糯米粉做年糕的做法在過年的時候，我們經(jīng)常會吃到的一樣東西就是年糕，年糕多是以糯米（江米）或糯米粉為原料，然后添加不同的輔料制成的節(jié)令食品。成品的口感添加不同比例的秈米。如果原料合適的話也可以全用糯米。那么用糯米粉怎么才能做成年糕呢？接下來媽網(wǎng)百科就來給大家詳細介紹一番吧。年糕做法一：材料：糯米粉500克，白糖400克，雞蛋1個做法：1、白糖加清水煮到糖化，放涼待用；2、糯米粉加入放涼的糖水攪拌，面糊拿起滴下不馬上塌下即可；3、容器抹油，倒入面糊，大火蒸1個小時左右，用牙簽插看牙簽上沒沾面糊就熟了（直接吃也可以，煎了吃比較香）；4、放涼切片，沾上蛋液，平底鍋放油，煎至兩面金黃色南寧批發(fā)糯米粉認準豐糧糯米粉廠家。湖北水磨江米粉加工批發(fā)
蜜豆糯米餅【食材】糯米粉、純牛奶、玉米油、蜜豆【具體做法】1，大碗中倒入200克糯米粉，再加250克純牛奶、25克玉米油。2，將3樣食材攪拌均勻，調(diào)成細膩光滑，沒有干粉的面糊。3，不粘鍋燒至微熱，刷一層薄油。舀入2勺面糊，將面糊攤平，再撒一些蜜豆。4，再舀一些面糊蓋在蜜豆的上面，端起鍋均勻地晃動幾圈，使面糊鋪得均勻一些。沿著鍋邊淋入少許食用油，然后蓋上鍋蓋，調(diào)成小火烙餅。5，烙至糯米面糊定型，底部煎至金黃翻面，蓋上鍋蓋繼續(xù)小火烙制。烙至兩面金黃，內(nèi)部熟透就可以出鍋了。6，如果有電餅鐺，可以用電餅鐺來做，做法一樣。7，相比平底鍋，電餅鐺因為可以上下同時加熱，所以烙得更快一些。餅皮更酥，吃起來也更香。這個糯米餅真的超級好吃，外酥里糯，吃起來還有些筋道，蜜豆的甜味也剛剛好，混合在餅里吃起來特別有層次感。做法也比較簡單，強烈建議大家去試一試。飯飯小貼士1，蜜豆的甜味就已經(jīng)足夠了，不需要另外加糖。2，根據(jù)自己的喜歡，牛奶也可以換成清水。3，做這個餅一定要保證鍋是不粘的用不粘鍋。用平底鍋來做，全程需要用小火來烙，保證餅的內(nèi)部可以完全熟透，而表面不會糊掉。4，這個餅盡量不要烙得太厚，稍微薄一點，成品外酥里糯。 云南糍粑粉品牌武漢批發(fā)糯米粉認準豐糧糯米粉廠家。
紅豆糯米糕準備食材：紅豆、糯米粉、白糖紅豆糯米糕的做法：紅豆糯米糕的口感軟糯、香甜可口，讓人一吃就停不下來。紅豆的甜味與糯米的清香完美地融合在一起，形成了獨特的味道。紅豆的功效與作用紅豆作為一種常見的食材，不僅美味可口，還具有多種營養(yǎng)價值和功效。本文將詳細介紹紅豆的營養(yǎng)成分、藥用價值、安全性以及在日常飲食中的重要作用。讓我們一起來了解紅豆的魅力吧！紅豆的營養(yǎng)成分和藥用價值營養(yǎng)成分豐富紅豆富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素E、鉀、鈣、鎂等多種營養(yǎng)成分。其中，蛋白質(zhì)含量較高，且以植物蛋白為主，對人體有很好的補益作用。此外，紅豆還含有多種礦物質(zhì)和微量元素，具有很好的藥用價值。藥用價值紅豆具有清熱消腫、潤腸通便等功效，被廣泛應用于中醫(yī)臨床。紅豆可以調(diào)節(jié)血糖、****、預防結石等疾病，對于女性朋友來說，紅豆還可以起到美容養(yǎng)顏的作用。
糯米粉的選購方法糯米粉是平時我們較為常用到的食材之一，如果是想購買糯米粉回來自己制作食物，那么就要注意選購的方法了。挑選的時候要注意，要選擇色澤潔白，無發(fā)霉變質(zhì)，無異味的糯米粉。這樣的糯米粉比較新鮮，口味嫩滑、細韌、不磣牙。大家在挑選的時候可以多對比幾個攤位的糯米粉，對比之后選擇佳的攤位進行購買。說了挑選糯米粉，媽網(wǎng)百科也給大家說說怎么挑選糯米。糯米有兩個品種，一種是橢圓的，挑的時候看他是否粒大飽滿，還有一種是細長尖尖的，這種挑的時候看是否發(fā)黑或壞掉。具體可以從以下幾方面來進行鑒定好壞。外觀：糯米色澤乳白或蠟白，不透明，也有半透明的（俗稱陰糯），大米多為透明或半透明的，有的米粒有堊白，但不是整粒全白。糯米硬度較小，大米硬度較大。顏色：雪白。如果發(fā)黃、米粒上有黑點兒，就是發(fā)霉了。純度：糯米是白色的，不透明，不亮。如果米里有半透明的米粒，是摻了大米。新舊：陳米的米粒上會'爆腰'。仔細看米粒的中間，有'橫紋'的，叫做'爆腰'，是陳米。大?。好琢Ｐ?，均勻，雪白，無爆腰即是好米。廣州批發(fā)糯米粉認準豐糧糯米粉廠家。
水磨糯米粉和干磨糯米粉的區(qū)別?水磨糯米粉是糯米粉的一種，有以下幾點區(qū)別:制作工藝:水磨糯米粉以糯米為原料，經(jīng)過洗米、浸泡、粉碎、脫水、干燥、過篩、包裝等工藝制成，而干磨法是將糯米直接磨碎制成。外觀:水磨糯米粉用手揉搓起來比干磨糯米粉更細膩柔滑顏色更白，光澤更亮。用途:水磨糯米粉口感嫩滑細韌、不穆牙，適宜做湯圓、元宵、糯米粒杷、雪媚娘等軟糯狀的美食，而干磨糯米粉口感相對偏粗一些，更適合做蒸糕，易于定型。豐糧糯米粉石家莊批發(fā)糯米粉認準豐糧糯米粉廠家。湖北法式糕點大福粉批發(fā)
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紅薯糯米粉烹飪小技巧：紅薯蒸的時間不用太長了，用筷子扎一下覺得軟了就可以了，紅薯盡量選擇黃心的，吃著更加香甜，紅薯如果本身就很甜，白砂糖就不用放太多了，否則吃著太甜了，按照實際的情況靈活掌握就可以了；糯米粉和面粉按照2:1的比例，糯米粉是可以起到軟糯的效果，而如果只是放糯米粉，容易會粘手，因此我再搭配了點面粉，這兩者混合了做，效果會更好一些，揉面的時候覺得粘手了，可以加上點干面粉，覺得有點干了可以加上點牛奶，加牛奶比加水口感要好許多；這紅薯餅無需包餡口感就很好了，當然了喜歡吃帶餡的也可以根據(jù)個人的口味搭配餡料，棗泥餡或者是紅豆沙餡都可以，烤紅薯餅的時候刷上點油，烤好的餅看上去色澤更佳。湖北水磨江米粉加工批發(fā)