家喻戶(hù)曉南昌拌粉好選擇

來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2023-08-02

南昌拌粉,南昌人早餐的心頭之愛(ài),嗦碗粉干活渾身都有勁。在南昌人眼里,南昌拌粉并不僅*是一種美食,更多的是它還**著這幾代人對(duì)南昌的記憶,對(duì)南昌的精神象征,所以雖然是一碗簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的拌粉,卻怎么吃也吃不膩,我想這就是拌粉的魅力吧。南昌人的早餐的標(biāo)配除了濃香四溢,鮮美無(wú)比的瓦罐湯外,南昌拌粉更是南昌早餐心頭之愛(ài),男女老幼早餐桌上的優(yōu)先,其中拌粉很受歡迎,每家拌粉店都有自家獨(dú)門(mén)的拌粉方法,是江西游子記憶中無(wú)法忘記的味道。去南昌要吃拌粉,它的美味里,包含著無(wú)數(shù)人向往著的恬靜生活。家喻戶(hù)曉南昌拌粉好選擇

家喻戶(hù)曉南昌拌粉好選擇,南昌拌粉

南昌拌粉的出現(xiàn)雖然不算很久,但是南昌米粉卻是歷史非常的悠久了,質(zhì)量的晚米作為其主要原料,歷經(jīng)浸泡、磨漿等工序制作而成,在制作的過(guò)程對(duì)于米粉的韌性要求非常的高,所以人們?cè)卩旅追鄣臅r(shí)候,怎么嗦都不會(huì)斷,吸溜一下就一大口,非常的爽快滿(mǎn)足,煮熟后的米粉更是結(jié)實(shí)、晶瑩剔透, 又有“久泡不爛,久炒不斷”的美譽(yù),后來(lái)將它做成拌粉,口味獨(dú)特做法簡(jiǎn)單,加入佐料,放入雞精,生抽、老抽、蒜蓉、蔥段、咸菜、花生米等拌勻,簡(jiǎn)單攪拌幾下,一碗地道的南昌拌粉就可以吃了。上饒當(dāng)?shù)啬喜璺酃适录亦l(xiāng)的美食--南昌拌粉。

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南昌的早餐拌粉,流行起來(lái)的時(shí)間并不長(zhǎng)。八九十年代,早餐主要還是豆?jié){油條。即便米粉也是和長(zhǎng)沙、桂林等地類(lèi)似,以湯粉為主。涼拌粉也有,不過(guò)不是主要的早餐,倒是作為一種快餐而存在。直到上世紀(jì)90年代初期,在家里吃早點(diǎn)的人日趨減少,外面的早點(diǎn)越來(lái)越豐富,油條稀飯、米粉面條、瓦罐湯、包子花卷煎包。而南昌米粉比較符合南昌人的口味,同時(shí)對(duì)于南昌人來(lái)說(shuō)是**標(biāo)準(zhǔn)也**快捷的南昌風(fēng)味早餐,一般3分鐘就能擺上桌。 漸漸因此成為南昌人生活中不可或缺的事物之一。

來(lái)南昌,怎么可以不吃南昌拌粉呢?拌粉和瓦罐湯可是絕配哦。經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又美味,早上拌粉瓦灌湯,幸福感爆棚!??! 筷子夾起來(lái),送到嘴里。呲溜,對(duì),就是這個(gè)味,***的**,不參假的南昌拌粉!吃了之后竟然還想來(lái)一碗,這就是南昌拌粉的魅力。南昌特色風(fēng)味小吃“南昌拌粉”,是南昌人念念不忘的味道!在江西南昌人的心目中,“粉”始終占據(jù)著早餐主要的位置。無(wú)論是拌粉、炒粉、湯粉,都是他們無(wú)法舍棄的心頭好。沒(méi)有什么事是吃一碗南昌拌粉解決不了的,如果有,就吃?xún)赏?!一湯一粉一座?有滋有味有南昌。

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**的南昌拌粉是冷的,類(lèi)似涼拌海帶、涼拌皮蛋的吃法。當(dāng)然,想吃熱的也可以,需要提前跟老板說(shuō)一聲。一碗拌粉加上一碗瓦罐湯,是南昌人對(duì)早晨的比較好歡迎儀式。南昌拌粉的精髓,在于每家店鋪老板自制的辣椒醬,好吃的辣椒醬***是點(diǎn)睛之筆。如果南昌人跟你推薦了一家拌粉的店鋪,那多半是他對(duì)那家的辣椒醬上了癮!南昌米粉對(duì)粉的韌性要求很高,也正因此,造就了南昌拌粉Q彈爽口的口感。如果用的米粉不是江西米粉,久煮之后拌粉口感自然不行。一碗普通的南昌拌粉,承載的是家鄉(xiāng)的思緒。上饒當(dāng)?shù)啬喜璺酃适?/p>

南昌特色風(fēng)味小吃“南昌拌粉”。家喻戶(hù)曉南昌拌粉好選擇

南昌拌粉的粉絲軟嫩爽滑,而醬汁則酸辣可口,香氣撲鼻。吃到嘴里有辣有酸有甜,口感豐富,**重要的是,它非常適合夏天吃,可以消暑解渴,爽口開(kāi)胃。需要提醒大家的是,南昌拌粉雖然好吃,但辣度比較高,對(duì)于不愛(ài)吃辣的人來(lái)說(shuō)可能會(huì)有點(diǎn)辣。建議大家如果不確定自己是否能承受得住辣度,可以先試吃一小口。很多人回到家鄉(xiāng)的***件事,就是到熟悉的小店里,點(diǎn)上一碗拌粉,再來(lái)上一份瓦罐湯,一口下去,可謂是無(wú)比的滿(mǎn)足。炎炎夏日,喜歡這碗香辣開(kāi)胃的拌粉,再來(lái)一份瓦罐湯的話(huà),那就更完美了!家喻戶(hù)曉南昌拌粉好選擇

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標(biāo)簽: 南昌拌粉