南豐地道陳皮糕

來源: 發(fā)布時間:2023-06-22

我很自豪地向大家介紹產(chǎn)自我家鄉(xiāng)、中外的陳皮,新會陳皮之所以味道好、藥品價值高,是由于新會大紅柑生長的獨特的水土與氣候環(huán)境。新會陳皮以原新會境內(nèi)的潭江流域沖積平原,特別是銀洲湖沿岸所產(chǎn)為佳。此地域,西江與潭江匯合,每年汛期,西江就會將遠至云貴高原的土壤隨洪水帶到銀洲湖,與潭江水匯合,形成獨特的灌溉用水。另外,此地熱量充裕,光照充足,雨量充沛,十分有利于新會大紅柑的生長。小小的陳皮實在太妙了,我愛美麗的家鄉(xiāng),更愛家鄉(xiāng)的陳皮。結(jié)果不同產(chǎn)地陳皮揮發(fā)油都含有檸檬烯主成分,但新會陳皮存在一個含量較高的。南豐地道陳皮糕

哇噻,紅彤彤的辣椒,一條條掛下來真漂亮,一顆辣椒樹就長著好多的辣椒,有紅的,有綠的,外公說要摘紅的把綠的先留下。剛開始不敢摘,在那愣了下,我怕辣,怕辣椒辣到我的手和眼,后來在外公的指導下,我試著用手輕輕的拿著辣椒,再用剪刀輕輕地剪下,真的很簡單就把辣椒剪下來了,外公說不要把辣椒皮弄破就不會辣到手和眼。為此,我特地讓老媽把我摘辣椒的情景拍下來,雖然我怕辣,但我不怕摘辣椒哦!故鄉(xiāng)辣椒的種類可多啦!又綠又圓的青辣椒,又尖又長的紅辣椒,一根柄上結(jié)出七個綠翡翠似的七星椒……天然陳皮糕多少一斤白茶配陳皮,夜深煙水寒。

它重要的就是餡。沒有了餡這就不是餅了。的薄酥餅的餡應該是灰褐色的,里面還有像雜質(zhì)一樣的東西。但這可不是雜質(zhì)哦!這些東西到底是甜蜜的什么,我也不知道,因為他們太多了。這是這么多的原料,這讓他有了許許多多的味道。有時吃著甜;有時吃著咸;有時吃著酸;還有吃吃著覺得涼絲絲的。雖然有這么多味道,但是味道一點也不亂,而且相互映襯,讓味道變的更美,別看他這么美味,用料又多。其實他非常便宜,30元就能買上一大袋。每次回家,都要買幾斤,帶回去吃。

新會陳皮的氣味是獨特的,至少跟其他產(chǎn)地的陳皮氣味是不同的。3-8年陳皮帶刺鼻香氣,帶糖酸味;9-20年的陳皮清香撲鼻,沒有糖酸味;20-40年的陳皮清香醇厚,有老藥材的味道;50年以上的陳皮更是彌足珍貴,隨手拈起一片,聞其味,歷經(jīng)歲月,陳香醇舊。而外地皮是沒有這種味道的,就算有,香氣則弱很多,味較辛且苦,有些還有蟑螂屎的臭味,或者聞起來就是一種加工過的香氣。1~3年陳皮:外皮呈鮮紅色,或者是暗紅色,內(nèi)表面雪白,帶刺激香味,果酸味重。他們提議讓人們減少主菜的分量——比如陳皮雞肉,但據(jù)埃爾利說,人們并不贊同這一提議。

原來,奶奶在烙酥餅。我隨著酥餅的香味,來到了奶奶身邊,看著奶奶烙酥餅的樣子,我情不自禁地也跟著做了起來。首先,我拿了一些白面,把水倒在里面,一邊攪拌一邊加水,直到攪拌成面團,然后將面團放在砧板上慢慢揉,直到面團揉得均勻為止。隨后,我揪出一小塊面團并揉出一個小口,往小口里添加一些調(diào)好的餡兒,將面團的小口封上慢慢揉并壓扁后,放在砧板上等待下鍋。其實,揉面團這步特別難,我總是做不好,在奶奶的幫助下,我總算完成一個酥餅的準備工作。后,奶奶在鍋里倒入一些油后,就開始烙酥餅了。 某個午后,澳洲的春天,溫暖的陽光斜斜地照著后院的廢椅上,讓自制的陳皮香曬曬太陽,度過一個慵懶的下午。南豐江西南豐縣陳皮糕多少一斤

白茶配陳皮,陌上煙雨遙。南豐地道陳皮糕

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