做什么樣的外賣品牌？做什么產(chǎn)品？在哪里做？創(chuàng)業(yè)前的籌備工作，秦超花了兩年。兼顧利潤(rùn)率和用餐時(shí)間，他選擇了粥類；考慮到以后的全國(guó)發(fā)展以及相對(duì)熟悉，他選擇了南京。2017年下半年，***家優(yōu)糧制粥在天潤(rùn)城開(kāi)業(yè)了。沒(méi)多久，就做到了商圈粥品***。一年后，優(yōu)糧制粥擁有了40多家加盟店。2018年，秦超帶著自己的團(tuán)隊(duì)入駐了星火e方，開(kāi)始了優(yōu)梓品牌的建設(shè)之路。秦超選擇星火e方的原因也很簡(jiǎn)單。因?yàn)樾腔餰方靠近地鐵三號(hào)線，貫穿了南京站和南京南站這兩個(gè)重要的樞紐。當(dāng)時(shí)秦超定位要做跨區(qū)域的加盟品牌市場(chǎng)，這是一個(gè)相對(duì)比較好的優(yōu)勢(shì)——他的加盟商坐地鐵可以直達(dá)公司。***時(shí)期的優(yōu)糧制粥，有著168家加盟門(mén)店。同時(shí)，全新的子品牌—優(yōu)磨壽司也逐漸步入正軌十幾元就能喝到一碗**的砂鍋粥，**降低了顧客嘗鮮的門(mén)檻，也意味著能捕獲更大的流量。鎮(zhèn)江外賣價(jià)格
可以說(shuō)，加盟商只要做到每天嚴(yán)格按照門(mén)店管理制度實(shí)施，就不會(huì)出現(xiàn)食品問(wèn)題。在監(jiān)督板塊也配備了督導(dǎo)開(kāi)展定期巡店，有著明確的獎(jiǎng)懲機(jī)制。幾湯砂鍋粥作為加盟品牌非常難得的一點(diǎn)，還在于不盲目擴(kuò)張，就像秦超所說(shuō)，相比那些純外賣店選址比較快，一年能開(kāi)500甚至800家，幾湯對(duì)選址很嚴(yán)格，因此也會(huì)走得慢一些，一年只能開(kāi)二三百家，但他相信，慢慢走才比較快。另一方面，幾湯砂鍋粥如今有了蘑菇資本這樣的外部合伙人，發(fā)展更是如虎添翼，此輪融資將主要用于品牌建設(shè)和優(yōu)化。蘇州美顏外賣堂食作為餐飲業(yè)十年的從業(yè)者，秦超對(duì)餐飲行業(yè)發(fā)展及品牌管理方面有著他自己的看法和見(jiàn)解。
粥，具有全季節(jié)、全時(shí)段，全場(chǎng)景、全人群覆蓋的天然優(yōu)勢(shì)。隨著外賣平臺(tái)的崛起，粥品類也孕育出像三米粥鋪、曼玲粥店這樣門(mén)店突破千家的連鎖品牌，可以說(shuō)，外賣加速了粥品類的連鎖化進(jìn)程。但與此同時(shí)，隨著餐飲競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，“外賣粥”也陷入同質(zhì)化嚴(yán)重、比拼低價(jià)搶單量的惡性競(jìng)爭(zhēng)之中，主打“外賣粥”的連鎖品牌，其門(mén)店規(guī)模也陷入停滯不前。而記者注意到，誕生于南京的幾湯·鮮湯砂鍋粥，短短四個(gè)月開(kāi)出60多家加盟門(mén)店，更‘’近官宣獲得了蘑菇資本1500萬(wàn)元天使輪融資。據(jù)了解，蘑菇資本專業(yè)服務(wù)餐飲的垂直領(lǐng)域，主要以投前管理，天使投資，F(xiàn)A融資等服務(wù)為主，服務(wù)合作過(guò)的品牌有巴比饅頭，超能鹿戰(zhàn)隊(duì)，山溝溝的粉，滿分炸串等。
幾湯砂鍋粥作為加盟品牌非常難得的一點(diǎn)，還在于不盲目擴(kuò)張，就像秦超所說(shuō)，相比那些純外賣店選址比較快，一年能開(kāi)500甚至800家，幾湯對(duì)選址很嚴(yán)格，因此也會(huì)走得慢一些，一年只能開(kāi)二三百家，但他相信，慢慢走才比較快。另一方面，幾湯砂鍋粥如今有了蘑菇資本這樣的外部合伙人，發(fā)展更是如虎添翼，此輪融資將主要用于品牌建設(shè)和優(yōu)化。據(jù)記者了解，蘑菇資本已搭建專業(yè)化的投前增值服務(wù)體系，涉及企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃、頂層設(shè)計(jì)、運(yùn)營(yíng)體系、食品安全、供應(yīng)鏈建設(shè)、人才推薦、品牌傳播、數(shù)據(jù)支持、財(cái)稅規(guī)劃、上市輔導(dǎo)等一系列服務(wù)內(nèi)容。同時(shí)也期待與更多的***餐飲創(chuàng)業(yè)者攜手同行，彼此賦能，一起用知識(shí)和資本推動(dòng)餐飲產(chǎn)業(yè)變革。幾湯砂鍋粥并不局限于堂食，而是“堂食+外賣”兩條腿走路，并且側(cè)重于外賣。
要做到堂食和外賣兩條腿走路，就是要兼顧品質(zhì)出品和效率出品，這對(duì)砂鍋粥無(wú)疑是個(gè)考驗(yàn)。因?yàn)樵诖蟛糠秩说恼J(rèn)知中，砂鍋粥就是用一個(gè)個(gè)小砂鍋一份份熬制才有那種線性的口感。而潮汕砂鍋粥之所以沒(méi)有獲得外賣風(fēng)口的加持，原因也在于此，口感確實(shí)不錯(cuò)，但裝到盒子里，一個(gè)小時(shí)后到達(dá)顧客手里，幾乎就感覺(jué)不出來(lái)它是砂鍋現(xiàn)熬的，還是提前備好的了。幾湯砂鍋粥在這方面做了創(chuàng)新優(yōu)化，不用小鍋熬制，那樣出餐效率跟不上，但大米湯底是在門(mén)店現(xiàn)熬的，然后加入海鮮湯底或咸味湯底，堂食的出品仍舊用砂鍋盛放，外賣出品則會(huì)在包裝形式上做優(yōu)化，提升價(jià)值感，很大程度地還原砂鍋現(xiàn)熬口感。除此之外，秦超認(rèn)為，給消費(fèi)者傳遞品牌價(jià)值感，**重要的渠道其實(shí)是堂食門(mén)店。線上的話很難體現(xiàn)，因?yàn)槠脚_(tái)的店鋪裝飾、營(yíng)銷策劃都大同小異。、秦超認(rèn)為，結(jié)合整個(gè)互聯(lián)網(wǎng)巨頭的布局，外賣、外帶場(chǎng)景未來(lái)三五年還會(huì)有爆發(fā)式增長(zhǎng)。常州品牌外賣多少錢
幾湯砂鍋粥走的是“砂鍋粥+小吃”的快餐模式，客單價(jià)相對(duì)低了許多，十幾元就能喝到一碗的砂鍋粥。鎮(zhèn)江外賣價(jià)格
外賣也是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的環(huán)節(jié)，國(guó)家對(duì)門(mén)店后廚的管理現(xiàn)在也越來(lái)越嚴(yán)格。在食品安全和監(jiān)督方面，秦超也有著嚴(yán)格的把控。在門(mén)店管理上，優(yōu)梓的堅(jiān)持就是保持不盲目擴(kuò)張。在梳理內(nèi)部團(tuán)隊(duì)的時(shí)候，做好每個(gè)人每個(gè)門(mén)店相應(yīng)的承接能力，給加盟商做一些在后廚的設(shè)計(jì)、動(dòng)線的調(diào)整和加強(qiáng)培訓(xùn)，讓各門(mén)店落實(shí)食品安全意識(shí)。加盟商只要做到每天嚴(yán)格按照門(mén)店管理制度實(shí)施，就不會(huì)出現(xiàn)食品問(wèn)題。在監(jiān)督板塊也配備了督導(dǎo)開(kāi)展定期巡店，有著明確的獎(jiǎng)懲機(jī)制。。創(chuàng)業(yè)四年期間，優(yōu)糧制粥關(guān)了一百多家加盟店，但公司沒(méi)有發(fā)生過(guò)任何糾紛。對(duì)于這件事情，秦超是這樣表態(tài)的：“我的加盟商來(lái)了，我就只有一句話，我說(shuō)我有一百種方法讓你賺到錢，你聽(tīng)不聽(tīng)？只要你聽(tīng)，我的直營(yíng)店一直開(kāi)在這里，一直掙錢，這個(gè)就是我的**優(yōu)勢(shì)，我的加盟商是不會(huì)對(duì)我有任何介意。鎮(zhèn)江外賣價(jià)格
南京優(yōu)梓品牌管理有限公司致力于食品、飲料，以科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)***管理的追求。幾湯鮮湯砂鍋粥深耕行業(yè)多年，始終以客戶的需求為向?qū)?，為客戶提?**的粥店加盟，粥鋪加盟，粥，粥加盟。幾湯鮮湯砂鍋粥致力于把技術(shù)上的創(chuàng)新展現(xiàn)成對(duì)用戶產(chǎn)品上的貼心，為用戶帶來(lái)良好體驗(yàn)。幾湯鮮湯砂鍋粥始終關(guān)注食品、飲料行業(yè)。滿足市場(chǎng)需求，提高產(chǎn)品價(jià)值，是我們前行的力量。