湖北商務(wù)宴請(qǐng)封壇酒工藝

提起醬香酒，很多人會(huì)首先想到茅臺(tái)，但是對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)茅臺(tái)門(mén)檻很高，其實(shí)在茅臺(tái)鎮(zhèn)還有一款“醬酒本源”——成義燒坊，對(duì)酒歷史有研究的朋友應(yīng)該聽(tīng)說(shuō)過(guò)，“先有了成義坊的輝煌，才孕育了茅臺(tái)鎮(zhèn)的繁榮，進(jìn)而誕生了如今聞名的茅臺(tái)酒。”據(jù)我所知，成義燒坊有超過(guò)160多年的歷史了，在工藝傳承上做得比較好，很多釀酒技藝都得到傳承還有創(chuàng)新。都干了160多年，說(shuō)是醬香酒的開(kāi)創(chuàng)者我覺(jué)得沒(méi)問(wèn)題，選成義燒坊的酒十分省心，不用擔(dān)心踩坑，我早先是在朋友推薦下試喝了鑒賞版和滿堂彩，可以說(shuō)是始于歷史、忠于品質(zhì)，后面便一發(fā)不可收拾，之后每次做封壇酒都是我的必選酒體。封壇酒，詮釋著我國(guó)酒文化的魅力。湖北商務(wù)宴請(qǐng)封壇酒工藝

在白酒圈，醬香老酒的稀缺性是長(zhǎng)期的，封壇醬香好比“軟黃金”。我們普通愛(ài)酒人可能是沖著酒的美味和儀式感封壇，但現(xiàn)在商界和文化界很多成功的名人、京東這樣的大企業(yè)也定制自己的封壇酒，對(duì)于他們尤其是企業(yè)來(lái)說(shuō)，封壇酒潛在的投資回報(bào)相信是很被看重的因素。而像我們自認(rèn)為有幾壇好藏品的人，當(dāng)然希望更多人認(rèn)識(shí)到封壇酒多樣的價(jià)值，也希望這些酒隨著時(shí)間流逝保值增值。只是封壇酒不是量產(chǎn)酒，如果真被營(yíng)銷(xiāo)起來(lái)了，可能以后想要私藏一壇好封壇就不容易了，但這會(huì)更突顯每一壇佳釀的珍貴。湖北五年陳釀封壇酒參考價(jià)封壇酒，時(shí)光的烙印，生活的詩(shī)篇。

封壇酒經(jīng)典語(yǔ)錄,品味人生醇香：1. 品味封壇酒, 不僅是品嘗酒香, 更是體驗(yàn)歲月的積淀, 感受那份隨時(shí)間增厚的深情, 每一滴都承載著往昔的回憶與未來(lái)的憧憬；2. 封壇酒, 深藏著歲月的秘密, 每一滴都醞釀著時(shí)光的故事, 靜靜等待被開(kāi)啟的那一刻, 釋放醇香, 喚起塵封的記憶；3. 封存歲月印記于酒中, 深藏?cái)?shù)載后再啟, 酒香與回憶共醉人心；4. 封壇酒深藏情意, 啟封時(shí)酒香憶往昔；5. 封壇酒, 封存時(shí)光與情感, 釀就經(jīng)典, 多年后開(kāi)啟, 是美酒, 更是情懷與回憶, 觸動(dòng)心靈深處。

血料封酒壇法。這是一種古老的封酒方法，利用鮮血(鹿血，豬血等)混合生石灰，菜籽油攪拌制作而成天然粘合材料，再涂抹在天然材料制作而成的桑皮紙上，一層層的把壇口封緊不留空隙，陰干幾天后就十分的牢固而且密閉。這是因?yàn)轷r血和生石灰，菜籽油反應(yīng)生成一種密閉的膜造就的，陜西西鳳酒的儲(chǔ)存酒容器酒海正是類(lèi)似同樣的鮮血，生石灰，菜籽油，桑皮紙一層又一層涂抹在藤條編制的大容器上制作而成，西鳳酒酒海存酒滴酒不漏，經(jīng)久耐用，而且豬血生石灰和菜油還會(huì)讓酒體產(chǎn)生一種特殊的香味，并命名為鳳香型！但是血料封酒壇的缺點(diǎn)也很明顯，那就是制作血料粘合劑十分復(fù)雜費(fèi)事，而且血料給人感覺(jué)很不衛(wèi)生一樣。封壇酒，詮釋著我國(guó)千年酒文化的精髓。

漿糊封酒壇法。這是一種常見(jiàn)的古老封壇方法，優(yōu)點(diǎn)也十分明顯簡(jiǎn)單方便干凈又衛(wèi)生。用糯米粉熬制而成的漿糊涂抹在宣紙上，較好是用構(gòu)樹(shù)皮制作成的宣紙上，再封住壇口一層又一層即可，干了以后十分牢固而且密封，封壇的壇口潔白干凈，十分賞心悅目。缺點(diǎn)是糯米糊封壇一定要存放在陰涼干燥通風(fēng)處，否則時(shí)間長(zhǎng)了長(zhǎng)霉就影響酒質(zhì)了?，F(xiàn)代封壇法：不提倡?，F(xiàn)代人喜歡投機(jī)取巧直接用保鮮膜封壇，殊不知保鮮膜直接跟酒接觸日積月累會(huì)有大量的“微塑料顆?！边M(jìn)入酒體，微塑料顆粒進(jìn)入人體后會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生長(zhǎng)期的危害，并且微塑料顆粒很難分解排出體外。一壇封酒，飽含著匠人的智慧與汗水。湖南家宴封壇酒怎么樣

醇厚的酒香，承載著歷史的厚重。湖北商務(wù)宴請(qǐng)封壇酒工藝

封壇酒的消費(fèi)和投資價(jià)值：封壇酒不僅是一種文化象征，還具有很高的消費(fèi)和投資價(jià)值。作為高級(jí)白酒，封壇酒的市場(chǎng)需求依然旺盛。尤其是醬香型白酒，越陳越香，口感更加醇厚，香味也更加豐滿。這些特點(diǎn)使得封壇酒成為禮品饋贈(zèng)的好選擇。同時(shí)，由于封壇酒的稀缺性和長(zhǎng)期儲(chǔ)存帶來(lái)的增值前景，它也被許多人視為一種投資。隨著時(shí)間的推移，封壇酒的市場(chǎng)價(jià)值和口感都會(huì)得到明顯提升。封壇酒通常采用陶壇進(jìn)行儲(chǔ)存，因?yàn)樘諌笟庑院?，可以讓酒體在儲(chǔ)存過(guò)程中不斷醇化和老熟。湖北商務(wù)宴請(qǐng)封壇酒工藝