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D-葡萄糖是由鏈式結(jié)構與環(huán)狀結(jié)構組成的平衡體系。環(huán)狀結(jié)構是吡喃型的，有α和β兩種不同的構型。D-葡萄糖環(huán)狀結(jié)構的穩(wěn)定構象是六元的椅式結(jié)構，C2~C5的羥基和羥甲基都處于平伏鍵位置。在生物學領域具有重要地位，是活細胞的能量來源和新陳代謝中間產(chǎn)物，即生物的主要供能物質(zhì)，是生命活動中不可缺少的物質(zhì)，在活細胞代謝活動中起主要作用的六碳糖。在消化道中，葡萄糖比任何其他單糖都容易被吸收，而且被吸收后能直接為人體組織利用。血液中葡萄糖濃度過高卻可能是糖尿病的癥狀，血糖偏低是臨床上以交感神經(jīng)興奮和腦細胞缺氧為主要特點的綜合征，通常表現(xiàn)為饑餓、心慌、出汗、顫抖、面色蒼白。在糖果制造業(yè)和醫(yī)藥領域有著廣泛應用。工業(yè)級葡萄糖工廠工業(yè)級葡萄糖固態(tài)產(chǎn)品為純白色，白色粉末，易溶于水，水解速度快，水合作用弱形成的磯花密實，沉降速度快。
商業(yè)轉(zhuǎn)載請聯(lián)系作者獲得授權，非商業(yè)轉(zhuǎn)載請注明出處。葡萄糖是自然界分布比較廣且比較為重要的一種單糖，糖原、淀粉均由葡萄糖組成。植物可通過光合作用產(chǎn)生葡萄糖。用于復合詞中，可簡稱“葡糖”。如葡糖氧化酶、葡糖胺、N-乙酰氨基葡糖等。以糖原（動物）或淀粉（植物）聚合物形式貯存在細胞中。葡萄糖在化學上屬于多羥基醛，屬于六碳糖類的己醛糖。在形成了吡喃糖環(huán)后，其2-，3-，4-和5-都通過和環(huán)平面平行的平伏鍵與取代基連接。葡萄糖有D、L兩種，D-葡萄糖是自然界廣為存在的一種單糖，
由于葡萄糖在生物體中的重要地位，了解其化學組成和結(jié)構成為19世紀有機化學的重要課題。1884年，埃米爾·費歇爾（Fischer）開始研究糖類。當時所知的單糖只有4種：兩種己醛糖（葡萄糖、半乳糖）、兩種己酮糖（果糖 、山梨糖），它們具有相同的分子式C6H12O6，慕尼黑大學的化學家吉連尼 ( H.iKhani ) 初步探明葡萄糖和半乳糖是直鏈的五羥基醛，果糖和山梨糖是直鏈的五羥基酮然而，葡萄糖直到1838年才被命名，它的英文名glucose源自于法語的glucose，它是由法國教授尤金-梅爾後佩利戈（Eugène-Melchior Péligot）（1811-1890）***創(chuàng)造，源自德語中的gleukos——未發(fā)酵的甜果酒，前綴gluc-源于德語glykys，即甘甜的意思，后綴-ose則表明其化學分類，指出它是一個碳水化合物。去垢力不強，易阻塞洗瓶機的噴咀及管路；對瓶貼及瓶頸鐵銹去染力不抱負。
血中的葡萄糖稱為血糖（Glu）。葡萄糖是人體的重要組成成分，也是能量的重要來源。正常人體每天需要很多的糖來提供能量，為各種組織、臟器的正常運作提供動力。所以血糖必須保持一定的水平才能維持體內(nèi)各和組織的需要。正常人血糖的產(chǎn)生和利用處于動態(tài)平衡的狀態(tài)，維持在一個相對穩(wěn)定的水平，這是由于血糖的來源和去路大致相同的結(jié)果。血糖的來源包括：①食物消化、吸收；②肝內(nèi)儲存的糖元分解；③脂肪和蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化。血糖的去路包括：①氧化轉(zhuǎn)變?yōu)槟芰?；②轉(zhuǎn)化為糖原儲存于肝臟、腎臟和肌肉中；③轉(zhuǎn)變?yōu)橹竞偷鞍踪|(zhì)等其他營養(yǎng)成分加以儲存。胰島是體內(nèi)調(diào)節(jié)血糖的血糖濃度的主要，肝臟儲存肝糖元。此外，血糖濃度還受神經(jīng)、內(nèi)分泌的調(diào)節(jié)。；在真空罐中于較高溫度下結(jié)晶，得到無水β工業(yè)葡萄糖為無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末：無臭。工業(yè)級葡萄糖工廠
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