對(duì)于初涉葡萄酒的人來(lái)說(shuō)，橡木酒桶給人的印象也許是一個(gè)固化的“大酒桶”印象。殊不知，無(wú)論是原產(chǎn)地、烘烤程度、尺寸，還是應(yīng)用方式，橡木酒桶與橡木酒桶之間都有許多不同。先從橡木酒桶在葡萄酒釀造過(guò)程中的作用說(shuō)起吧。釀酒師使用橡木酒桶一是希望葡萄酒能夠進(jìn)行緩慢細(xì)微的氧化作用。在這個(gè)過(guò)程中，氧氣會(huì)從酒桶的及微小縫隙中進(jìn)入酒中，使單寧成分變得更加柔順。二是希望橡木酒桶的一些風(fēng)味物質(zhì)能夠進(jìn)入葡萄酒中。此外，這個(gè)過(guò)程發(fā)生的總體的綜合反應(yīng)也會(huì)讓葡萄酒更加熟化。酒桶牢固有力，能塑形成桶。濟(jì)南餐廳酒桶廠家
定期清潔儲(chǔ)酒桶還可以避免成品油成長(zhǎng)：成品油貯存的時(shí)刻越長(zhǎng)，空氣氧化發(fā)作的堆積物就越多，對(duì)成品油質(zhì)量的危害就越嚴(yán)峻。因而，為避免各種酒水相混或污染，應(yīng)定時(shí)查驗(yàn)不銹鋼儲(chǔ)酒桶底端情況并保證清潔。木酒桶其實(shí)也是一種良好的酒容器，例如紅酒的成長(zhǎng)和發(fā)育的過(guò)程就離不了橡木酒桶的政策扶持。不管是哪一種材料制做而成的木酒桶盛放哪一種酒溶液，都會(huì)將自個(gè)體內(nèi)的與眾不同的芳香化學(xué)物質(zhì)注入酒中，增加了酒的口味和回味，同時(shí)也為就增添了一層特有的魅力，使我們沉醉在其中。濟(jì)南餐廳酒桶廠家酒桶牢固有力，能塑形成酒桶。
啤酒（Beer）是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。酒桶廠家告訴你啤酒是人類(lèi)較為古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國(guó)，屬外來(lái)酒種。啤酒是根據(jù)英語(yǔ)Beer譯成中文“啤”，稱(chēng)其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。現(xiàn)在國(guó)際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國(guó)家規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過(guò)麥芽用量的50%。在德國(guó)，除出口啤酒外，德國(guó)國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售啤酒一概不使用輔助原料。
在橡木酒桶中陳釀的葡萄酒，總能恰到好處地享受到橡木酒桶帶給他的美好氧氣，使其緩慢的呼吸，形成穩(wěn)定而復(fù)雜的多酚類(lèi)物質(zhì)；此外，橡木酒桶也會(huì)為葡萄酒提供其特有的單寧，構(gòu)建一款質(zhì)量葡萄酒的骨架。很多經(jīng)過(guò)橡木酒桶陳釀的葡萄酒，其尖銳的單寧會(huì)隨時(shí)間變得越發(fā)柔順，口感更加圓潤(rùn)，香氣更加復(fù)雜迷人。葡萄酒的一類(lèi)香氣通常為花果、青草的香氣，是由釀酒葡萄本身而來(lái)，第二類(lèi)香氣是發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的香氣，也可稱(chēng)之為酵母香；而第三類(lèi)香氣則是陳年過(guò)程中緩慢發(fā)展出來(lái)的香氣，包括獨(dú)特的香料、奶油、熏烤等香氣。當(dāng)然橡木酒桶在葡萄酒陳年的過(guò)程中也會(huì)為其帶來(lái)獨(dú)特而難忘的香氣，典型的有干果、焦糖、椰子、香草等香氣。橡木酒桶中的糠醛、愈創(chuàng)木酚、橡木脂類(lèi)、丁香酚等風(fēng)味物質(zhì)，是其賦予葡萄酒獨(dú)特香氣的根本。酒桶一般都能選到質(zhì)量合格、外觀精美，經(jīng)久耐用的木酒桶。
多年來(lái)木制酒桶廠家致力于生產(chǎn)無(wú)內(nèi)膽、純烘烤木桶。對(duì)于內(nèi)膽裝飾桶并沒(méi)有過(guò)多研究。從酒品上來(lái)講，內(nèi)膽桶是不能用來(lái)陳釀的，基本上是毫無(wú)效果。如果作為一般的禮品連同紅酒贈(zèng)送友人是可以的。畢竟這類(lèi)木桶外觀制作比較漂亮。質(zhì)量好建議收到有內(nèi)膽的木桶，紅酒不要貯存過(guò)久，因?yàn)閮?nèi)膽桶的內(nèi)膽多為鋁箔袋子或者是塑料袋子，這些化學(xué)物質(zhì)長(zhǎng)期與酒接觸多少會(huì)對(duì)酒的品質(zhì)有所影響。質(zhì)量好建議消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)蕞好選擇鋼罐等穩(wěn)定性好的內(nèi)膽桶，而且貯存條件不要太久。酒桶是葡萄酒澄清的一個(gè)重要步驟。濟(jì)南餐廳酒桶廠家
二手的橡木酒桶也非常的受歡迎。濟(jì)南餐廳酒桶廠家
但是其實(shí)在使用紅酒橡木酒桶的時(shí)候也會(huì)有一個(gè)疑問(wèn)，究竟會(huì)不會(huì)出現(xiàn)漏水的情況呢？其實(shí)剛剛使用紅酒橡木酒桶的時(shí)候會(huì)有漏的情況是很正常的，每天可能會(huì)有幾滴漏出來(lái)。但是如果我們使用一周以后還發(fā)現(xiàn)有漏的情況就不是很正常了。其實(shí)我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)紅酒橡木酒桶的時(shí)候可以測(cè)試一下它的密閉性能，將木板連接在一起，用空氣和水來(lái)進(jìn)行測(cè)試，就能夠明顯的看出來(lái)它的密閉性。在使用葡萄酒桶釀造的過(guò)程當(dāng)中，木桶當(dāng)中的丹寧以及其他的元素都會(huì)溶解在這里面，有了這些物質(zhì)之后就能夠讓酒的顏色更加的穩(wěn)定了，而且口感也會(huì)變得比較的柔和，不會(huì)出現(xiàn)太沖的味道。另外使用了葡萄酒桶之后還能夠讓葡萄酒的澄清度有所增加。一般來(lái)說(shuō)使用的年限不同的木桶對(duì)于酒的影響也是會(huì)有不同的，但是要注意的是一般的葡萄酒桶只能夠儲(chǔ)藏五年左右，太長(zhǎng)時(shí)間也會(huì)影響效果。濟(jì)南餐廳酒桶廠家
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