新歐坊餐飲公司的專zhuan用場所操作管理制度：1.分切生魚片可食部分、制作現(xiàn)榨果蔬汁和水果拼盤等操作應(yīng)在專zhuan用場所內(nèi)進(jìn)行。2.專zhuan用加工場所應(yīng)醒目標(biāo)示區(qū)域范圍，與其他場所能夠明顯區(qū)分，在操作中做到專人、專zhuan用工具、專zhuan用消毒設(shè)施及冷藏設(shè)施。3.專zhuan用場所使用的刀、砧板、容器、抹布及其他工具應(yīng)有醒目標(biāo)識，使用前應(yīng)消毒，使用中每4小時消毒一次。4.專zhuan用場所設(shè)生食蔬菜水果清洗消毒水池和洗手消毒水池。5.專zhuan用場所操作人員應(yīng)更換專zhuan用清潔工作衣帽，手部清洗消毒，佩戴口罩。6.專zhuan用場所內(nèi)不得放置非即食食品、私人物品、清潔工具和...

新歐坊餐飲（上海）有限公司，以下是對食堂承包檢查規(guī)定的概述：檢查主體與責(zé)任集中用餐單位：對本單位食品安全負(fù)總責(zé)，應(yīng)建立健全食品安全管理制度，明確食品安全管理機構(gòu)和人員，加強對食堂承包經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)督管理。市場監(jiān)管部門：作為主要的監(jiān)管部門，應(yīng)加強對集中用餐單位及其食堂承包經(jīng)營企業(yè)的日常監(jiān)督檢查，依法依規(guī)開展食品安全監(jiān)管工作。檢查內(nèi)容與要求資質(zhì)檢查：檢查食堂承包經(jīng)營企業(yè)是否具備合法有效的食品經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照等資質(zhì)證明，確保企業(yè)合法經(jīng)營。人員管理：檢查食堂工作人員是否持有有效健康證明，是否接受食品安全培訓(xùn)并考核合格。同時，檢查企業(yè)是否依法依規(guī)配備食品安全總監(jiān)、食品安全員等關(guān)鍵崗位人員。環(huán)境衛(wèi)生：檢...

新歐坊餐飲公司的操作規(guī)范管理制度：1、工作場所各操作間或功能區(qū)域以標(biāo)識區(qū)分用途，在相關(guān)區(qū)域內(nèi)開展相應(yīng)的操作。2、定期清理工作場所，工作場所不放置與工作無關(guān)的物品，設(shè)立私人物品統(tǒng)一放置場所。工作中使用的物品都有固定存放位置。每日對破損或者與工作無關(guān)的物品進(jìn)行清理，或入庫或直接處理掉。3.實行工作場所清潔衛(wèi)生包干制，每個部門、每名員工負(fù)責(zé)各自包干區(qū)域的衛(wèi)生，按照本單位的清潔計劃開展清潔工作，保持工作場所的清潔。4.配備加蓋密閉垃圾桶，套垃圾袋后使用，垃圾不超過桶高的3/4，垃圾至少每天清理一次。垃圾桶每天清洗，定期消毒。5.做好工作場所的檢查維護(hù)，地面、墻壁、天花板如有破損及時維修。6.工作場所安...

新歐坊餐飲公司的人員衛(wèi)生管理制度：1、新進(jìn)食品從業(yè)人員人員取得健康證后上崗，其他人員健康證到期前一個月組織體檢，實行健康證統(tǒng)一管理。2、食品從業(yè)人員每天上崗前進(jìn)行自檢，發(fā)現(xiàn)有fu痛、腹瀉、惡心、嘔吐、發(fā)熱、手部傷口、濕疹、長子、咽部疼痛的員工暫停接觸食品工作，查明原因，及時zhiliao。3、食品從業(yè)人員剪短指甲，不涂指甲油，不佩戴外露首飾，按照要求洗手，保持手部清潔4、食品從業(yè)人員穿戴清潔工作衣帽上崗，專間操作人員進(jìn)專間前再次更換專間工作衣帽并戴口罩。通過新歐坊餐飲公司的食堂承包，學(xué)校不僅確保了食品安全，還豐富了學(xué)生的餐飲選擇，促進(jìn)了學(xué)生的健康成長。嘉定區(qū)食堂承包餐飲新歐坊餐飲公司的設(shè)施設(shè)備...

新歐坊餐飲公司的食品安全內(nèi)部自查和定期評估制度：1、制訂食品安全檢查計劃，采用全部檢查、抽查與自查相結(jié)合的形式開展檢查，食品安全管理人員、單位和部門負(fù)責(zé)人應(yīng)對本單位各項制度的貫徹落實情況進(jìn)行檢查，檢查情況應(yīng)進(jìn)行記錄。2、部門負(fù)責(zé)人和各崗位員工應(yīng)按照檢查計劃，對設(shè)施、設(shè)備的運作情況，以及加工操作中與食品安全有關(guān)工作的開展情況進(jìn)行自查，并做好自查記錄。3.食品安全管理人員每天在操作加工時段至少進(jìn)行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反本單位制度規(guī)定的情況，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時提出改進(jìn)意見。檢查情況應(yīng)記錄。4.食品安全管理人員每周對各部門進(jìn)行全部檢查，并檢查各部門的自查記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時反饋，并提出限期改...

新歐坊餐飲經(jīng)營12項主要優(yōu)勢：2015年03月15日新歐坊餐飲公司被評為上海市先進(jìn)餐飲單位。多樣化合理的健康膳食計劃，為客戶量身訂做菜單，各種菜品、口味、價格任客戶選！專業(yè)現(xiàn)代化的中心廚房，標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，yi流的廚師、營養(yǎng)師、食品衛(wèi)生專員，保證了菜品的口味和營養(yǎng)。嚴(yán)格的原料篩選：新鮮健康的選材，保證了膳食的營養(yǎng)和衛(wèi)生。龐大的配送網(wǎng)絡(luò)：網(wǎng)絡(luò)覆蓋整個上海市，保證了每天菜品的及時送達(dá)及溫度。靈活的配送方式：中心廚房統(tǒng)一烹制、分裝、配送，或上門進(jìn)行分餐、現(xiàn)場操作等。貼心的客戶服務(wù)：專業(yè)的客戶服務(wù)專員為客戶提供迅速的支持及解決方案。專業(yè)的培訓(xùn)：新進(jìn)員工上崗培訓(xùn)，微笑服務(wù)，快速受理客戶意見；食品安全、消防安...

新歐坊餐飲（上海）有限公司注冊于上海市閔行區(qū)蓮花南路，專業(yè)從事機關(guān)、企事業(yè)單位、中外合資企業(yè)、學(xué)校、展銷會等外送訂餐服務(wù)。公司秉承“誠信為本、顧客至上、營養(yǎng)衛(wèi)生、服務(wù)滿意”的服務(wù)理念，致力于給客戶提供專業(yè)質(zhì)優(yōu)的服務(wù)，客戶滿意度高達(dá)90%以上。公司有閔行總部中央廚房面積2800余平方米，以專業(yè)的廚師隊伍，豐富美味的中式菜肴，3A的工作環(huán)境，先進(jìn)的現(xiàn)代6T管理模式，公司在餐飲領(lǐng)域逐漸發(fā)展壯大；已與眾多企業(yè)達(dá)成合作，行業(yè)覆蓋高新技術(shù)、機械工廠、醫(yī)藥、個護(hù)日化、學(xué)校等。確保承包方具備豐富的經(jīng)驗和良好的信譽度，能夠提供良好餐飲服務(wù).奉賢區(qū)醫(yī)院食堂承包新歐坊餐飲公司的主要食品和食用農(nóng)產(chǎn)品安全信息追溯制度：...

新歐坊餐飲公司的食品驗收操作規(guī)程：1、由專人負(fù)責(zé)進(jìn)貨質(zhì)量驗收，每批食品進(jìn)貨時均要進(jìn)行驗收2、驗收內(nèi)容包括：1、貨證是否相符：運輸過程有無交叉污染：冷凍冷藏食品溫度是否符合要求（有條件配備中心溫度計進(jìn)行抽查）：食品、食品添加劑標(biāo)簽是否完整、清晰、項目齊全，是否超過保質(zhì)期；感觀檢查產(chǎn)品包裝是否破損，顏色、氣味有無異常等3、不符合要求食品要當(dāng)場拒收。4、冷凍冷藏食品應(yīng)快速進(jìn)入冷庫（冰箱），冷凍食品應(yīng)保持凍結(jié)狀態(tài)。5、做好進(jìn)貨驗收臺帳，記錄保存期限不少于2年，記錄內(nèi)容包括：食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號（日期）、保質(zhì)期供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期、驗收情況.考慮到成本控制和餐飲品質(zhì)，這家大型企業(yè)決定...

新歐坊餐飲公司自2007年成立起，制定了幾十條內(nèi)部管理制度、問責(zé)制度及各類應(yīng)急預(yù)案。所以具有完善的公司管理制度和人事組織架構(gòu)。比如：1、成立食品安全管理小組，餐飲業(yè)法人是本單位食品安全第一責(zé)任人，配備專兼職食品安全管理員。2.食品安全管理員負(fù)責(zé)對食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程的食品安全狀況實施內(nèi)部檢查管理督促檢查食品安全制度的落實情況，積極預(yù)防和控制食品安全事件，嚴(yán)格落實監(jiān)管部門的監(jiān)管意見和整改要求，并做好相關(guān)記錄。3.各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員每天在部門內(nèi)開展崗位自查，發(fā)現(xiàn)問題及時反饋，并提出限期改進(jìn)意見，做好檢查記錄確保承包方具備豐富的經(jīng)驗和良好的信譽度，能夠提供良好餐飲服務(wù).醫(yī)院食堂承包服務(wù)新歐坊餐飲的...

新歐坊餐飲公司的食品采購查驗管理制度1、不采購違禁的食品原料。2、采購的食品票證齊全，索取并保留發(fā)票或購物憑證，按產(chǎn)品或進(jìn)貨日期分類保存(期限不少于2年)。3、采購時查驗以下相關(guān)證明：供應(yīng)商和生產(chǎn)單位的許可證，加工產(chǎn)品的檢驗合格證明，畜禽肉類檢疫合格證明，進(jìn)口食品的衛(wèi)生證書，豆制品、非定型包裝熟食鹵味的送貨單。4、對購入食品每批進(jìn)行驗收，不合格的拒收，建立采購驗收臺帳，采購當(dāng)天如實登記所購食品的相關(guān)信息。食堂承包是一種有效的食堂管理模式。松江區(qū)食堂承包餐飲新歐坊餐飲公司的食品安全內(nèi)部自查和定期評估制度：1、制訂食品安全檢查計劃，采用全部檢查、抽查與自查相結(jié)合的形式開展檢查，食品安全管理人員、單...

新歐坊餐飲公司的食品安全信息公示制度：1、為保證食品消費安全，引導(dǎo)消費者科學(xué)消費，依據(jù)有關(guān)規(guī)定，制定本制度。2、在餐廳顯眼位置主動公示食品經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照、監(jiān)管動態(tài)等級（臉譜）。3、食品從業(yè)人員健康證和食品安全管理人員培訓(xùn)證等信息及時公開。4、利用“明廚亮灶”的電子顯示屏、網(wǎng)站或APP上,公示食品安全追溯、廢棄油脂收運等信息。5、公開投訴舉報電話,主動接受消費者監(jiān)督。新歐坊餐飲公司的食品運輸管理制度：1、運輸工具必須清潔、干燥、無異味。2、嚴(yán)禁與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝、混運。3、運輸前必須進(jìn)行食品的質(zhì)量檢查，在標(biāo)簽、批號和貨物三者符合的情況下才能運輸4、填寫的運輸單據(jù)、要字跡...

新歐坊不忘初心，始終誠信奉行顧客至上、營養(yǎng)衛(wèi)生、以真心、誠心、愛心、專心、用心的五“心”級的關(guān)懷，食品是良心事業(yè)，我們用愛心堅守品質(zhì)，滿足消費者的需求，讓消費者更安心。公司經(jīng)營項目：①提供給機關(guān)、企事業(yè)單位、中外合資企業(yè)、醫(yī)院、中小學(xué)校院校，由公司中心廚房進(jìn)行加工分裝盒飯后配送。②對具備有食品衛(wèi)生分裝間的中資、外資企業(yè)提供“桶裝”飯菜進(jìn)行正常分裝供應(yīng)，可提供兩套以上，供用餐人自由組合。③對具有衛(wèi)生許可加工的單位，學(xué)校的食堂進(jìn)行承包經(jīng)營管理。④對于大型活動、展銷會，集體盒飯團(tuán)體訂餐等……我公司決定通過公開招標(biāo)的方式，尋找一家專業(yè)的餐飲公司來承包公司食堂運營，蕞終確定選擇新歐坊餐飲公司。青浦區(qū)員工...

新歐坊餐飲公司的設(shè)施設(shè)備工具衛(wèi)生管理制度：1、食品設(shè)施、設(shè)備、工具以標(biāo)識區(qū)分用途（如原料、半成品、成品冰箱、冰室、貨架，餐具用具清洗池、過洗池、消毒池，粗加工素菜池、葷菜池、清潔工具洗消池、洗手池、食品添加劑貯存柜等)，使用相關(guān)設(shè)施、設(shè)備、工具開展相應(yīng)的操作。2、實行食品設(shè)施設(shè)備清潔衛(wèi)生包干制，每個部門、每名員工負(fù)責(zé)各自包干設(shè)施設(shè)備的清潔衛(wèi)生，按照本單位的清潔計劃開展清潔工作，保持設(shè)施設(shè)備的清潔光亮。3、定期（每月30日）檢查、及時維護(hù)各類設(shè)施設(shè)備，保證爐灶、蒸箱、加熱柜、冰箱、冷庫、紫外線燈、空調(diào)、排風(fēng)等設(shè)施運轉(zhuǎn)正常，油煙機無嚴(yán)重油垢，食品工用具無損壞或部件松脫現(xiàn)象。損壞的設(shè)施設(shè)備在未修復(fù)前...

新歐坊餐飲的食堂承包模式：是指企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂的運營和管理權(quán)交給專業(yè)的新歐坊餐飲公司，由新歐坊餐飲公司負(fù)責(zé)提供食材采購、烹飪制作、衛(wèi)生管理、員工培訓(xùn)等全方wei位服務(wù)，以滿足就餐人員的飲食需求。新歐坊餐飲公司的食堂承包的優(yōu)勢：①專業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊：新歐坊餐飲公司擁有專業(yè)的廚師和服務(wù)人員，能夠提供高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。②科學(xué)規(guī)范的管理體系：新歐坊餐飲公司通常具有完善的管理制度和流程，能夠確保食堂運營的規(guī)范性和高效性。③統(tǒng)一采購統(tǒng)一配送：新歐坊餐飲公司能夠?qū)崿F(xiàn)食材的統(tǒng)一采購和配送，降低采購成本，保證食材的新鮮度和安全性。④人性化的貼身服務(wù)：新歐坊餐飲公司能夠根據(jù)就餐人員的口味和需求提供個...

新歐坊餐飲公司的主要食品和食用農(nóng)產(chǎn)品安全信息追溯制度：1、依照《上海市食品安全信息追溯管理辦法》（應(yīng)追溯單位）注冊使用上海市食品安全信息追溯平臺。將單位名稱、法定代表人或者負(fù)責(zé)人姓名、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)經(jīng)營許可等資質(zhì)證明材料上傳至食品安全信息追溯平臺，形成經(jīng)營者電子檔案。由專人負(fù)責(zé)維護(hù)、上傳信息。2、依照《上海市食品安全信息追溯管理辦法》規(guī)定將追溯品種的名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期、銷售日期，以及供貨者的名稱、地址、聯(lián)系方式等；以及經(jīng)營的追溯食品的生產(chǎn)企業(yè)名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期；經(jīng)營的追溯食用農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地證明、質(zhì)量安全檢測、動物檢疫等信息按時上傳至追溯平臺。3、采購部做好食品原輔材料、添...

新歐坊餐飲公司自有蔬菜基地的市場拓展與營銷策略：1、目標(biāo)市場分析與定位：我們的蔬菜種植基地主要面向追求健康、有機食品的消費者群體，定位于中g(shù)ao端市場。通過精zhun分析市場需求，我們致力于提供新鮮、質(zhì)優(yōu)的蔬菜產(chǎn)品，滿足消費者對健康飲食的追求，樹立品牌形象。2、品牌建設(shè)與推廣：品牌是市場拓展的基石。我們注重品牌形象的塑造，通過包裝設(shè)計、宣傳資料等展示基地的專業(yè)與品質(zhì)。同時，利用線上線下渠道進(jìn)行多維度推廣，增強品牌zhiming度，提升市場競爭力，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。3、銷售渠道的拓展與優(yōu)化：為充分發(fā)揮自有蔬菜種植基地的優(yōu)勢，我們積極拓寬銷售渠道，線上線下同步推進(jìn)。線上通過電商平臺和自建官網(wǎng)擴大市場...

新歐坊餐飲公司的投訴管理制度：1、確保客人的利益，及時妥善處理客人的投訴，確保公司的榮譽。二、客人投訴處理程序2、受理客人投訴時，要態(tài)度誠、保持冷靜。3、仔細(xì)聆聽客人投訴的內(nèi)容，從客人的角度出發(fā)，表示同情，縮短與客人在感情上的距離，使客人產(chǎn)生信任感。4、對反映事實不清的客人投訴，應(yīng)做好記錄，了解客人投訴原因和要求，明確告知客人需做調(diào)查及大致的等待時間。5、準(zhǔn)確記錄投訴客人姓名、聯(lián)系方式等有關(guān)內(nèi)容。6、調(diào)查認(rèn)真仔細(xì)，不推脫、搪塞客人。7、處理客人投訴時，不得在客人較多的公開場所進(jìn)行。8、對客人態(tài)度友善，避免爭吵和辯論。9、事實調(diào)查清楚之后，應(yīng)及時提出解決方法，并轉(zhuǎn)告客人，征求客人對處理方法的意見...

新歐坊餐飲公司的臺賬記錄控制程序制度：公司建立《臺賬記錄控制程序》，對生產(chǎn)、采購、銷售、檢驗過程所產(chǎn)生的記錄進(jìn)行有效管理，確保對產(chǎn)品從原料采購到產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進(jìn)行有效追溯。如實記錄食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。如實記錄膳食的加工過程（包括員工晨檢）、食品留樣、原料采購驗收、關(guān)鍵控制點、供餐時間和食用時間、產(chǎn)品貯存情況及產(chǎn)品的檢驗餐次、檢驗日期、檢驗人員、檢驗方法、檢驗結(jié)果等內(nèi)容。如實記錄出品菜肴的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)餐次、發(fā)貨地點、收貨人名稱及聯(lián)系方式、發(fā)貨日期等內(nèi)容。如實記錄發(fā)生撤回的食品名稱、餐次、規(guī)格、數(shù)量...

新歐坊餐飲公司的人員衛(wèi)生管理制度：1、新進(jìn)食品從業(yè)人員人員取得健康證后上崗，其他人員健康證到期前一個月組織體檢，實行健康證統(tǒng)一管理。2、食品從業(yè)人員每天上崗前進(jìn)行自檢，發(fā)現(xiàn)有fu痛、腹瀉、惡心、嘔吐、發(fā)熱、手部傷口、濕疹、長子、咽部疼痛的員工暫停接觸食品工作，查明原因，及時zhiliao。3、食品從業(yè)人員剪短指甲，不涂指甲油，不佩戴外露首飾，按照要求洗手，保持手部清潔4、食品從業(yè)人員穿戴清潔工作衣帽上崗，專間操作人員進(jìn)專間前再次更換專間工作衣帽并戴口罩。食堂承包可以提高效率。寶山區(qū)老板餐食堂承包衛(wèi)生新歐坊餐飲（上海）有限公司對食堂承包檢查規(guī)定的概述：檢查方式與頻次日常檢查：市場監(jiān)管部門應(yīng)按規(guī)定...

新歐坊餐飲公司的食品貯存操作規(guī)程：1、食品倉庫制訂各類食品存放區(qū)域示意圖,控制各類食品的進(jìn)貨數(shù)量,食品按照便于先進(jìn)先出的方式（如左進(jìn)右出）貯存。2、各類物品拆去外箱后，分類整齊地存放在貨架上，食品與非食品分開貯存，存放處張貼相應(yīng)品名.3、食品存放的柜架底層離地15cm以上，離墻5cm以上4、除生鮮農(nóng)產(chǎn)品外的散裝食品應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式。5、肉禽、蔬菜、水產(chǎn)原料分類擺放，工具和容器用不同顏se區(qū)分。6、生熟食品分開存放：7、方法一：按照原料、半成品、成品進(jìn)行區(qū)分，各冰室門上標(biāo)示原料、半成品、成品，冰箱內(nèi)原料、半成品、成品分冰室存放，以材質(zhì)、形狀、標(biāo)示...

新歐坊餐飲公司的食品安全信息公示制度：1、為保證食品消費安全，引導(dǎo)消費者科學(xué)消費，依據(jù)有關(guān)規(guī)定，制定本制度。2、在餐廳顯眼位置主動公示食品經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照、監(jiān)管動態(tài)等級（臉譜）。3、食品從業(yè)人員健康證和食品安全管理人員培訓(xùn)證等信息及時公開。4、利用“明廚亮灶”的電子顯示屏、網(wǎng)站或APP上,公示食品安全追溯、廢棄油脂收運等信息。5、公開投訴舉報電話,主動接受消費者監(jiān)督。新歐坊餐飲公司的食品運輸管理制度：1、運輸工具必須清潔、干燥、無異味。2、嚴(yán)禁與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝、混運。3、運輸前必須進(jìn)行食品的質(zhì)量檢查，在標(biāo)簽、批號和貨物三者符合的情況下才能運輸4、填寫的運輸單據(jù)、要字跡...

新歐坊餐飲（上海）有限公司，以下是對食堂承包檢查規(guī)定的概述：檢查主體與責(zé)任集中用餐單位：對本單位食品安全負(fù)總責(zé)，應(yīng)建立健全食品安全管理制度，明確食品安全管理機構(gòu)和人員，加強對食堂承包經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)督管理。市場監(jiān)管部門：作為主要的監(jiān)管部門，應(yīng)加強對集中用餐單位及其食堂承包經(jīng)營企業(yè)的日常監(jiān)督檢查，依法依規(guī)開展食品安全監(jiān)管工作。檢查內(nèi)容與要求資質(zhì)檢查：檢查食堂承包經(jīng)營企業(yè)是否具備合法有效的食品經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照等資質(zhì)證明，確保企業(yè)合法經(jīng)營。人員管理：檢查食堂工作人員是否持有有效健康證明，是否接受食品安全培訓(xùn)并考核合格。同時，檢查企業(yè)是否依法依規(guī)配備食品安全總監(jiān)、食品安全員等關(guān)鍵崗位人員。環(huán)境衛(wèi)生：檢...

新歐坊餐飲公司的餐廚廢棄物管理制度：1、餐廚廢棄物的處置應(yīng)交給經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人，并簽訂處置協(xié)議；2、安排專人負(fù)責(zé)本店餐廚廢棄物的處置、收運、臺賬管理工作；3、將餐廚廢棄物分類放置，做到日產(chǎn)日清4、嚴(yán)禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施；5.餐廚廢棄物的容器應(yīng)當(dāng)密閉，整潔完好，并有明顯標(biāo)識；6.不得用未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽；7.建立餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運、處置臺賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況，并定期向食品藥品監(jiān)督管理及環(huán)保部部門報告；8.企業(yè)負(fù)責(zé)人應(yīng)適時監(jiān)測單位餐廚廢棄物的處置管...

新歐坊餐飲公司自2007年成立以來，企業(yè)從無到有，從小到大。目前，在上海市和外省市托管了幾十家機關(guān)企事業(yè)單位、商務(wù)樓、園區(qū)員工餐廳和中、小、幼兒園學(xué)校食堂。公司技術(shù)力量雄厚，擁有g(shù)uojia級高級技師、特級廚師、營養(yǎng)師和營養(yǎng)指導(dǎo)師、專業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督管理員。公司及所屬公司目前在冊職工和從業(yè)人員幾百名。隨著公司業(yè)務(wù)的不斷擴展，公司近3年日均供餐量將近萬份，合作客戶眾多且穩(wěn)定，包括寶山WLSA工業(yè)技術(shù)大學(xué)、航華中學(xué)、交通職業(yè)技術(shù)學(xué)校、電影學(xué)院、德英樂實驗學(xué)校等，還有西部數(shù)據(jù)、保力馬科技、西馬克工程、羅泰塑料、霍尼韋爾、盛威科油墨、702船舶、華域智能、上海電氣等企事業(yè)單位。已建立良好的合作關(guān)系和服務(wù)口碑...

新歐坊餐飲的食堂承包模式：是指企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂的運營和管理權(quán)交給專業(yè)的新歐坊餐飲公司，由新歐坊餐飲公司負(fù)責(zé)提供食材采購、烹飪制作、衛(wèi)生管理、員工培訓(xùn)等全方wei位服務(wù)，以滿足就餐人員的飲食需求。新歐坊餐飲公司的食堂承包的優(yōu)勢：①專業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊：新歐坊餐飲公司擁有專業(yè)的廚師和服務(wù)人員，能夠提供高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。②科學(xué)規(guī)范的管理體系：新歐坊餐飲公司通常具有完善的管理制度和流程，能夠確保食堂運營的規(guī)范性和高效性。③統(tǒng)一采購統(tǒng)一配送：新歐坊餐飲公司能夠?qū)崿F(xiàn)食材的統(tǒng)一采購和配送，降低采購成本，保證食材的新鮮度和安全性。④人性化的貼身服務(wù)：新歐坊餐飲公司能夠根據(jù)就餐人員的口味和需求提供個...

新歐坊餐飲公司的清洗消毒管理制度：1、設(shè)立餐具用具zhuan用清洗消毒場所和水池，配備合適的餐具用具洗滌劑，餐具和即食食品工用具、容器（簡稱餐具用具）清洗干凈。2、餐具用具經(jīng)過有效的消毒，shou選熱力消毒方法，無法進(jìn)行熱力消毒的，可采用化學(xué)消毒方法。3、熱力消毒的溫度和時間符合要求，化學(xué)消毒能配備能浸沒消毒物品的zhuan用容器，配備合適的消毒劑，配備測量消毒液濃度的試紙，濃度和時間符合要求。4、消毒后的餐具在zhuan用保潔柜內(nèi)存放，不能存放未經(jīng)清洗消毒的餐用具以及食品和其他物品，每2-3天清潔保潔柜1次，保持清潔。自從食堂承包給經(jīng)驗豐富的團(tuán)隊后，食堂的衛(wèi)生狀況和服務(wù)質(zhì)量都有了明顯的改善。...

新歐坊具有先進(jìn)的米飯自動生產(chǎn)線、自動洗滌、烘干消毒洗碗機、冷凍庫、垃圾冷藏處理專業(yè)回收等，被上海市餐飲行業(yè)協(xié)會評為“餐飲服務(wù)食品安全示范單位”，得到了zhengfu、市場局、環(huán)保、稅務(wù)等部門的肯定。公司的業(yè)務(wù)范圍主要包括：食堂承包、企業(yè)、學(xué)校、醫(yī)院、機構(gòu)等配餐服務(wù)與營養(yǎng)健康服務(wù)，營養(yǎng)設(shè)計與健康服務(wù)、配餐計劃與菜單設(shè)計、食品安全控制和管理、從采購到現(xiàn)場處理全程服務(wù)流程及方案、配餐審計等。另外公司還提供清潔與設(shè)施支持服務(wù)、安全與風(fēng)險管理、設(shè)施維護(hù)、能源服務(wù)和廢棄物管理、建筑消防管理等。新歐坊餐飲公司的食堂承包服務(wù)以其專業(yè)化的管理和高效的運營模式，贏得了眾多企業(yè)和學(xué)校的青睞。黃浦區(qū)食堂承包服務(wù)新歐坊...

新歐坊餐飲公司的專zhuan用場所操作管理制度：1.分切生魚片可食部分、制作現(xiàn)榨果蔬汁和水果拼盤等操作應(yīng)在專zhuan用場所內(nèi)進(jìn)行。2.專zhuan用加工場所應(yīng)醒目標(biāo)示區(qū)域范圍，與其他場所能夠明顯區(qū)分，在操作中做到專人、專zhuan用工具、專zhuan用消毒設(shè)施及冷藏設(shè)施。3.專zhuan用場所使用的刀、砧板、容器、抹布及其他工具應(yīng)有醒目標(biāo)識，使用前應(yīng)消毒，使用中每4小時消毒一次。4.專zhuan用場所設(shè)生食蔬菜水果清洗消毒水池和洗手消毒水池。5.專zhuan用場所操作人員應(yīng)更換專zhuan用清潔工作衣帽，手部清洗消毒，佩戴口罩。6.專zhuan用場所內(nèi)不得放置非即食食品、私人物品、清潔工具和...

新歐坊具有先進(jìn)的米飯自動生產(chǎn)線、自動洗滌、烘干消毒洗碗機、冷凍庫、垃圾冷藏處理專業(yè)回收等，被上海市餐飲行業(yè)協(xié)會評為“餐飲服務(wù)食品安全示范單位”，得到了zhengfu、市場局、環(huán)保、稅務(wù)等部門的肯定。公司的業(yè)務(wù)范圍主要包括：食堂承包、企業(yè)、學(xué)校、醫(yī)院、機構(gòu)等配餐服務(wù)與營養(yǎng)健康服務(wù)，營養(yǎng)設(shè)計與健康服務(wù)、配餐計劃與菜單設(shè)計、食品安全控制和管理、從采購到現(xiàn)場處理全程服務(wù)流程及方案、配餐審計等。另外公司還提供清潔與設(shè)施支持服務(wù)、安全與風(fēng)險管理、設(shè)施維護(hù)、能源服務(wù)和廢棄物管理、建筑消防管理等。承包方根據(jù)單位提供的餐費標(biāo)準(zhǔn)，為員工提供固定菜式的餐飲服務(wù)。老板餐食堂承包服務(wù)2007年，夢想啟航：新歐坊餐飲公司...

新歐坊餐飲公司的食品安全信息公示制度：1、為保證食品消費安全，引導(dǎo)消費者科學(xué)消費，依據(jù)有關(guān)規(guī)定，制定本制度。2、在餐廳顯眼位置主動公示食品經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照、監(jiān)管動態(tài)等級（臉譜）。3、食品從業(yè)人員健康證和食品安全管理人員培訓(xùn)證等信息及時公開。4、利用“明廚亮灶”的電子顯示屏、網(wǎng)站或APP上,公示食品安全追溯、廢棄油脂收運等信息。5、公開投訴舉報電話,主動接受消費者監(jiān)督。新歐坊餐飲公司的食品運輸管理制度：1、運輸工具必須清潔、干燥、無異味。2、嚴(yán)禁與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝、混運。3、運輸前必須進(jìn)行食品的質(zhì)量檢查，在標(biāo)簽、批號和貨物三者符合的情況下才能運輸4、填寫的運輸單據(jù)、要字跡...