨源橘之寶柑橘果酒全國(guó)銷(xiāo)售。
選購(gòu)要點(diǎn)編輯語(yǔ)音1．好的果酒，酒液應(yīng)該是清亮、透明、沒(méi)有沉淀物和懸浮物，給人一種清澈感。果酒的色澤要具有果汁本身特有的色素。例如，紅葡萄酒楊梅酒要以深紅、琥珀色或紅寶石色為好；白葡萄酒應(yīng)該是無(wú)色或微黃色；蘋(píng)果酒應(yīng)該為黃中帶綠；梨酒以金黃色為佳；獼猴桃酒以琥珀色為佳，桑葚酒紫色為佳。2．各種果酒應(yīng)該有自獨(dú)特的色香味。例如，紅葡萄酒一般具有濃郁醇和而優(yōu)雅的香氣；白葡萄酒有果實(shí)的清香，給人以新鮮、柔和之感；蘋(píng)果酒則有蘋(píng)果香氣和陳酒脂香；獼猴桃酒有獼猴桃香氣。3．市場(chǎng)上出售的果酒大部分屬配制品，即由果汁經(jīng)酒精浸泡后取露，再加入糖和其它配料，經(jīng)調(diào)配色、香、味而制成。這種果酒一般酒色鮮艷，口味清爽，但缺乏醇厚柔各感，有時(shí)有明顯的酒精味。4．汽酒是一種含有大量二氧化碳的果酒。好的氣酒泡沫應(yīng)該勻細(xì)而滋滋作響，酒液散發(fā)著水果清香，喝到嘴里可以隱約品出新鮮水果的味道，清涼爽口。
發(fā)酵果酒與配制果酒的區(qū)別隨著果酒市場(chǎng)近幾年來(lái)的不斷壯大，市場(chǎng)上果酒產(chǎn)品的種類(lèi)也是越來(lái)越多，很多朋友并不知道發(fā)酵果酒與配制果酒之間的差別，就讓我給大家慢慢道來(lái)。所謂發(fā)酵果酒，是指用果汁或果漿經(jīng)酒精發(fā)酵釀造而成的，如葡萄酒、蘋(píng)果酒、柑橘酒等。根據(jù)發(fā)酵程度不同，又分為全發(fā)酵果酒與半發(fā)酵果酒。這樣釀制的果酒由于有發(fā)酵的過(guò)程，原果實(shí)中的營(yíng)養(yǎng)成分能夠更加完整的保留到酒液當(dāng)中。而配制果酒則是將果實(shí)或果皮、鮮花等用酒精或白酒浸泡取露，或用果汁加糖、香精、色素等食品添加劑調(diào)配而成。這樣制作的果酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上會(huì)比發(fā)酵果酒要低，但是由于其制作工藝簡(jiǎn)單，口感也尚可，在市場(chǎng)上也有著一席之地。橘之寶的柑橘果酒原料基地有宜州、贛州以及桂林。
柑橘與酒碰撞出的藝術(shù)創(chuàng)想詩(shī)仙李白豪飲之后，寫(xiě)出了“天生我材必有用，千金散盡還復(fù)來(lái)”的豪言壯語(yǔ)；牛頓被蘋(píng)果砸了一下頭，悟出了堪稱(chēng)現(xiàn)代物理基石的萬(wàn)有引力。酒與水果，本來(lái)就是具有靈性之物，人類(lèi)從中學(xué)到了許多道理，創(chuàng)造出了許多藝術(shù)佳作。橘之寶保健食品有限公司將酒與柑橘進(jìn)行碰撞，誕生出了堪稱(chēng)藝術(shù)品的橘之寶系列果酒，酒液清亮，讓人垂涎欲滴，而全發(fā)酵技術(shù)又很好的留存了柑橘的清甜和其中豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常飲用，不僅可以美容養(yǎng)顏、減緩衰老，還能夠預(yù)防慢病，正可謂是美味又健康！ 什么品種的柑橘都可以釀制成果酒嗎？山西甜型果酒價(jià)格
柑橘果酒作為婚宴用酒有哪些優(yōu)點(diǎn)？玉溪自釀果酒
1．好的果酒，酒液應(yīng)該是清亮、透明、沒(méi)有沉淀物和懸浮物，給人一種清澈感。果酒的色澤要具有果汁本身特有的色素。例如，紅葡萄酒楊梅酒要以深紅、琥珀色或紅寶石色為好；白葡萄酒應(yīng)該是無(wú)色或微黃色；蘋(píng)果酒應(yīng)該為黃中帶綠；梨酒以金黃色為佳；獼猴桃酒以琥珀色為佳，桑葚酒紫色為佳。2．各種果酒應(yīng)該有自獨(dú)特的色香味。例如，紅葡萄酒一般具有濃郁醇和而優(yōu)雅的香氣；白葡萄酒有果實(shí)的清香，給人以新鮮、柔和之感；蘋(píng)果酒則有蘋(píng)果香氣和陳酒脂香；獼猴桃酒有獼猴桃香氣。3．市場(chǎng)上出售的果酒大部分屬配制品，即由果汁經(jīng)酒精浸泡后取露，再加入糖和其它配料，經(jīng)調(diào)配色、香、味而制成。這種果酒一般酒色鮮艷，口味清爽，但缺乏醇厚柔各感，有時(shí)有明顯的酒精味。4．汽酒是一種含有大量二氧化碳的果酒。好的氣酒泡沫應(yīng)該勻細(xì)而滋滋作響，酒液散發(fā)著水果清香，喝到嘴里可以隱約品出新鮮水果的味道，清涼爽口。果酒鑒別方法編輯果酒外觀鑒別——應(yīng)具有原果實(shí)的真實(shí)色澤，酒液清亮透明，具有光澤，無(wú)懸浮物、沉淀物和混濁現(xiàn)象。果酒香氣鑒別——果酒一般應(yīng)具有原果實(shí)特有的香氣，陳酒還應(yīng)具有濃郁的酒香，而且一般都是果香與酒香混為一體。酒香越豐富，酒的品質(zhì)越好。 玉溪自釀果酒
柳州市橘之寶保健食品科技有限公司一直專(zhuān)注于食品生產(chǎn)與銷(xiāo)售;果酒、果品生產(chǎn)與銷(xiāo)售。 柳州市橘之寶保健食品科技有限公司成立于2019年，位于山清水秀的廣西柳城縣，是一家專(zhuān)業(yè)從事柑橘深加工的新興企業(yè)，致力于打造國(guó)內(nèi)中**柑橘果酒品牌，結(jié)合先進(jìn)的全發(fā)酵技術(shù)和當(dāng)前果酒領(lǐng)域的市場(chǎng)需求，為客戶(hù)提供放心、質(zhì)量的產(chǎn)品，給客戶(hù)帶來(lái)健康與快樂(lè)。，是一家食品、飲料的企業(yè)，擁有自己**的技術(shù)體系。一批專(zhuān)業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，是實(shí)現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的基礎(chǔ)，是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力。公司業(yè)務(wù)范圍主要包括：果酒，柑橘果酒，全發(fā)酵果酒，甜型果酒等。公司奉行顧客至上、質(zhì)量為本的經(jīng)營(yíng)宗旨，深受客戶(hù)好評(píng)。一直以來(lái)公司堅(jiān)持以客戶(hù)為中心、果酒，柑橘果酒，全發(fā)酵果酒，甜型果酒市場(chǎng)為導(dǎo)向，重信譽(yù)，保質(zhì)量，想客戶(hù)之所想，急用戶(hù)之所急，全力以赴滿(mǎn)足客戶(hù)的一切需要。