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預(yù)制菜是促進(jìn)我國(guó)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新模式新業(yè)態(tài),預(yù)制菜對(duì)促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品深加工、食品制造轉(zhuǎn)型、消費(fèi)和產(chǎn)業(yè)升級(jí)、擴(kuò)大創(chuàng)業(yè)就業(yè)、拉動(dòng)內(nèi)需等方面均具有積極意義,因此愈發(fā)受到國(guó)家政策的傾斜。隨著國(guó)家對(duì)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重視程度提高,預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)或?qū)⑾蚋右?guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的高質(zhì)量發(fā)展模式升級(jí)。預(yù)制菜種類豐富,客戶群體從企業(yè)商家到個(gè)人消費(fèi)者,范圍十分廣達(dá),因此其在未來(lái)較長(zhǎng)的時(shí)期里都將跟隨市場(chǎng)需求的多樣性,呈現(xiàn)出多元化發(fā)展的態(tài)勢(shì)。預(yù)制菜以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原料,配以各種輔料。肉類預(yù)制菜新品
事實(shí)上,預(yù)制菜也并非只有中國(guó)才有,美國(guó)很早就有預(yù)制菜版的披薩、意大利面,日本也有可以快速料理的燒麥、炒飯、炸豬排。而對(duì)比中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)的方興未艾,美國(guó)和日本的預(yù)制菜行業(yè)已經(jīng)發(fā)展得較為成熟,這與每個(gè)國(guó)家所經(jīng)歷的經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)程有關(guān)。從宏觀角度和產(chǎn)業(yè)背景來(lái)看,中國(guó)的預(yù)制菜行業(yè)與美日都經(jīng)歷了相似的發(fā)展歷程:從GDP的增長(zhǎng)、國(guó)民消費(fèi)水平的提高、外出就餐需求的增多,到餐飲連鎖化的行業(yè)趨勢(shì),以及房租和人工成本的提升倒逼餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。略有不同的是,中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)的渠道模式更加多元,而這或許將大部分開啟傳統(tǒng)餐飲的零售化浪潮。河源大師預(yù)制菜招商預(yù)制菜和傳統(tǒng)烹飪二者相輔相成,以滿足不同消費(fèi)者群體的需求。
預(yù)制菜從興起到寫入中間一號(hào)文件,前后不過(guò)三年。這三年,正是預(yù)制菜進(jìn)入大眾視野并且火爆全國(guó)的三年。這三年,廣東模式、廣東經(jīng)驗(yàn)功不可沒(méi)。三年來(lái),廣東勇當(dāng)排頭兵,率先組織化、系統(tǒng)化推廣預(yù)制菜,蹚出全國(guó)多個(gè)“底一”,探索全國(guó)多個(gè)“底一次”,攪動(dòng)了萬(wàn)億級(jí)的市場(chǎng)春水。同時(shí)也要看到,中間一號(hào)文件的工作重點(diǎn)是指導(dǎo)“三農(nóng)”工作,把預(yù)制菜寫入其中,意味著我們要從大部分鄉(xiāng)村振興、實(shí)現(xiàn)共同富裕的高度來(lái)重新認(rèn)識(shí)這一產(chǎn)業(yè)。顯然,預(yù)制菜不只是一門“生意經(jīng)”,而是“小農(nóng)戶”對(duì)接“大市場(chǎng)”的橋梁紐帶,是農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值更大化、農(nóng)民增收致富的新模式,具有全局性的社會(huì)價(jià)值。通過(guò)“市場(chǎng)發(fā)力+政策加持”,可以預(yù)見,預(yù)制菜將迎來(lái)更加廣闊的想象空間。只要我們錨定目標(biāo),不斷拓展領(lǐng)域、豐富內(nèi)涵、提升效益,預(yù)制菜將會(huì)成為引導(dǎo)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要引擎。
預(yù)制菜對(duì)于“降本增效”和連鎖化效率的提升,一定程度上有助于傳統(tǒng)餐飲企業(yè)應(yīng)對(duì)線下餐飲業(yè)態(tài)的困局,而零售化更像是迎接新一輪餐飲行業(yè)洗牌的新機(jī)遇。在標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品形態(tài)下,傳統(tǒng)餐飲企業(yè)減輕了線下運(yùn)營(yíng)的成本負(fù)擔(dān),也獲得了更大的發(fā)展空間,能夠?qū)⒏嗟木τ脕?lái)思考如何實(shí)現(xiàn)更高的運(yùn)營(yíng)效率、更快地滿足用戶的餐飲需求。未來(lái)的餐飲企業(yè),或許也不再是門店遍天下的連鎖型實(shí)體業(yè)態(tài),而是成為食材內(nèi)容提供商,并且發(fā)展出以設(shè)備、技術(shù)、配方為核新的產(chǎn)品研發(fā)體系,用數(shù)字化的運(yùn)營(yíng)模式,為消費(fèi)者提供個(gè)性化的食材供應(yīng)解決方案??赡艿侥菚r(shí),消費(fèi)者們也不必再為明天吃什么而煩惱,甚至可以自動(dòng)從固定的餐飲企業(yè)獲取每日食譜,而整個(gè)餐飲行業(yè)也將獲得從未有過(guò)的巨大市場(chǎng)。預(yù)制菜是利用現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化的流水線,將食材提前做好,簡(jiǎn)單化制作工序。
從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看,企業(yè)要想在預(yù)制菜賽道中站穩(wěn)腳跟也并非易事,優(yōu)配供應(yīng)鏈認(rèn)為做好預(yù)制菜的核新要素主要包括以下幾個(gè)層面: 4.完善供應(yīng)鏈體系 預(yù)制菜供應(yīng)鏈體系的持續(xù)完善,可以多維利好農(nóng)戶、預(yù)制菜品牌商家和消費(fèi)者。對(duì)于農(nóng)戶而言,預(yù)制菜品牌完善供應(yīng)鏈體系,為農(nóng)戶以及農(nóng)副產(chǎn)品加工廠提供穩(wěn)定收入,并帶動(dòng)收入增長(zhǎng)。企業(yè)通過(guò)當(dāng)?shù)卮逦痛迕窈献鳎蛟臁肮?基地+農(nóng)戶+標(biāo)準(zhǔn)+服務(wù)”發(fā)展模式,將經(jīng)營(yíng)需求與生產(chǎn)環(huán)節(jié)緊密結(jié)合。更為重要的是,企業(yè)可以反向提供技術(shù)支持、解決技術(shù)難題,解決農(nóng)戶盲目生產(chǎn)、低效經(jīng)營(yíng)的局限。預(yù)制菜品種豐富,便于消費(fèi)者品嘗新菜肴。云浮半成品預(yù)制菜特點(diǎn)
預(yù)制菜即食食品就如平常吃的罐頭食品,是經(jīng)過(guò)高溫殺菌處理的。肉類預(yù)制菜新品
預(yù)制菜基本上是經(jīng)過(guò)了初加工的食品,因此其對(duì)物流運(yùn)輸要求較高,為保證食材的新鮮,冷鏈物流是預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。2016年至2021年,我國(guó)冷鏈物流的市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大,2021年我國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模為4117億元,同比增長(zhǎng)了9.97%。同時(shí),我國(guó)的冷庫(kù)容量和冷藏車保有量也持續(xù)增多,為預(yù)制菜的發(fā)展提供充足的儲(chǔ)藏空間和物流運(yùn)力。預(yù)計(jì)2022年,我國(guó)冷庫(kù)容量將擴(kuò)大至9726萬(wàn)噸,冷藏車保有量將增至39.42萬(wàn)輛。我國(guó)冷鏈物流技術(shù)的改善和市場(chǎng)擴(kuò)容為預(yù)制菜的發(fā)展提供技術(shù)支撐。肉類預(yù)制菜新品
廣東優(yōu)配供應(yīng)鏈管理有限公司專注技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā),發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大。公司目前擁有專業(yè)的技術(shù)員工,為員工提供廣闊的發(fā)展平臺(tái)與成長(zhǎng)空間,為客戶提供高質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù),深受員工與客戶好評(píng)。公司業(yè)務(wù)范圍主要包括:免漿脆肉羅非魚片,精選脆肉羅非魚片,金湯酸菜脆魚,麻辣水煮脆魚等。公司奉行顧客至上、質(zhì)量為本的經(jīng)營(yíng)宗旨,深受客戶好評(píng)。公司力求給客戶提供全數(shù)良好服務(wù),我們相信誠(chéng)實(shí)正直、開拓進(jìn)取地為公司發(fā)展做正確的事情,將為公司和個(gè)人帶來(lái)共同的利益和進(jìn)步。經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展,已成為免漿脆肉羅非魚片,精選脆肉羅非魚片,金湯酸菜脆魚,麻辣水煮脆魚行業(yè)出名企業(yè)。