功能上應(yīng)充分考慮到家庭主婦的使用習(xí)慣及安全性。顏色上除個人喜好外則主要與廚房墻地磚、臥室家具相協(xié)調(diào)。廚具的門板采用有阻燃性能的防火板、PVC模壓板、亞光烤漆板、超光亮鏡面板等。廚具的臺面板采用富美家貼面板外,還有色藝石和杜邦材料等。廚具的內(nèi)部材料通常采用中密度板,比較好的材料橫截面上有綠色點狀的防火材料。廚具廚具部件編輯灶臺的選購灶臺是廚房用具中必不可少的配件,選擇灶臺首先要根據(jù)廚具設(shè)備的設(shè)計,式樣有嵌入式和臺式,如果是嵌入式設(shè)計,配置的開關(guān)就在頂面。若灶臺為臺式,則選擇開關(guān)在前面,這樣才能與整個廚具的設(shè)計相匹配。購買灶具時,要嚴格把好質(zhì)量關(guān),因為灶具的質(zhì)量直接關(guān)系到家人和財產(chǎn)的安**家對此類產(chǎn)品制定有管理制度,因此,要購買有生產(chǎn)許可證廠家的產(chǎn)品,要審查產(chǎn)品的質(zhì)量檢測報告和質(zhì)量合格證。選購灶具時,應(yīng)具體檢查其點火系統(tǒng)是否安全可靠,燃燒系統(tǒng)是否燃燒充分,熱量調(diào)節(jié)是否靈活,排出廢氣中一氧化碳含量是否小于,并且到商店購買,以免購買假冒產(chǎn)品。配置灶具,**好委托廚具生產(chǎn)企業(yè)辦理。現(xiàn)代商用廚房均用316#材質(zhì)不銹鋼板制作為**佳。水盆的選購水盆是廚房用具中必不可少的配件,是實現(xiàn)洗滌功能**基本的設(shè)備。品質(zhì)與顏值并存,悠米兔陶瓷是生活的加分項。通用家居日用陶瓷平臺
橫梁及輥道窯輥子等部位。D.自結(jié)合碳化硅質(zhì)耐火制品自結(jié)合碳化硅質(zhì)耐火制品也稱重結(jié)晶碳化硅質(zhì)耐火制品。它是利用重結(jié)晶方法制得,碳化硅含量達到99%,其高溫抗折強度很高,而且隨溫度升高其強度還有所增加,其耐熱震性也很好是理想的窯具材料,輥道窯輥子和燒嘴噴口材料。6.合成謹青石-莫來石質(zhì)耐火制品莫來石和謹青石都是高溫性很好的礦物,但是在傳統(tǒng)耐火材料生產(chǎn)工藝中,這兩種礦物都是依靠在制品燒成和以后的使用中形成,由于原料混合不夠均勻及溫度不夠高,致使制品中這兩種礦物含量有限,結(jié)晶大小也不理想,影響了制品的高溫性能?,F(xiàn)代耐火材料生產(chǎn)工藝采用人工預(yù)合成的莫來石和謹青石原料,這種合成謹青石-莫來石質(zhì)耐火制品具有優(yōu)異的耐熱震性和高溫力學(xué)性能,而且價格也較重結(jié)晶碳化硅和氮化硅結(jié)合碳化硅質(zhì)耐火制品低。我國近年來引進的大多數(shù)窯爐都使用這種材料。7.不定形耐火材料陶瓷窯爐也常用耐火澆注料的特點是不經(jīng)預(yù)先燒成,可以直接澆注使用。澆注料可以澆注復(fù)雜形狀制品,制成所需開頭的窯體構(gòu)件,也可以用于預(yù)制砌塊,經(jīng)烘烤后砌筑。耐火澆注料的使用有利于窯爐制造的化,施工機械化,降低成本,加快施工進度,降低勞動強度。耐火澆注用于砌筑窯爐。低碳家居日用陶瓷優(yōu)勢藝術(shù)之美融入日常,悠米兔陶瓷讓生活更具詩意。
商用廚具,是指用于商業(yè)用途的廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。商用廚具通常包括烹飪加熱設(shè)備,如爐具類:燃氣爐、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱。處理加工類:和面機、饅頭機、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。消毒和清洗加工類器具:清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機,消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設(shè)備:平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。通常用的廚房的配套設(shè)備包括:通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯,由于商用廚具的特殊衛(wèi)生要求,隨著社會進步,近20年來廚房設(shè)備接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化,達到衛(wèi)生和**要求。廚具分類餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分:主食庫,副食、干貨庫,腌制間,面點、小吃間,涼菜間,蔬菜初加工間,肉類、水產(chǎn)加工間,垃圾間,切配間,打荷區(qū),烹飪區(qū),蒸煮區(qū),配餐區(qū),售賣、傳菜區(qū),就餐區(qū)。1、熱廚區(qū):燃氣炒灶,蒸飯柜,湯爐,煲仔爐具,蒸柜,電磁爐,微波爐,烤爐;2、儲藏設(shè)備:其分為食品儲藏部分,包括常溫和低溫設(shè)備:平板貨架、米面柜、打荷臺冰箱、冰柜、冷庫等。
不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導(dǎo)熱系數(shù)低,傳熱時間慢,空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。5、要保持炊具的清潔,經(jīng)常擦洗,特別是存放過醋、醬油等調(diào)味品后要及時洗凈,保持炊具干燥。不銹鋼餐具選購標準編輯餐具上印有“13-0”、“18-0”、“18-8”三種代號的是用不銹鋼生產(chǎn)的餐具,代號前面的數(shù)字表示含鉻量,后面的空心柄不銹鋼餐具數(shù)字則**鎳含量,鉻是使產(chǎn)品不生銹的材料,而鎳是耐腐蝕材料。如“13-0”即含鉻13%,不含鎳。在選購的時候應(yīng)特別注意以下內(nèi)容:1、選購不銹鋼產(chǎn)品時應(yīng)認真查看外包裝上是否標注所用的材質(zhì)和鋼號;是否注明生產(chǎn)廠家的廠名、廠址、電話、容器的衛(wèi)生標準等字樣。2、可以用磁鐵來判斷。正規(guī)廠家一般會用304(即18-8)和430(即18-0)不銹鋼做叉勺,用420(即13-0)做刀子,430和420是帶磁的,304是微磁。但是市場還有一種201和202材料做的餐具,也不上磁,但是能否用它來加工餐具,國內(nèi)是有爭議的。有人認為,201、202材質(zhì)含錳高,不屬于食品級的不銹鋼。3、一般情況下,同樣厚度和造型的不銹鋼餐具,***的餐具會比低檔材質(zhì)的餐具重量會更重些。但是其密度差異很小,304不銹鋼是,430和420密度是,憑直觀是無法判斷的。貼心設(shè)計,關(guān)懷備至,悠米兔陶瓷讓生活更美好。
餐具研究報告顯示:不銹鋼中的微量金屬元素同樣會在人體中慢慢累積,當(dāng)達到某一限度時,就會危害人體健康。所以使用不銹鋼廚具、餐具時必須注意以下幾點:*不可長時間盛放鹽、醬油、菜湯等,因為這些食品中含有許多電解質(zhì),如果長時間盛放,不銹鋼同樣會像其他金屬一樣,與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng),使有毒金屬元素被溶解出來。*不能用不銹鋼器皿煎熬中藥,因為中藥中含有很多生物堿、有機酸等成分,特別是在加熱條件下,很難避免不與之發(fā)生化學(xué)反應(yīng),而使藥物失效,甚至生成某些毒性更大的化合物。*切勿用強堿性或強氧化性的化學(xué)藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質(zhì)都是電解質(zhì),同樣會與不銹鋼起化學(xué)反應(yīng)。不銹鋼中的微量金屬元素同樣會在人體中慢慢累積,當(dāng)達到某一限度時,就會危害人體健康。所以使用不銹鋼廚具、餐具時必須注意以下幾點:*不可長時間盛放鹽、醬油、菜湯等,因為這些食品中含有許多電解質(zhì),如果長時間盛放,不銹鋼同樣會像其他金屬一樣,與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng),使有毒金屬元素被溶解出來。*不能用不銹鋼器皿煎熬中藥,因為中藥中含有很多生物堿、有機酸等成分,特別是在加熱條件下,很難避免不與之發(fā)生化學(xué)反應(yīng),而使藥物失效。1300℃高溫?zé)?,悠米兔陶瓷質(zhì)地堅硬,經(jīng)久耐用,值得信賴。休閑家居日用陶瓷是什么
清晨咖啡,傍晚香茗,日用陶瓷杯裝下生活的悠閑時刻。通用家居日用陶瓷平臺
彩釉中的鉛、汞、鐳、鎘等都是對身體有害的元素。放射性元素鐳會殺傷白血球。鎘、鉛和汞都是重金屬,鎘和鉛會引起肝臟或其他內(nèi)臟中毒,汞會引起肝、腎硬化。使用不合格的陶瓷產(chǎn)品時,這些有害物質(zhì)會溶出,隨著食物進入人體,時間一長,會引起慢性中毒。同時,制作陶瓷的粘土也要注意,劣質(zhì)的粘土含微生物和有害物質(zhì)較多,即使不上彩釉也會損害人體**。因此產(chǎn)品的規(guī)格和質(zhì)量尤為重要,達標的彩釉陶瓷對人體基本沒有危害,而看起來干干凈凈的無彩陶瓷餐具卻可能為**埋下**。陶瓷餐具選購編輯陶瓷餐具在購買和使用陶瓷餐具時,要注意以下幾點:1、購買陶瓷餐具一定要選擇正規(guī)的市場,切不可貪便宜購買沒有正式生產(chǎn)廠家的劣質(zhì)產(chǎn)品。國家規(guī)定,將陶瓷餐具置于4%的醋酸中浸泡,鉛的溶出量不得大于7毫克/升,鎘的溶出量不得大于。正規(guī)的生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品基本都能符合這一要求;2、購買時要注意看餐具的成色,用手觸摸餐具表面,看內(nèi)壁是否光潔;3、用鼻子聞是否有異味;4、不要購買顏色過于鮮艷的陶瓷餐具。為使色彩鮮艷,廠家會在釉彩里加入一些重金屬添加劑,因此,顏色越鮮艷的餐具,重金屬就越容易超標;5、應(yīng)購買原料、工藝控制比較嚴格的釉中彩、釉下彩餐具。通用家居日用陶瓷平臺