江南大學WOKADALAOBIROCUTHBERT碩士學位論文標題是《花蕓豆淀粉酶抑制劑(a-al1)的分離純化及相關性質的研究》。摘要：蕓豆(Phaseolusvulgaris)淀粉酶抑制劑亞型1(a-AI1)可被大范圍地用來輔助療愈肥胖癥與糖尿病。通過淀粉酶抑制劑合適的結構、物理化學性質、功能性可影響腔內邊緣淀粉酶的活力。其結果是降低餐后血糖與胰島素水平，增加淀粉消化的抗性和腸內微生物的活力。然而，淀粉酶抑制劑提取物的療效及安全性取決于加工及提取工藝。抑制劑可被添加到食品中，用來增加糖尿病人的碳水化合物耐受量，降低攝取的能量，從而避免出現(xiàn)肥胖癥和提高抗性淀粉的含量?；ㄊ|豆(Phaseolusvulgaris)a-淀粉酶抑制劑作為糖尿病和肥胖癥患者的保健品應用時，需要具有一定的熱處理。選取pH(A)、溫度(B)、時間(C)三因素，以淀粉酶抑制劑的殘余活力為指標，采用響應面中的Box-Behnken設計方法。 活力高、風味佳，淀粉酶抑制劑的好選擇，無錫華康生物出品白蕓豆提取物。河南白扁豆含有淀粉酶抑制劑
目前，控制血糖的優(yōu)先方法是節(jié)制飲食，特別是糖類食物的攝入，但這一方法需抑制食欲及忍受饑餓，難于長期堅持下去，甚至由于過分節(jié)食造成營養(yǎng)不良，誘發(fā)其他疾病。a-淀粉酶抑制劑可以能一定程度上阻止口腔中淀粉類食物的糖化，減少中糖類形成的齒垢從而預防齲齒。此外，較近的報道說明，a-淀粉酶抑制劑的應用使腸道內殘留的糖類增加，有利于腸道有益菌群的生存，并將殘留的糖發(fā)酵產生乳酸，使腸道趨于酸性環(huán)境，從而促使食物中鈣的溶解和吸收，產生預防和療愈骨質疏松的效果。白蕓豆提取物是一種天然的α-淀粉酶抑制劑。它通過對淀粉酶的抑制作用而發(fā)揮體重控制效應，并經胃腸道排出體外，不進入血液循環(huán)系統(tǒng)，不作用于大腦中樞，在體重控制的同時不抑制食欲。由于白蕓豆提取物在使用劑量較高時也無明顯的不良后果，符合世界衛(wèi)生組織的體重控制原則，現(xiàn)已成為現(xiàn)代體重控制相關產品市場深受歡迎的綠色原料。云南法爾瑪a一淀粉酶抑制劑多少錢無錫華康生物科技有限公司精選豆、精生產富含α-淀粉酶抑制劑的白蕓豆提取物，風味佳、活力高、性價比棒！
白蕓豆燉豬腳、白蕓豆燉排骨,各種白蕓豆美食層出不窮。除了作為菜品被人們所知曉,近年來,白蕓豆提取物富含的體重控制、血糖控制方面的應用也逐漸被大眾所接受。相比于其他豆子，白蕓豆中a-淀粉酶抑制劑含量較高，而且實驗表明，從白蕓豆中提取的α-淀粉酶抑制劑活性較高，對哺乳動物胰腺a-淀粉酶有較高的抑制作用。白蕓豆中的α-淀粉酶抑制劑（α-amylaseinhibitor下文簡稱α-AI）能夠徹底阻斷底物與α-淀粉酶活性位點之間相互作用的通道，使得人體口腔、胰腺里的α-淀粉酶活力下降，淀粉不能完全被分解成小分子的單糖被人體吸收，從而達到控制淀粉轉化為卡路里被攝入。a-淀粉酶抑制劑在體重管理上被大量使用，譬如奶粉、壓片糖果、膠囊等一系列產品。
美國有兩種傳統(tǒng)的個人主義?！肮麄€人主義”的例子就是本杰明·富蘭克林，他信仰當每個人都優(yōu)先追求自己的利益時，社會也將繁榮昌盛；“表現(xiàn)型個人主義”的典型例子則是《草葉集》作者沃爾特·惠特曼，主張培育以及“贊美”每個人的自我，這一觀點激發(fā)了美國人對于認同以及自我意義持續(xù)不懈地追求。盡管這兩種不同的個人主義倡導不同的價值，但是都推崇：將個人放在社會的需求之前。日本和美國是兩種不同的文化。日本更傾向于集體主義。集體主義文化是這樣一種文化，生活在該文化中的個體的需求、欲望、成就都必須服從于它所屬的群體或組織的需求、欲望以及目標。哈里·川迪斯專注于研究個人主義和集體主義文化。川迪斯有一項研究，一般而言，在集體主義社會中，心臟病的發(fā)病率比在個人主義社會中要低。提到這項研究中的疾病，我們還檢索到：蕓豆是一種高鉀低鈉食品，很適合于心臟病、動脈硬化、血脂較高和忌鹽患者食用。白蕓豆提取物因含有α—淀粉酶抑制劑而被廣泛應用于體重控制以及血糖控制領域。 無錫華康生物科技有限公司生產富含α-淀粉酶抑制劑的白蕓豆提取物，風味更佳、活力更高、控糖神器。
血糖生成指數(shù)（GI）是表示某種食物升血糖較高效應與標準食品（通常為葡萄糖）升血糖較高效應之比，指的是人體食用一定食物后會引起多大的血糖反應。它通常反映了一個食物能夠引起人體血糖升高多少的能力，血糖生成指數(shù)是由人體試驗而來的，而多數(shù)評價食物的方法是化學方法，因此也常說食物血糖生成指數(shù)是一種生理學參數(shù)。馬艷麗、讓一峰、趙偉、楊瑞金合著《白蕓豆α-淀粉酶抑制劑在低GI方便粥中的應用》【摘要】：以淀粉水解率為指標,分析白蕓豆α-淀粉酶抑制劑對淀粉水解的抑制作用，并進一步對白蕓豆α-淀粉酶抑制劑對不同方便粥血糖生成指數(shù)(GI值)的影響進行研究。結果表明：隨著大米粥中白蕓豆α-淀粉酶抑制劑添加量由0%升到，大米粥的淀粉水解率不斷下降，且其GI值由；進而將白蕓豆α-淀粉酶抑制劑按(燕麥粥、青稞粥和蓮子粥)中，方便粥的GI值均降低至55以下，屬于低GI食品范疇。富含α-淀粉酶抑制劑的白蕓豆提取物，無錫華康生物科技有限公司乃高質量供應商，歡迎來電咨詢。陜西含有淀粉酶抑制劑的食物有哪些
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嶺南師范學院食品科學與工程學院劉淑敏、姚遠鈴、劉美玲、胡小軍等學者發(fā)表文章《白蕓豆水提物泡騰片制備工藝的優(yōu)化及質量評價》。摘要：以白蕓豆水提物為主要原料,采用酸堿分開制粒壓片法制備白蕓豆水提物泡騰片。以感官評分為評價指標,通過單因素試驗考察甜味劑（阿斯巴甜）添加量、泡騰崩解劑（檸檬酸和碳酸氫鈉）酸堿比和添加量、黏合劑（聚乙烯吡咯烷酮）添加量和白蕓豆水提物添加量對泡騰片的影響。再通過正交試驗優(yōu)化泡騰片的制備工藝,并對產品進行質量評價。試驗結果表明,白蕓豆水提物泡騰片的比較好配方為:白蕓豆水提物23%、檸檬酸30%、碳酸氫鈉30%、阿斯巴甜、甘露醇11%、聚乙二醇60001%、聚乙烯吡咯烷酮2.5%。比較好配方下制得的泡騰片外觀光潔平滑,湯色澄清無雜質,有白蕓豆的獨特風味。產品質量如下:平均片重2.97g,硬度68.51N,脆碎度<1%,平均崩解時限188s,pH5.73。無錫華康生物科技有限公司利用生物酶解技術，生產高活力白蕓豆提取物,富含淀粉酶抑制劑。河南白扁豆含有淀粉酶抑制劑
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