消毒柜是可代替普通碗柜，并起到避免潔凈碗筷二次污染的保潔作用。但是，雖說(shuō)消毒碗柜的密封性比較好，但是如果里面的紅外管長(zhǎng)期不發(fā)熱，柜子里的潮濕空氣難以及時(shí)排出，附著在餐具上的霉菌照樣會(huì)滋生，危害人體健康。因此，把帶水的餐具放入消毒柜內(nèi)又不經(jīng)常通電，這樣會(huì)導(dǎo)致電器...

不銹鋼管的低溫加工---馬氏體系不銹鋼在奧氏體化溫度下淬火后冷卻至極低溫度，促進(jìn)馬氏體淬火。適用于產(chǎn)生殘余奧氏體的不銹鋼。低溫，電阻，線性膨脹系數(shù)，導(dǎo)熱系數(shù)，質(zhì)量熱熔，磁性能都發(fā)生了巨大變化。電阻，線性膨脹系數(shù)在低溫下變小;導(dǎo)熱系數(shù)和質(zhì)量熱容在低溫下急劇下降;...

同時(shí)，建設(shè)部很重視薄壁不銹鋼鋼管材的推廣應(yīng)用。《薄壁不銹鋼水管》的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已于2001年發(fā)布執(zhí)行。相關(guān)管道工程技術(shù)規(guī)程及安裝圖集，建設(shè)部已發(fā)文，正由同濟(jì)大學(xué)負(fù)責(zé)編制。有專(zhuān)業(yè)廠家生產(chǎn)薄壁不銹鋼鋼管，產(chǎn)品已趨成熟期，因而，推廣應(yīng)用的時(shí)機(jī)已到。不銹鋼鋼管的連接方式多...

考察制作工藝水平：由于廚房環(huán)境比較惡劣，廚房設(shè)備使用壽命與制作工藝水平、配件質(zhì)量、選用材質(zhì)密切相關(guān)。深人了解具體制作細(xì)節(jié)，才能確保使用壽命。要考慮板材厚度、材質(zhì)、焊口、平整水平等。選擇新技術(shù)、新產(chǎn)品：由于科學(xué)技術(shù)發(fā)展很快，酒店廚房設(shè)備技術(shù)更新?lián)Q代也很快。要選擇...

廚房設(shè)備的分類(lèi)：儲(chǔ)藏用具：它主要分為食品、用品兩類(lèi)。食品儲(chǔ)藏分為冷藏和非冷藏，冷藏?zé)o外乎就是廚房?jī)?nèi)的電冰箱以及冷藏柜等，非冷藏就是一般的食品區(qū)域冷藏。物品儲(chǔ)藏就是一般的器皿儲(chǔ)藏，可以分為餐具、炊具等，為這些常用到的器皿提儲(chǔ)藏空間，也就是通過(guò)各種儲(chǔ)物柜、底柜、吊...

不銹鋼鋼管按縱斷面形狀可分為等斷面管和變斷面管。變斷面管有錐形管、階梯形管和周期斷面管等。不銹鋼鋼管根據(jù)管端狀態(tài)可分為光管和車(chē)絲管(帶螺紋鋼管)。車(chē)絲管又可分為普通車(chē)絲管(輸送水、煤氣等低壓用管，采用普通圓柱或圓錐管螺紋連接)和特殊螺紋管(石油、地質(zhì)鉆探用管，...

廚房設(shè)備的分類(lèi)：儲(chǔ)藏用具：它主要分為食品、用品兩類(lèi)。食品儲(chǔ)藏分為冷藏和非冷藏，冷藏?zé)o外乎就是廚房?jī)?nèi)的電冰箱以及冷藏柜等，非冷藏就是一般的食品區(qū)域冷藏。物品儲(chǔ)藏就是一般的器皿儲(chǔ)藏，可以分為餐具、炊具等，為這些常用到的器皿提儲(chǔ)藏空間，也就是通過(guò)各種儲(chǔ)物柜、底柜、吊...

同時(shí)，建設(shè)部很重視薄壁不銹鋼鋼管材的推廣應(yīng)用。《薄壁不銹鋼水管》的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已于2001年發(fā)布執(zhí)行。相關(guān)管道工程技術(shù)規(guī)程及安裝圖集，建設(shè)部已發(fā)文，正由同濟(jì)大學(xué)負(fù)責(zé)編制。有專(zhuān)業(yè)廠家生產(chǎn)薄壁不銹鋼鋼管，產(chǎn)品已趨成熟期，因而，推廣應(yīng)用的時(shí)機(jī)已到。不銹鋼鋼管的連接方式多...

關(guān)于低溫狀態(tài)，鐵素體不銹鋼管具有像碳鋼一樣的低溫脆性，而奧氏體鋼不具有低溫脆性。因此，鐵素體或馬氏體不銹鋼經(jīng)受低溫脆化，奧氏體不銹鋼或鎳基合金不具有低溫脆性。不銹鋼管作為不銹耐熱鋼使用普遍，食品用設(shè)備，一般化工設(shè)備，原子能工業(yè)用設(shè)備。不銹鋼管是一種通用性的不銹...

不銹鋼鋼管按縱斷面形狀可分為等斷面管和變斷面管。變斷面管有錐形管、階梯形管和周期斷面管等。不銹鋼鋼管根據(jù)管端狀態(tài)可分為光管和車(chē)絲管(帶螺紋鋼管)。車(chē)絲管又可分為普通車(chē)絲管(輸送水、煤氣等低壓用管，采用普通圓柱或圓錐管螺紋連接)和特殊螺紋管(石油、地質(zhì)鉆探用管，...

滿足性能要求才能提高工作效率：酒店廚房設(shè)備的功能、性能指標(biāo)直接影響工作效率。首先要根據(jù)酒店廚房設(shè)計(jì)要求，選擇滿足技術(shù)要求的種類(lèi)型號(hào)。然后，要了解詳細(xì)的性能指標(biāo)，選擇保證產(chǎn)出量、產(chǎn)出速度'能耗低、價(jià)格合理的設(shè)備。要比較核實(shí)關(guān)鍵的技術(shù)指標(biāo)、用電設(shè)備的耗電量、冷凍冷...

滿足性能要求才能提高工作效率：酒店廚房設(shè)備的功能、性能指標(biāo)直接影響工作效率。首先要根據(jù)酒店廚房設(shè)計(jì)要求，選擇滿足技術(shù)要求的種類(lèi)型號(hào)。然后，要了解詳細(xì)的性能指標(biāo)，選擇保證產(chǎn)出量、產(chǎn)出速度'能耗低、價(jià)格合理的設(shè)備。要比較核實(shí)關(guān)鍵的技術(shù)指標(biāo)、用電設(shè)備的耗電量、冷凍冷...

同時(shí)，建設(shè)部很重視薄壁不銹鋼鋼管材的推廣應(yīng)用。《薄壁不銹鋼水管》的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已于2001年發(fā)布執(zhí)行。相關(guān)管道工程技術(shù)規(guī)程及安裝圖集，建設(shè)部已發(fā)文，正由同濟(jì)大學(xué)負(fù)責(zé)編制。有專(zhuān)業(yè)廠家生產(chǎn)薄壁不銹鋼鋼管，產(chǎn)品已趨成熟期，因而，推廣應(yīng)用的時(shí)機(jī)已到。不銹鋼鋼管的連接方式多...

硬度檢測(cè)不銹鋼管的內(nèi)徑在6.0mm以上，壁厚在13mm以下的退火不銹鋼管材，能夠采用W-B75型韋氏硬度計(jì)，它測(cè)試十分快速、煩瑣，適于對(duì)不銹鋼管材做快速無(wú)損的合格檢驗(yàn)。不銹鋼管內(nèi)徑大于30mm,壁厚大于1.2mm的不銹鋼管，采用洛氏硬度計(jì)，測(cè)試HRB、HRC硬...

在許多情況下，不銹鋼鋼管更有優(yōu)越性，特別是壁厚為0.6~1.2mm的薄壁不銹鋼鋼管在飲用水系統(tǒng)、熱水系統(tǒng)及將安全、衛(wèi)生放在第1位的給水系統(tǒng)，具有安全可靠、衛(wèi)生環(huán)保、經(jīng)濟(jì)適用等特點(diǎn)。已被國(guó)內(nèi)外工程實(shí)踐證明是給水系統(tǒng)綜合性能好的、新型、節(jié)能和環(huán)保型的管材之一，也是...

各地修建鋼材現(xiàn)貨價(jià)格全體比上星期略有上漲，不銹鋼鋼管鋼坯價(jià)格、板材價(jià)格偏弱小幅走低。不銹鋼鋼管現(xiàn)下的鋼市，因?yàn)閮r(jià)格水平相對(duì)較高，鋼貿(mào)商投機(jī)性購(gòu)買(mǎi)的志愿十分弱，主要靠剛需支撐商場(chǎng)的出售，因此不太容易形成比較明顯的上漲走勢(shì)。而現(xiàn)階段，鋼材的需求尤其是修建鋼材需求正...

通俗地說(shuō)，不銹鋼就是不容易生銹的鋼鐵，實(shí)際上一部分不銹鋼，既有不銹性，又有耐酸性(耐蝕性)。不銹鋼的不銹性和耐蝕性是由于其表面上富鉻氧化膜(鈍化膜)的形成。這種不銹性和耐蝕性是相對(duì)的。試驗(yàn)表明，鋼在大氣、水等弱介質(zhì)中和硝酸等氧化性介質(zhì)中，其耐蝕性隨鋼中鉻含量的...

中餐廚房設(shè)備有著哪些分類(lèi)？功能劃分：中餐廚房功能區(qū)的劃分：主食庫(kù)，副食、干貨庫(kù)，腌制間，面點(diǎn)、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類(lèi)、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣(mài)、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。熱廚設(shè)備：燃?xì)獬丛?，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜...

關(guān)于低溫狀態(tài)，鐵素體不銹鋼管具有像碳鋼一樣的低溫脆性，而奧氏體鋼不具有低溫脆性。因此，鐵素體或馬氏體不銹鋼經(jīng)受低溫脆化，奧氏體不銹鋼或鎳基合金不具有低溫脆性。不銹鋼管作為不銹耐熱鋼使用普遍，食品用設(shè)備，一般化工設(shè)備，原子能工業(yè)用設(shè)備。不銹鋼管是一種通用性的不銹...

在鋼價(jià)的久跌之后技術(shù)性修正前夜，8月經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)給正在穩(wěn)增長(zhǎng)的中國(guó)剛剛又附了一層厚厚的寒冰。除了房地產(chǎn)行業(yè)的新屋開(kāi)工面積微增長(zhǎng)0.2%之外，其余的固投、消費(fèi)、工業(yè)增加值、房地產(chǎn)投資銷(xiāo)售、發(fā)電量及社會(huì)用電量均在繼續(xù)下降，不再出臺(tái)更多的微刺激措施、堅(jiān)決調(diào)結(jié)構(gòu)。經(jīng)濟(jì)刺激...

有人抱怨不銹鋼刀具不快，這是因?yàn)檫x用錯(cuò)了不銹鋼。奧氏體不銹鋼不能淬硬，不適合做刀具、刃具。采用馬氏體不銹鋼做的刀具可通過(guò)熱處理，如淬火、回火改變不銹鋼的硬度。不銹鋼指耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質(zhì)和酸、堿、鹽等化學(xué)浸蝕性介質(zhì)腐蝕的鋼，又稱(chēng)不銹耐酸鋼。實(shí)際應(yīng)用中，...

進(jìn)餐用具：也就是我們?nèi)粘Ｊ褂玫降耐肟曛?lèi)的用具，現(xiàn)在不是用餐也是講究多樣化嘛，進(jìn)餐用具也不只是局限于碗筷類(lèi)的了。廚具的使用：產(chǎn)品購(gòu)回時(shí)，應(yīng)對(duì)操作人員進(jìn)行培訓(xùn)，大型餐飲行業(yè)必須有員工手冊(cè)，但廚房用具的使用手冊(cè)往往被忽視，應(yīng)設(shè)置系統(tǒng)的完善廚房，使用操作規(guī)范手冊(cè)，以...

不銹鋼鋼管是一種中空的長(zhǎng)條圓形鋼材，主要普遍用于石油、化工、醫(yī)療、食品、輕工、機(jī)械儀表等工業(yè)輸送管道以及機(jī)械結(jié)構(gòu)部件等。另外，在折彎、抗扭強(qiáng)度相同時(shí)，重量較輕，所以也普遍用于制造機(jī)械零件和工程結(jié)構(gòu)。也常用作家具廚具等。不銹鋼鋼管一般常用布氏、洛氏、維氏三種硬度...

不銹鋼管電磁技術(shù)使用的注意事項(xiàng)：用火焰切割不銹鋼時(shí)，必須將鐵粉噴入火焰中，以提高切割效率。由于切割時(shí)產(chǎn)生濃煙，必須設(shè)置除塵裝置；不銹鋼坯料的精加工通常是通過(guò)砂輪而不是火焰清潔器來(lái)完成的，而馬氏體不銹鋼需要緩慢冷卻。不銹鋼管被業(yè)內(nèi)稱(chēng)作不銹鋼管，可耐高溫800℃，...

消毒柜是可代替普通碗柜，并起到避免潔凈碗筷二次污染的保潔作用。但是，雖說(shuō)消毒碗柜的密封性比較好，但是如果里面的紅外管長(zhǎng)期不發(fā)熱，柜子里的潮濕空氣難以及時(shí)排出，附著在餐具上的霉菌照樣會(huì)滋生，危害人體健康。因此，把帶水的餐具放入消毒柜內(nèi)又不經(jīng)常通電，這樣會(huì)導(dǎo)致電器...

消毒柜是可代替普通碗柜，并起到避免潔凈碗筷二次污染的保潔作用。但是，雖說(shuō)消毒碗柜的密封性比較好，但是如果里面的紅外管長(zhǎng)期不發(fā)熱，柜子里的潮濕空氣難以及時(shí)排出，附著在餐具上的霉菌照樣會(huì)滋生，危害人體健康。因此，把帶水的餐具放入消毒柜內(nèi)又不經(jīng)常通電，這樣會(huì)導(dǎo)致電器...

在鋼價(jià)的久跌之后技術(shù)性修正前夜，8月經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)給正在穩(wěn)增長(zhǎng)的中國(guó)剛剛又附了一層厚厚的寒冰。除了房地產(chǎn)行業(yè)的新屋開(kāi)工面積微增長(zhǎng)0.2%之外，其余的固投、消費(fèi)、工業(yè)增加值、房地產(chǎn)投資銷(xiāo)售、發(fā)電量及社會(huì)用電量均在繼續(xù)下降，不再出臺(tái)更多的微刺激措施、堅(jiān)決調(diào)結(jié)構(gòu)。經(jīng)濟(jì)刺激...

不銹鋼管的使用現(xiàn)在越來(lái)越普遍，由于它良好的抗腐蝕性能在工程建設(shè)中起到了至關(guān)重要的作用，在生產(chǎn)的過(guò)程中我們需要對(duì)不銹鋼管進(jìn)行固溶處理，主要目的就是獲得一定的馬氏體使產(chǎn)品的硬度增加，下面我們來(lái)看下不銹鋼管的固溶處理：中間時(shí)效法在固溶處理后再加熱至（760±15）℃...

在許多情況下，不銹鋼鋼管更有優(yōu)越性，特別是壁厚為0.6~1.2mm的薄壁不銹鋼鋼管在飲用水系統(tǒng)、熱水系統(tǒng)及將安全、衛(wèi)生放在第1位的給水系統(tǒng)，具有安全可靠、衛(wèi)生環(huán)保、經(jīng)濟(jì)適用等特點(diǎn)。已被國(guó)內(nèi)外工程實(shí)踐證明是給水系統(tǒng)綜合性能好的、新型、節(jié)能和環(huán)保型的管材之一，也是...

中餐廚房設(shè)備的安裝應(yīng)在廚房的裝修及衛(wèi)生工作全部就緒后進(jìn)行。中餐廚房設(shè)備的安全保護(hù)措施有哪些？確保文明施工和環(huán)境保護(hù)的技術(shù)組織措施。嚴(yán)格執(zhí)行市建委“文明施工標(biāo)準(zhǔn)”搞好現(xiàn)場(chǎng)基礎(chǔ)管理，常見(jiàn)文明安全工地。搞好環(huán)境衛(wèi)生，安排布置好材料工地和設(shè)施區(qū)域劃分清楚，責(zé)任明確，不...