洗碗機(jī)。籃傳式洗碗機(jī)（一）如果商用洗碗機(jī)沒有啟動(dòng)檢查事項(xiàng)：1.商用洗碗機(jī)電源插頭是否已正確插入插座。2.房間內(nèi)是否有電。3.門是否已適當(dāng)?shù)仃P(guān)上。4.電源開關(guān)是否處于開啟狀態(tài)。（二）如果商用洗碗機(jī)不能進(jìn)水檢查事項(xiàng)：1.商用洗碗機(jī)水龍頭是否擰開，且進(jìn)水軟管連接是否...

洗碗機(jī)。籃傳式洗碗機(jī)（一）如果商用洗碗機(jī)沒有啟動(dòng)檢查事項(xiàng)：1.商用洗碗機(jī)電源插頭是否已正確插入插座。2.房間內(nèi)是否有電。3.門是否已適當(dāng)?shù)仃P(guān)上。4.電源開關(guān)是否處于開啟狀態(tài)。（二）如果商用洗碗機(jī)不能進(jìn)水檢查事項(xiàng)：1.商用洗碗機(jī)水龍頭是否擰開，且進(jìn)水軟管連接是否...

商用廚房設(shè)備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機(jī)關(guān)單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設(shè)備；它的特點(diǎn)是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大很多、價(jià)格也比較高，側(cè)重于整體廚房，涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì)；用的比較...

食堂廚房設(shè)備:食堂廚房設(shè)備需要根據(jù)食堂廚房的設(shè)計(jì)情況來定,不能隨意配置.如果隨意購置,可能會(huì)造成資源浪費(fèi)或者設(shè)備不足,或許是型號不合適,或許是質(zhì)量太好或質(zhì)量不好.食堂和其他單位、院校食堂差不多,必備設(shè)備都有工作臺(tái)、水池、調(diào)理柜、冰箱、貨架,其他設(shè)備...

細(xì)菌，濕氣，氣味，色素等，并符合食品衛(wèi)生條件。購買時(shí)要善于識(shí)別，此外，廚房設(shè)備的機(jī)械零件還應(yīng)考慮其耐用性和可靠性，否則會(huì)增加維護(hù)成本。在21世紀(jì)，廚房設(shè)備的選擇應(yīng)具有時(shí)代性的概念。選擇具有適當(dāng)和高級功能的設(shè)備。切勿配備過時(shí)且過時(shí)的設(shè)備，應(yīng)更加注意環(huán)...

調(diào)理設(shè)備此類設(shè)備數(shù)量比較多，名稱也很多，主要有這么幾種：工作臺(tái)架子。用來切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作臺(tái)、米面架，3-5層菜架，面案工作臺(tái)，水池等設(shè)備，以不銹鋼制品為主。機(jī)械類設(shè)備這里主要用到的是一些小型的機(jī)械類的設(shè)備，比較常用的產(chǎn)品有切片機(jī)...

在商用廚房灶具中使用耐火磚的技術(shù)是近幾年剛興起的一個(gè)新產(chǎn)業(yè)，也是隨著人們消費(fèi)水平的不斷提高及生活質(zhì)量的品質(zhì)化，在滿足供需條件下衍生的一種新產(chǎn)品。早幾年商用灶具用耐火磚很簡單而且外觀粗糙并且不耐用，制作工藝就是用一部分耐火泥或者是耐火骨料拌耐火水泥用...

這些都是儲(chǔ)存半成品以及調(diào)料、原料等。商用廚房和家庭廚房有什么區(qū)別呢？首先是運(yùn)用的場景不同：商用廚房設(shè)備可能用的場所一般為餐廳、酒店、ZF單位、學(xué)校食堂等，而家庭廚房主要存在于獨(dú)個(gè)的家庭中，用于家庭式聚會(huì)使用。用餐人數(shù)不同：商用廚房設(shè)備可以容下的用餐總?cè)藬?shù)從幾十...

這些都是儲(chǔ)存半成品以及調(diào)料、原料等。商用廚房和家庭廚房有什么區(qū)別呢？首先是運(yùn)用的場景不同：商用廚房設(shè)備可能用的場所一般為餐廳、酒店、ZF單位、學(xué)校食堂等，而家庭廚房主要存在于獨(dú)個(gè)的家庭中，用于家庭式聚會(huì)使用。用餐人數(shù)不同：商用廚房設(shè)備可以容下的用餐...

洗碗機(jī)?；@傳式洗碗機(jī)（一）如果商用洗碗機(jī)沒有啟動(dòng)檢查事項(xiàng)：1.商用洗碗機(jī)電源插頭是否已正確插入插座。2.房間內(nèi)是否有電。3.門是否已適當(dāng)?shù)仃P(guān)上。4.電源開關(guān)是否處于開啟狀態(tài)。（二）如果商用洗碗機(jī)不能進(jìn)水檢查事項(xiàng)：1.商用洗碗機(jī)水龍頭是否擰開，且進(jìn)水軟管連接是否...

什么是廚房設(shè)備？廚房設(shè)備指的是在廚房里任何一個(gè)可以用手能摸到的設(shè)備，就屬于廚房里的設(shè)備。由于商用廚房的作用不同，所以設(shè)備的類別也不同。下面我們來了解一下具體的分類。1、廚房設(shè)備灶具爐具類廚房設(shè)備中使用*****的就是灶具爐具了，主要包括燃?xì)鉅t、電磁...

不銹鋼廚具美觀耐用，性能良好，并且比其他金屬廚具耐銹蝕。單就其外表的光亮而言，就給人一種干凈衛(wèi)生的感覺。近些年來，不銹鋼廚具備受人們喜愛，越來越多地進(jìn)入尋常百姓家。但是，如果使用者缺乏有關(guān)方面的知識(shí)，使用不當(dāng)，不銹鋼中的微量金屬元素同樣會(huì)在人體中慢...

隨著餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，在給人們帶來方便，快捷的用餐的同時(shí)，往往也存在著一些潛在的食品安全隱患，每次在互聯(lián)網(wǎng)上的曝光都會(huì)引起大家的關(guān)注。臟亂現(xiàn)象不僅使人們食欲大增，而且使各種飯店的衛(wèi)生條件面臨信任危機(jī)，如果消費(fèi)者在用餐時(shí)能看到后廚房的環(huán)境和食品的生產(chǎn)...

洗碗機(jī)?；@傳式洗碗機(jī)（一）如果商用洗碗機(jī)沒有啟動(dòng)檢查事項(xiàng)：1.商用洗碗機(jī)電源插頭是否已正確插入插座。2.房間內(nèi)是否有電。3.門是否已適當(dāng)?shù)仃P(guān)上。4.電源開關(guān)是否處于開啟狀態(tài)。（二）如果商用洗碗機(jī)不能進(jìn)水檢查事項(xiàng)：1.商用洗碗機(jī)水龍頭是否擰開，且進(jìn)水軟管連接是否...

商用廚房設(shè)備配備相關(guān)設(shè)備。加工技術(shù)必須是特殊的設(shè)備，也必須考慮功能所必需的配套設(shè)施和設(shè)備。在大多數(shù)情況下，操作人員總是明確提出必要的關(guān)鍵設(shè)備，如爐子、蒸汽箱等。還有一些必要的通用設(shè)備不能一一列出，如水庫、冰柜、調(diào)味品桌、操作臺(tái)等。這就需要設(shè)計(jì)人員聯(lián)...

對于廚房設(shè)備來說，不銹鋼無疑是好的選擇，防腐防銹、易清潔。當(dāng)然除了不銹鋼材質(zhì)本身的衛(wèi)生優(yōu)越性，在使用過程中，還需要勤清洗、勤保養(yǎng)，以保證廚房的干凈衛(wèi)生。另外還需要做好防蟑螂、老鼠、螞蟻等污染廚房環(huán)境衛(wèi)生的工作。勤清潔有利于避免蟑螂或是其他流動(dòng)性污染...

定制化需求大商用廚房設(shè)備因?yàn)橹饕目蛻羧后w是社會(huì)餐飲、酒店、食堂、快餐小吃、游艇飛機(jī)等，首先行業(yè)的特殊性要求產(chǎn)品非常細(xì)分，并且根據(jù)餐飲形態(tài)的不同設(shè)計(jì)要求也有所不同。其次中餐菜系多樣、工序繁雜，標(biāo)準(zhǔn)化程度低，普通的廚電難以滿足所有要求，大到產(chǎn)品款式的...

灶具品質(zhì)重中之重想知道灶具品質(zhì)是否過硬，具體可以參考以下幾個(gè)方面。好的商用醇油灶具一般都是加厚不銹鋼爐體，材質(zhì)堅(jiān)固耐用；爐膛為加厚鐵鑄，節(jié)能且效率高；爐具溫水一體灶的不銹鋼盛水盤，可拆卸，換水方便，便于清潔；強(qiáng)勁風(fēng)機(jī)，保證燃料完全燃燒。4.售后是長...

在許多人的觀念中，商用廚房可能是雜亂無章、臟亂不堪的地方，但隨著社會(huì)的發(fā)展，人們越來越重視食品安全，商用廚房設(shè)備也越來越透明，一些餐飲企業(yè)推出了“透明廚房”或“明檔廚房”，讓顧客能夠?qū)崟r(shí)監(jiān)測廚房環(huán)境。一款干凈、整潔、設(shè)計(jì)合理、低噪、節(jié)能的商用廚房設(shè)備，無疑能為...

商用廚房設(shè)備，普遍應(yīng)用于學(xué)校廚房、酒店后廚、機(jī)關(guān)單位廚房等大型廚房里面。商用廚房設(shè)備由于體積大，為了方便運(yùn)輸一部分是拆卸打包，到地方后需要重新組裝。一部分需要專業(yè)的工人進(jìn)行現(xiàn)場安裝。那么，商用廚房設(shè)備在安裝過程中，有哪些注意事項(xiàng)呢？久盛鑫廚具給你說...

廚房防火管理細(xì)節(jié)1.使用酒精爐時(shí)不要往正在燃燒的酒精爐內(nèi)添加酒精，備用的酒精存量不得超過兩天的用量，放在備餐間由專人保管，總備用酒精由倉庫管理部負(fù)責(zé)保管。2.使用液化氣鮑魚車時(shí)，必須嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程，使用前要檢查輸氣膠管、氣瓶，發(fā)現(xiàn)漏氣立即停止...

與傳統(tǒng)爐灶相比，商用電磁爐安全、環(huán)保、性價(jià)比高。它們是餐廳和食堂的優(yōu)先，使用過程中的維護(hù)和日常保養(yǎng)也極其重要。在使用大功率商用電磁爐前，您應(yīng)仔細(xì)閱讀產(chǎn)品手冊，了解制造商可能提供的產(chǎn)品功能、使用方法、維護(hù)要求和售后服務(wù)，并根據(jù)商用電磁爐上的標(biāo)記注意操...

細(xì)菌，濕氣，氣味，色素等，并符合食品衛(wèi)生條件。購買時(shí)要善于識(shí)別，此外，廚房設(shè)備的機(jī)械零件還應(yīng)考慮其耐用性和可靠性，否則會(huì)增加維護(hù)成本。在21世紀(jì)，廚房設(shè)備的選擇應(yīng)具有時(shí)代性的概念。選擇具有適當(dāng)和高級功能的設(shè)備。切勿配備過時(shí)且過時(shí)的設(shè)備，應(yīng)更加注意環(huán)...

在商用廚房灶具中使用耐火磚的技術(shù)是近幾年剛興起的一個(gè)新產(chǎn)業(yè)，也是隨著人們消費(fèi)水平的不斷提高及生活質(zhì)量的品質(zhì)化，在滿足供需條件下衍生的一種新產(chǎn)品。早幾年商用灶具用耐火磚很簡單而且外觀粗糙并且不耐用，制作工藝就是用一部分耐火泥或者是耐火骨料拌耐火水泥用...

學(xué)校廚房設(shè)備普遍應(yīng)用于幼兒園食堂、小學(xué)食堂、中學(xué)食堂和大學(xué)食堂。各個(gè)學(xué)校根據(jù)學(xué)生的需求和出餐情況略有不同，但基本的學(xué)校廚房設(shè)備都是每一個(gè)學(xué)校都必須具備的，根據(jù)食堂的大小和學(xué)生用餐數(shù)人數(shù)，廚房設(shè)備數(shù)量會(huì)有不同。學(xué)校廚房一般都會(huì)劃分面點(diǎn)間、粗加工間、洗...

大多數(shù)廚房設(shè)備直接與食物接觸，其衛(wèi)生和安全直接影響消費(fèi)者的健康，因此，設(shè)備所用的材料，必須考慮設(shè)備的操作和使用不會(huì)對食品造成直接或間接污染。具體而言，在選擇廚房設(shè)備時(shí)應(yīng)考慮以下幾點(diǎn)的衛(wèi)生和安全性：1.食品接觸設(shè)備的表面應(yīng)光滑且無損傷和裂紋；2.設(shè)備...

與傳統(tǒng)爐灶相比，商用電磁爐安全、環(huán)保、性價(jià)比高。它們是餐廳和食堂的優(yōu)先，使用過程中的維護(hù)和日常保養(yǎng)也極其重要。在使用大功率商用電磁爐前，您應(yīng)仔細(xì)閱讀產(chǎn)品手冊，了解制造商可能提供的產(chǎn)品功能、使用方法、維護(hù)要求和售后服務(wù)，并根據(jù)商用電磁爐上的標(biāo)記注意操...

廚房防火管理細(xì)節(jié)1.使用酒精爐時(shí)不要往正在燃燒的酒精爐內(nèi)添加酒精，備用的酒精存量不得超過兩天的用量，放在備餐間由專人保管，總備用酒精由倉庫管理部負(fù)責(zé)保管。2.使用液化氣鮑魚車時(shí)，必須嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程，使用前要檢查輸氣膠管、氣瓶，發(fā)現(xiàn)漏氣立即停止...

商用廚房設(shè)備設(shè)計(jì)安全的原則：商用廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)首要就是安全原則，人生安全、社會(huì)安全為重中之重。要確保設(shè)計(jì)產(chǎn)品的質(zhì)量保證，商用廚房設(shè)備在設(shè)計(jì)上應(yīng)考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設(shè)計(jì)，保障人在使用過程中的安全。人性化的原則：廚房內(nèi)的操...

在商用廚房灶具中使用耐火磚的技術(shù)是近幾年剛興起的一個(gè)新產(chǎn)業(yè)，也是隨著人們消費(fèi)水平的不斷提高及生活質(zhì)量的品質(zhì)化，在滿足供需條件下衍生的一種新產(chǎn)品。早幾年商用灶具用耐火磚很簡單而且外觀粗糙并且不耐用，制作工藝就是用一部分耐火泥或者是耐火骨料拌耐火水泥用...