白酒生產(chǎn)車間衛(wèi)生要求嚴苛。每日開工前,多方位消毒,地面、設備一塵不染,防止雜菌污染影響發(fā)酵。工人身著無菌工作服、頭套,嚴格遵守操作流程,從原料搬運到成品包裝,杜絕外界污染。定期設備維護,確保蒸煮、蒸餾準確控溫,穩(wěn)定運行,衛(wèi)生與設備保障為白酒質(zhì)量保駕護航。包裝線...
生產(chǎn)過程中,科技賦能白酒產(chǎn)業(yè)。自動化控制系統(tǒng)實時監(jiān)測發(fā)酵窖池溫度、濕度,數(shù)據(jù)傳輸至中控室,釀酒師遠程調(diào)控。智能倉儲管理,準確定位每一瓶酒庫存信息,方便調(diào)度。在質(zhì)檢環(huán)節(jié),光譜分析儀、氣相色譜儀等精密儀器,剖析酒成分,保障品質(zhì)穩(wěn)定,科技助力白酒生產(chǎn)邁向現(xiàn)代化、精細...
品酒師是白酒世界的伯樂。經(jīng)專業(yè)培訓,他們嗅覺、味覺敏銳超常,能分辨酒中幾十種香氣成分,嘗一口酒準確判斷酒齡、工藝、品質(zhì)優(yōu)劣。品酒師為新品研發(fā)把關,為消費者推薦好酒,舉辦品酒課堂普及知識,如同橋梁連接白酒與大眾,提升品酒素養(yǎng),讓好酒覓知音,劣酒無所遁形。白酒的包...