中文名廚具性質(zhì)廚房用具的通稱用途分類儲藏、洗滌、烹調(diào)、進餐用具場合分類商用廚具和家用廚具原則衛(wèi)生原則、防火原則性能加工性能、裝飾性和抗污能力目錄1廚具分類2原則?衛(wèi)生原則?防火原則?方便原則?美觀原則3廚具選購4成套廚具5廚具部件6使用須知7忌用事項8現(xiàn)狀前景9未來趨勢10保養(yǎng)方法11清洗要點12清洗竅門廚具廚具分類編輯有兩種分類方法1、按照使用場合來分,可分為商用廚具和家用廚具。商用廚具適用于酒店、飯店等大型廚房設(shè)備家用廚具一般用于家庭。2、按照用途來分,可分為以下五大類。***類是儲藏用具,分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏,冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等實現(xiàn)的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。第二類是洗滌用具,包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等,洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾,應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等,現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。第三類是調(diào)理用具,主要包括調(diào)理的臺面,整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的進步。高溫燒制,去除雜質(zhì),無鉛無鎘,健康環(huán)保,守護家人飲食安全。輕奢廚具陶瓷廚房用具工廠直銷
借助類比而實現(xiàn)的相似聯(lián)想。俗話說“無巧不成書”,正是這種“巧”,可聯(lián)想翩翩、盡情想象、能創(chuàng)造出無數(shù)“絕妙文章”。因此,相似聯(lián)想較之相近聯(lián)想更具有不確定的性質(zhì)。客觀事物和現(xiàn)象間的各種微妙的類比都可成為相似聯(lián)想的基礎(chǔ)和導(dǎo)火線,需要人們用豐富的想象力去發(fā)現(xiàn)它、感受它、因而為藝術(shù)家和設(shè)計師們的創(chuàng)造開辟了更為廣闊的在地。(三)相反聯(lián)想(也即是“對比聯(lián)想”、“矛盾聯(lián)想”):由大海的寬闊,聯(lián)想到自己的渺??;從別人夫妻恩愛的幸福,聯(lián)想到自己夫妻不和的痛苦;從幼兒的成長,聯(lián)想到自己的衰老等,這種由某一事物的感受引起和它相反特點的事物的聯(lián)想,利用事物內(nèi)在的對立統(tǒng)一關(guān)系,從一個方面而聯(lián)想到另一個方面,這就稱為相反聯(lián)想。其特征就是甲與乙之間的相反點、對立點、反常設(shè)計法實際上也是一種相反聯(lián)想。英國科學(xué)?法拉弟從電流通過線圈能產(chǎn)生磁場的相反方向,聯(lián)想到即然電流能產(chǎn)生磁場,那么磁場能否產(chǎn)生電流呢?于是經(jīng)過反復(fù)實驗,終于發(fā)明了發(fā)電機,這就是相反聯(lián)想所賜于的偉大創(chuàng)造。我們知道**早人們利用風(fēng)力推動裝有扇葉的風(fēng)車轉(zhuǎn)動來進行工作,那么裝有扇葉的風(fēng)車能否形成風(fēng)力?也許電風(fēng)扇就是在這種相反聯(lián)想中得以誕生。(四)相關(guān)聯(lián)想。品牌陶瓷廚房用具私人定做歐式風(fēng)格,精致華麗,盡顯貴族氣質(zhì),提升餐桌檔次。
景德鎮(zhèn)陶瓷藝術(shù)是**文化寶庫中的重要財富。景德鎮(zhèn)瓷雕制作可以追溯到一千四百多年前,遠在隋代就有“獅”、“象”、大曾的制作。當代的景德鎮(zhèn),瓷雕工藝精湛,工藝種類齊全,有園雕、捏雕、鏤雕、浮雕等;千姿百態(tài)、栩栩如生;裝飾豐富,有高溫色溫、釉下五彩、青花斗彩、新花粉彩等;藝術(shù)表現(xiàn)力強,有的莊重渾厚,有的典雅清新,有的富麗堂煌,鮮艷奪目。青花、玲瓏、粉彩、顏色釉,合稱景德鎮(zhèn)四大傳統(tǒng)名瓷,薄胎瓷稱神奇珍品,雕塑瓷為我國傳統(tǒng)工藝美術(shù)品。景德鎮(zhèn)陶瓷粉彩瓷粉彩瓷粉彩也叫“軟彩”,是釉上彩的一個品種。所謂釉上彩,就是在燒好的素器釉面上進行彩繪,再入窯經(jīng)攝氏600度至900度溫度烘烤而成。粉彩瓷的彩繪方法一般是,先在高溫燒成的白瓷上勾畫出圖案的輪廓,然后用含砷的玻璃白打底,再將顏料施于這層玻璃白之上,用干凈筆輕輕地將顏色依深淺濃淡的不同需要洗開,使花瓣和人物衣服有濃淡明暗之感。由于砷的乳濁法作用,玻璃白有不透明的感覺,與各種色彩相融合后,便產(chǎn)生粉化作用,紅彩變成粉紅,綠彩變成淡綠,黃彩變成淺黃,其他顏色也都變成不透明的淺色調(diào),并可控制其加入量的多寡來獲得一系列不同深淺濃淡的色調(diào),給人粉潤柔和之感。
被人們稱為“米通”,又叫玲瓏眼,再填入玲瓏釉料,并配上青花裝飾,入窯燒制而成。它顯得靈巧、明徹、透剔,特別高雅秀潔。在清代,瓷工把青花和玲瓏巧妙地結(jié)合一體,形成了人人喜愛的青花玲瓏瓷。碧綠透明的玲瓏和色呈翠蘭的青花互為襯托,相映生輝,給人以一種特殊玲瓏瓷的美感。玲瓏瓷以玲瓏剔透、晶瑩雅致而蜚聲中外。如今青花玲瓏不*在日用中西餐茶具、酒具上普遍運用,而且已擴展到各種花瓶、花插、花缽、以及吊燈、壁燈、皮燈等各式燈具?!傲岘囇邸钡男螤钜惨褟膫鹘y(tǒng)的米粒狀發(fā)展到月牙狀、流線狀、圓珠狀、菱角狀、多角狀等多種規(guī)則、不規(guī)則的形狀。有時還與“半刀泥”相結(jié)合,組成各種圖案?!傲岘囇邸钡挠陨灿稍瓉淼膯我槐叹G色發(fā)展為紅、黃、綠、藍交相輝映的“五彩玲瓏”、更豐富和增強了玲瓏瓷的表現(xiàn)力和藝術(shù)魅力。景德鎮(zhèn)陶瓷顏色釉瓷色釉瓷又稱顏色釉瓷,是依靠釉水色彩的變化來裝飾瓷器的。通常在釉料之中調(diào)整各種微量元素的含量,就能達到改變釉色的目的,如銅紅、鈷蘭、鐵黑、鉛綠等等。在釉料里加上某種氧化金屬,經(jīng)過焙燒以后,就會顯現(xiàn)出某種固有的色澤,影響色釉成色的主要是起著色劑作用的金屬氧化物,此外還與釉料的組成,料度大小。通透質(zhì)感,光線透過,更顯食物色澤誘人,增添食欲。
景德鎮(zhèn)陶瓷海水紋瓷器紋飾之前列行于宋代。海水布局為圓圈形式,多為八至十圈,中心為海螺紋或飾一朵花。各窯均有,而風(fēng)格不同。景德鎮(zhèn)陶瓷海龍紋瓷器裝飾紋樣之前列行于明清時期。畫面為游龍出沒于驚濤駭浪之中。斗彩海龍紋龍身用青花勾勒,填以黃彩,行云與海水均以青花和綠彩組成,浪濤則不施彩,顯出浪濤天的氣勢。景德鎮(zhèn)陶瓷梧桐圖清代瓷器紋樣之一據(jù)說系瓷制藝人根據(jù)唐人王勃《滕王閣序》的詩意,將“江西八景”中章江門和滕王閣組合為景逐漸演變而來,又以“梧桐引得鳳凰來”的佳句,稱此圖為“梧桐”。畫面景、物、人皆備,宛如一幅江南漁、樵、耕、讀山水風(fēng)俗畫,邊緣飾織錦圖案,輔以串珠裝飾,中間飾象征吉祥的“八寶”紋樣。整個畫面構(gòu)圖嚴謹,繁而不亂。景德鎮(zhèn)陶瓷嬰戲紋瓷器上裝飾的兒童嬉戲、玩耍的畫面。始見于唐代長沙窯,在注子的流下用褐嬰戲紋彩繪一肩負蓮杖、手挽飄帶的胖娃,外罩青釉。宋金時期,耀州窯、定窯、介休窯、景德鎮(zhèn)窯、磁州窯等均有嬰戲紋產(chǎn)品。裝飾方法為刻劃、印花、繪畫等。圖案有童子戲花、雙嬰劃船、騎竹馬、抽陀螺、釣魚、玩鳥、蹴鞠、趕鴨、放鵪鶉、攀樹折花等,筆劃簡練流暢,構(gòu)圖生動活潑。明清時很流行。日式風(fēng)格,清新自然,簡約寧靜,給人寧靜平和的用餐體驗。簡約陶瓷廚房用具成分
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也可能會給酒店帶來很多潛在的客戶,增加酒店未來的收益。廚具使用須知編輯柜體、門板使用須知1、不要讓柜體、門板受水浸淋,要經(jīng)常用干布擦試,以免板材膨脹變形。2、不要與化學(xué)物品接觸,易揮發(fā)的化學(xué)物品不要存放在柜內(nèi),以免板材變色和金屬件受到腐蝕。3、不要將清選過的餐具直接存入柜內(nèi),應(yīng)抹干后再存入存內(nèi),以免柜體受潮變形。4、不要將過重的物品放置在上柜內(nèi),應(yīng)放置在底柜的底層,以免柜體受力過大變形。5、不要讓兒童靠近廚柜的銳面,玻璃和金屬部件等處,以免不慎造成傷害。人造石臺面使用須知1、不要將高溫物品直接放在人造石臺面上,應(yīng)當使用隔熱墊,以免人造石臺面被損壞。2、不要在人造石臺面上直接操作,應(yīng)當使用砧板,以免人造石臺面被劃傷或留下刀痕。3、不要讓水長時間殘留在人造石臺面上,應(yīng)盡量保持干燥,以免人造石臺面留有水印。4、不要讓化學(xué)物品接觸人造石臺面,以免人造石臺面變色。5、不要重擊或站立在人造石臺面上,以免人造石臺面斷裂。不銹鋼廚具使用須知一、不宜長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等,因這些食品中含有很多電解質(zhì),假如長時間盛放,不銹鋼會與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng),使**的金屬元素被溶解出來。二、切忌用不銹鋼鍋煲中*。輕奢廚具陶瓷廚房用具工廠直銷