佛山懶人預(yù)制菜料理包

培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)底一次寫(xiě)入中間一號(hào)文件，雖然只有寥寥數(shù)字，但卻大有意味。這既是對(duì)預(yù)制菜模式的高度認(rèn)可，也是對(duì)廣東模式、廣東經(jīng)驗(yàn)的高度認(rèn)可。眾所周知，產(chǎn)業(yè)興旺是解決農(nóng)村一切問(wèn)題的前提，如何依托鄉(xiāng)村特色優(yōu)勢(shì)資源謀求發(fā)展，也是中間一號(hào)文件歷年來(lái)關(guān)注的重點(diǎn)所在。但具體來(lái)說(shuō)，往哪個(gè)方向用力，怎么用力，各地的認(rèn)識(shí)相對(duì)模糊，這幾年一直處于“摸石頭過(guò)河”的過(guò)程中。從2021年提出“立足縣域布局特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工和精深加工”，到2022年提出“引導(dǎo)企業(yè)到產(chǎn)地發(fā)展糧油加工、食品制造”，再到今年提出“提升凈菜、中間廚房等產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平”……不難看見(jiàn)的是，方向越來(lái)越明確，模式越來(lái)越清晰。這正是中間一號(hào)文件的思路：把地方在實(shí)踐中創(chuàng)造的好經(jīng)驗(yàn)好做法上升為制度成果，并以制度的形式規(guī)定起來(lái)，形成長(zhǎng)效機(jī)制，進(jìn)而對(duì)全局形成指導(dǎo)作用。預(yù)制菜和傳統(tǒng)烹飪二者相輔相成，以滿足不同消費(fèi)者群體的需求。佛山懶人預(yù)制菜料理包

預(yù)制菜在近兩年進(jìn)入到大眾的視野，2021年上半年，味知香搶到“預(yù)制菜底一股”的名號(hào)上市，千味央廚、安井食品、九毛九、盒馬鮮生、叮咚買菜、鍋圈、望家歡等企業(yè)也紛紛涉足預(yù)制菜。賽道之中不乏美團(tuán)、IDG資本、英諾天使基金等的支持。其實(shí)預(yù)制菜更早可以追溯到上世紀(jì)20年代的美國(guó)，1920年，世界上底一臺(tái)快速冷凍機(jī)在美國(guó)試制成功后，速凍加工品隨即問(wèn)世。在中國(guó)，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)習(xí)慣改變，以及的影響，預(yù)制菜消費(fèi)呈幾何狀倍增。陽(yáng)江預(yù)制菜品種預(yù)制菜提高食品的品質(zhì)和安全性、確保風(fēng)味的穩(wěn)定性。

預(yù)制菜安全嗎？近年來(lái)，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，體量劇增。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)主打一、二線城市，主產(chǎn)區(qū)包括廣東、上海、浙江、江蘇，消費(fèi)區(qū)域集中在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的華東和華南地區(qū)。預(yù)制菜樣式繁多，原材料相對(duì)比較復(fù)雜，對(duì)食材新鮮度及儲(chǔ)存條件要求較高。網(wǎng)絡(luò)上頻繁曝光預(yù)制菜企業(yè)疏于管理，造成衛(wèi)生環(huán)境不達(dá)標(biāo)和原料信息不清晰等問(wèn)題。結(jié)合浙江省去年抽檢情況來(lái)看，目前市面上常見(jiàn)的預(yù)制菜主要涉及預(yù)制肉制品、水產(chǎn)制品、方便食品、罐頭、速凍調(diào)制食品等類別。針對(duì)上述食品我省今年共抽檢3004批次，發(fā)現(xiàn)不合格51批次，合格率達(dá)到98.30%，與同類的肉制品、水產(chǎn)制品、速凍食品檢測(cè)合格率（98.90%）相比低0.60%。所以安全性相對(duì)蠻高的。

優(yōu)配供應(yīng)鏈科普：廣達(dá)消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，預(yù)制菜保質(zhì)期多在一年左右，也有長(zhǎng)達(dá)一年半、兩年。能保存這么長(zhǎng)時(shí)間，就有消費(fèi)者質(zhì)疑預(yù)制菜是否添加了防腐劑？對(duì)此，陳佩（華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院食品工程**副主任）表達(dá)，首先，食品防腐劑是能抑制微生物活動(dòng)，防止食品變質(zhì)、延長(zhǎng)食品保質(zhì)期的一類添加劑。我國(guó)食品衛(wèi)生法規(guī)對(duì)使用防腐劑的劑量有嚴(yán)格限制，按規(guī)定使用是安全的。并且凡使用了防腐劑的食品加工企業(yè)，均需在食品包裝袋上標(biāo)明防腐劑的種類和使用量。因此，預(yù)制菜是否添加了防腐劑，可以從配料表中看出。預(yù)制菜的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，能保證食材的科學(xué)配比、口味穩(wěn)定。

預(yù)制菜有害健康？流言：預(yù)制菜是垃圾食品，低劣的食材才會(huì)做成預(yù)制菜。真相：不必將預(yù)制菜視為洪水猛獸。預(yù)制菜也叫料理包，就是將可食用原料經(jīng)過(guò)預(yù)加工制成半成品或成品產(chǎn)品，具有保質(zhì)期長(zhǎng)、食用方便等特點(diǎn)。它有不少優(yōu)點(diǎn)，能免去買菜洗菜切菜的程序，節(jié)約時(shí)間，餐飲業(yè)使用預(yù)制菜能節(jié)約人力、空間、成本，食品安全更有保證。但預(yù)制菜的食材有限，營(yíng)養(yǎng)可能不均衡，且脂肪含量高，含鈉高，常吃不利于健康。我們只要?jiǎng)e一直以預(yù)制菜作為三餐，平時(shí)吃幾頓并不要緊。烹飪制作預(yù)制菜時(shí)需按照包裝上“食用方法”操作。湛江宴席預(yù)制菜品種

預(yù)制菜的應(yīng)用場(chǎng)景隨著地鐵餐飲愈發(fā)豐富也在向其延伸。佛山懶人預(yù)制菜料理包

預(yù)制菜對(duì)于“降本增效”和連鎖化效率的提升，一定程度上有助于傳統(tǒng)餐飲企業(yè)應(yīng)對(duì)線下餐飲業(yè)態(tài)的困局，而零售化更像是迎接新一輪餐飲行業(yè)洗牌的新機(jī)遇。在標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品形態(tài)下，傳統(tǒng)餐飲企業(yè)減輕了線下運(yùn)營(yíng)的成本負(fù)擔(dān)，也獲得了更大的發(fā)展空間，能夠?qū)⒏嗟木τ脕?lái)思考如何實(shí)現(xiàn)更高的運(yùn)營(yíng)效率、更快地滿足用戶的餐飲需求。未來(lái)的餐飲企業(yè)，或許也不再是門店遍天下的連鎖型實(shí)體業(yè)態(tài)，而是成為食材內(nèi)容提供商，并且發(fā)展出以設(shè)備、技術(shù)、配方為核新的產(chǎn)品研發(fā)體系，用數(shù)字化的運(yùn)營(yíng)模式，為消費(fèi)者提供個(gè)性化的食材供應(yīng)解決方案?？赡艿侥菚r(shí)，消費(fèi)者們也不必再為明天吃什么而煩惱，甚至可以自動(dòng)從固定的餐飲企業(yè)獲取每日食譜，而整個(gè)餐飲行業(yè)也將獲得從未有過(guò)的巨大市場(chǎng)。佛山懶人預(yù)制菜料理包

廣東優(yōu)配供應(yīng)鏈管理有限公司是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠、勵(lì)精圖治、展望未來(lái)、有夢(mèng)想有目標(biāo)，有組織有體系的公司，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來(lái)的道路上大放光明，攜手共畫(huà)藍(lán)圖，在廣東省等地區(qū)的農(nóng)業(yè)行業(yè)中積累了大批忠誠(chéng)的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來(lái)公司能成為*****，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**廣東優(yōu)配供應(yīng)鏈管理供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績(jī)，一直以來(lái)，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠(chéng)實(shí)守信的方針，員工精誠(chéng)努力，協(xié)同奮取，以品質(zhì)、服務(wù)來(lái)贏得市場(chǎng)，我們一直在路上！