南昌拌粉,南昌人早餐的心頭之愛(ài),嗦碗粉干活渾身都有勁。在南昌人眼里,南昌拌粉并不僅*是一種美食,更多的是它還**著這幾代人對(duì)南昌的記憶,對(duì)南昌的精神象征,所以雖然是一碗簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的拌粉,卻怎么吃也吃不膩,我想這就是拌粉的魅力吧。南昌人的早餐的標(biāo)配除了濃香四溢,鮮美無(wú)比的瓦罐湯外,南昌拌粉更是南昌早餐心頭之愛(ài),男女老幼早餐桌上的優(yōu)先,其中拌粉很受歡迎,每家拌粉店都有自家獨(dú)門的拌粉方法,是江西游子記憶中無(wú)法忘記的味道。家鄉(xiāng)的美食--南昌拌粉。景德鎮(zhèn)品種南昌拌粉預(yù)算
一碗地道的南昌拌粉是否**,是否好吃,主要取決于兩個(gè)方面,一個(gè)是米粉夠不夠勁道,二是輔料是不是“有味”。米粉決定口感,輔料影響口味。一般來(lái)說(shuō),南昌拌粉的粉用的多為南昌米粉,南昌米粉的歷史悠久,其主要制作原料是質(zhì)量晚米,經(jīng)過(guò)浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序制作而成,與其他地方所產(chǎn)的米粉不同,對(duì)粉的韌性要求特別高,久煮不爛??此坪?jiǎn)簡(jiǎn)單單的一份南昌拌粉,風(fēng)味卻難以復(fù)制,油鹽辣椒的比例,需要多年練就的老手才能掌控得當(dāng),***加入的小蘿卜丁和花生米是點(diǎn)睛之筆,使得整碗粉在粉屆脫穎而出。鷹潭拌粉師去南昌要吃拌粉,它的美味里,包含著無(wú)數(shù)人向往著的恬靜生活。
隨著現(xiàn)代交通愈加便利,越來(lái)越多的人來(lái)到南昌,被回味無(wú)窮的南昌拌粉打動(dòng),一些人選擇將這種美食文化帶回家鄉(xiāng)。自此,南昌拌粉開(kāi)始走向全國(guó)各地,也漸漸成為了南昌美食名片之一。在2008年北京奧運(yùn)會(huì)的“食在奧運(yùn)”活動(dòng)中,南昌拌粉就作為傳統(tǒng)小吃**參與其中。一份地道的南昌拌粉,米粉是基礎(chǔ),醬料則是靈魂。為了讓漂泊在外的女崽、崽里,以及各地吃貨們一口嘗到“靈魂”,七街八巷南昌拌粉精心調(diào)配了***醬料,佐以油炒蘿卜、雪菜等豐富小菜,濃香四溢,老少皆宜。喜辣的小伙伴們還可以在此基礎(chǔ)上自行添加小米辣,紅彤彤的就更有內(nèi)味兒了。
南昌拌粉的粉絲軟嫩爽滑,而醬汁則酸辣可口,香氣撲鼻。吃到嘴里有辣有酸有甜,口感豐富,**重要的是,它非常適合夏天吃,可以消暑解渴,爽口開(kāi)胃。需要提醒大家的是,南昌拌粉雖然好吃,但辣度比較高,對(duì)于不愛(ài)吃辣的人來(lái)說(shuō)可能會(huì)有點(diǎn)辣。建議大家如果不確定自己是否能承受得住辣度,可以先試吃一小口。很多人回到家鄉(xiāng)的***件事,就是到熟悉的小店里,點(diǎn)上一碗拌粉,再來(lái)上一份瓦罐湯,一口下去,可謂是無(wú)比的滿足。炎炎夏日,喜歡這碗香辣開(kāi)胃的拌粉,再來(lái)一份瓦罐湯的話,那就更完美了!江西省獨(dú)具特色的7種米粉,你吃過(guò)幾種?
南昌拌粉的出現(xiàn)雖然不算很久,但是南昌米粉卻是歷史非常的悠久了,質(zhì)量的晚米作為其主要原料,歷經(jīng)浸泡、磨漿等工序制作而成,在制作的過(guò)程對(duì)于米粉的韌性要求非常的高,所以人們?cè)卩旅追鄣臅r(shí)候,怎么嗦都不會(huì)斷,吸溜一下就一大口,非常的爽快滿足,煮熟后的米粉更是結(jié)實(shí)、晶瑩剔透, 又有“久泡不爛,久炒不斷”的美譽(yù),后來(lái)將它做成拌粉,口味獨(dú)特做法簡(jiǎn)單,加入佐料,放入雞精,生抽、老抽、蒜蓉、蔥段、咸菜、花生米等拌勻,簡(jiǎn)單攪拌幾下,一碗地道的南昌拌粉就可以吃了。味道·鄉(xiāng)愁︱南昌拌粉,辛香喚醒家的味道!鷹潭品種南昌拌粉生產(chǎn)
餓了就來(lái)份Q彈爽口、肉香四溢的南昌拌粉吧!景德鎮(zhèn)品種南昌拌粉預(yù)算
南昌特色風(fēng)味小吃“南昌拌粉”,是南昌人念念不忘的味道!在江西南昌人的心目中,“粉”始終占據(jù)著早餐主要的位置。無(wú)論是拌粉、炒粉、湯粉,都是他們無(wú)法舍棄的心頭好。南粉北面,尤其對(duì)于南昌人來(lái)說(shuō),拌粉,可能是你從小到大到老吃得很多的一種食物。南昌角角落落的拌粉店,少說(shuō)也有上千家了。早餐、中餐、晚餐……每一頓都是可以通過(guò)一碗拌粉來(lái)解決的。清晨一碗拌粉加一碗瓦罐湯,是他們對(duì)生活比較高的敬畏。從一碗拌粉開(kāi)啟他們美好的一天。景德鎮(zhèn)品種南昌拌粉預(yù)算
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