奶小牛手工酸奶主題店的加盟店需要哪些要求:可以加盟,加盟的條件:
1)必須通過食品安全員的測試(請加盟商自行到食藥監(jiān)的官網(wǎng)參加食品安全員的模擬考試。),具有強烈的食品安全意識。
2)必須以做奶小牛現(xiàn)釀酸奶,酸奶茶,鮮果酸奶,紫米酸奶,酸奶水果撈等系列產(chǎn)品為主題。
3)團隊成員必須曾經(jīng)做過奶茶、咖啡類門店的經(jīng)營。加盟費:6.8萬元。
1、3萬的設(shè)備:2臺268型酸奶機,2米帶帶制冰機的不銹鋼吧臺,收銀機系統(tǒng)1套,開水機1臺,萃茶機1臺,封口機1臺,1.5米冷凍展示柜1臺,其他周邊設(shè)施。)
2、2.3萬元的物料費用(酸奶發(fā)酵粉及紫米罐頭等其他輔料)。
3、5000元:奶小年品牌授權(quán)使用。
4、1萬元開店指導(dǎo)、培訓(xùn)、運營輔導(dǎo)及管理。 酸奶粉的相關(guān)知識:奶茶店可以做酸奶,而且投入少,門檻低,回報迅速。廣西蜜桃慕斯酸奶粉菌種
如何用酸奶粉去做酸奶呢?先將制作酸奶的所有用具全部消毒,那么等所有的用具全部消完毒以后,再在這些用具里面加入400毫升的40度溫開水。接著再加入100克的酸奶粉,充分攪拌均勻,放在酸奶機里面進行40度保溫發(fā)酵。那么這個發(fā)酵時間大概是8個小時左右,然后再拔掉電源。根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié),這個時候就可以很明顯的聞到有一股酸奶的味道,而且這個味道非常的濃郁。那么這個時候酸奶機里面的物質(zhì)是潔白的,那么這個時候如果大家想要吃味道更加濃郁的酸奶的話,就需要多等待一些時間。并且可以在發(fā)酵好的酸奶里面加入一些果醬或者是蜂蜜,那么想吃什么味道,也可以根據(jù)自己的口味來進行一個調(diào)節(jié)。湖南菌粉酸奶粉供應(yīng)酸奶粉常見的菌種有哪些呢?1.嗜熱鏈球菌2.嗜酸乳桿菌3.干酪乳桿菌。
酸奶粉發(fā)酵的酸奶的優(yōu)勢:1、手工酸奶是流傳千萬年的傳統(tǒng)食品,有著復(fù)古、溯源性。2、在現(xiàn)場發(fā)酵,滿足消費者場景消費需求,且沒有物流運輸時間,新鮮活菌多。3、口味上有獨特性,便于實現(xiàn)品牌差異化,增強品牌忠誠度??砂葱枨罅空{(diào)整,減少浪費。4、簡化物流配送,更節(jié)約成本。發(fā)酵好壞的判斷方法:酸奶發(fā)酵成功的標志:凝乳。凝乳就是蛋白質(zhì)分子表面的電荷被乳酸菌發(fā)酵的過程中不斷產(chǎn)生的乳酸中和,蛋白質(zhì)發(fā)生酸變性,形成凝膠凍凍的一種現(xiàn)象,這種凝膠強度隨著溫度的下降而增強,因此,比較好的判斷方法是先觀察一下凝乳現(xiàn)象是否發(fā)生,然后再觀察0-4度的凝乳強度。
怎樣挑選酸奶粉:一、是通過搖(捏),檢查奶粉中是否有塊狀物。搖動罐體觀察,奶粉中若有結(jié)塊,則證明奶粉已經(jīng)變質(zhì),不能食用。袋裝奶粉的鑒別方法則只有用手去觸捏,如手感松軟平滑且內(nèi)容物有流動感,則為合格。如手感凹凸不平,并有不規(guī)則大小塊狀物則該產(chǎn)品為變質(zhì)。二、是比較同一奶粉的市場銷售價格。由于各零售單位規(guī)模不一,進貨渠道不一,附加價值不一,造成同一商品在不同商店銷售時存在價格差異。如果認定要選擇某種奶粉,可到相關(guān)幾家商店咨詢價格,通過比較,擇其廉而購之。怎樣挑選酸奶粉:看奶粉包裝物上的說明。
酸奶粉的成分是乳制品,所以說它起到的營養(yǎng)和保健效果和酸牛奶其實是不相上下的,但是它更方便人們的保存和食用,所以一躍成為了奶制品的新寵兒,是生活中不可或缺的一種飲品。酸牛奶是很多人喜歡的食品。它具有營養(yǎng)價值高,幫助消化,容易吸收并能抑制腸的產(chǎn)生等功能,使人益壽延年,是嬰幼兒、老弱病患者的高級營養(yǎng)和療效食品,夏季食用酸牛奶,可作清涼飲料。因此,近年來在國內(nèi)市場(特別是大中城市)的銷售量日趨增長,經(jīng)常供不應(yīng)求。目前銷售的酸牛奶在制作過程中,菌種要經(jīng)過多次活化和擴大才能投入生產(chǎn),生產(chǎn)環(huán)節(jié)多,周期長,耗費勞動量大,操作技術(shù)繁瑣復(fù)雜,且容易污染,致使酸奶質(zhì)量難以保證。酸奶粉正確的方法是將自來水煮沸后,放置到水溫為35-45度時沖調(diào)奶粉,然后再發(fā)酵。廣西蜜桃慕斯酸奶粉菌種
酸奶粉發(fā)酵的手工活菌酸奶經(jīng)常喝對于改善消化確實是有幫助的。廣西蜜桃慕斯酸奶粉菌種
酸奶粉怎么調(diào)制的,酸奶發(fā)酵預(yù)拌粉是按照1份酸奶發(fā)酵粉+4份飲用水的比例來進行調(diào)制的,較佳發(fā)酵溫度是40度,這個時候的發(fā)酵時間是8小時;如果發(fā)酵溫度達不到40度,假設(shè)只有30度,這個情況下可能就要 10個小時,甚至15個小時的發(fā)酵才能出現(xiàn)凝乳的現(xiàn)象。因為乳酸菌菌種的活力隨著溫度的緩慢上升,是一個逐漸增加的過程,較佳的發(fā)酵溫度,是經(jīng)過千萬次的發(fā)酵測試,繪制發(fā)酵溫度曲線而得到的一個數(shù)據(jù),不是憑空想象的數(shù)據(jù)。如果溫度繼續(xù)上升,乳酸菌菌種又會因為溫度太高,而出現(xiàn)死亡的現(xiàn)象,也就是我們說的失活。因此,如果發(fā)酵溫度超過45度或者更高,發(fā)酵會明顯收到影響,甚至可能根本就發(fā)酵不了,因為,菌種都已經(jīng)被熱死了。廣西蜜桃慕斯酸奶粉菌種
廣州市雀天匙食品有限公司坐落在廣州市增城區(qū)新塘鎮(zhèn)東洲村格水路66-1五、六樓,是一家專業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)商品銷售(許可審批類商品除外0;設(shè)備銷售:包裝材料銷售;食品添加劑批發(fā);廚房設(shè)備及廚房用品批發(fā);香精及香料批發(fā);貨物進出口(專營專控商品除外);技術(shù)進出口;銷售本公司生產(chǎn)的產(chǎn)品(國家法律法規(guī)禁止經(jīng)營的項目除外;涉及許可經(jīng)營的產(chǎn)品需取得許可證后方可經(jīng)營)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的研發(fā);生物技術(shù)推廣服務(wù);健康科學(xué)項目研究成果轉(zhuǎn)讓;預(yù)包裝食品零售;預(yù)包裝食品批發(fā);非酒精飲料、茶葉批發(fā);乳制品批發(fā);固體飲料批發(fā)制造;精制茶加工;代用茶加工;生產(chǎn)預(yù)拌粉;水果和堅果加工公司。一批專業(yè)的技術(shù)團隊,是實現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標的基礎(chǔ),是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動力。公司業(yè)務(wù)范圍主要包括:酸奶粉,抹茶粉,酸奶機,凍凍粉等。公司奉行顧客至上、質(zhì)量為本的經(jīng)營宗旨,深受客戶好評。公司憑著雄厚的技術(shù)力量、飽滿的工作態(tài)度、扎實的工作作風(fēng)、良好的職業(yè)道德,樹立了良好的酸奶粉,抹茶粉,酸奶機,凍凍粉形象,贏得了社會各界的信任和認可。