抹茶粉是以遮陽茶做的碾茶為原料，再經(jīng)抹茶研磨機碾磨成的超微細(xì)粉。只比較高極抹茶粉追求的是綠色，越綠價值越高，相應(yīng)的越綠制作難度就會越大，對茶葉品種，種植方法，種植區(qū)域，加工工藝，加工設(shè)備都會有更苛刻的要求。像籔北，中茶36，奧綠等品種因本身顏色特別綠，如果再加上大棚遮陽，做出來的抹茶顏色滋味都會特別好，可以算是比較高極抹茶的原料了。抹茶（Matcha）的原料是碾茶。除了嚴(yán)格的肥水管理以外，它的制作有兩個比較重要的點：遮蓋和蒸青。春茶在采摘前20天必須搭設(shè)棚架，遮蓋蘆葦簾子和稻草簾子，遮光率達(dá)到98%以上，也有簡易遮蓋，用黑色塑料紗網(wǎng)遮蓋的，遮光率只能達(dá)到70%～85%。實驗證明用不同材質(zhì)、顏色的物品給茶遮光產(chǎn)生的效果是不同的。抹茶粉抹茶中的一些成分可以幫助增強大腦功能。深圳沖飲抹茶粉廠家直銷
抹茶粉的保存：抹茶粉較好是避光保存，一般原包裝就是不透光的錫箔包裝，較好是不要倒進(jìn)別的容器里。抹茶粉的品質(zhì)能否持久，關(guān)鍵就在于保存得是否恰當(dāng)。抹茶粉絕不能放在常溫下保存，否則會使品質(zhì)迅速下降。所以大家在使用完抹茶粉后，要排出袋子里的空氣，并且將袋口封緊，放入冰箱中冷藏保存。抹茶粉應(yīng)該怎么保存，無論是冷藏或者冷凍都可以，但是要注意不要放在常溫下，從冰箱里拿出來后應(yīng)該迅速放回去，否則也會導(dǎo)致抹茶粉變質(zhì)!抹茶粉在開封后，能保存半年左右。如果將抹茶粉放入冰箱里冷凍，則可以延長到1年左右。河南含糖抹茶粉廠家直銷抹茶粉有抗氧化劑含量高抹茶富含兒茶素。
抹茶粉可以做什么:抹茶粉可以用來泡抹茶、各式抹茶飲品、抹茶蛋糕、抹茶糯米糕、抹茶蛋糕等。抹茶口感清新，還可以做成抹茶冰淇凌和冰沙，特別適合炎熱的夏天。大家可以根據(jù)自己的口味和喜好調(diào)制甜品。抹茶蜜語,蛋黃加糖打散，加入油和牛奶拌勻，篩入低粉和抹茶粉拌勻。蛋白加幾滴檸檬汁打至粗泡，再分次加糖打成中性蛋白狀態(tài)，先取1/3蛋白混合蛋黃糊。再全部混合，倒入墊了油紙的模具中，抹平表面，預(yù)熱烤箱，上下火，中下層，160度20-25分鐘，用小圓慕斯圈切割下來。擠上奶油花，蓋上另一片蛋糕，再擠上奶油花，裝飾上草莓，灑上防潮糖粉。抹茶蛋糕:大家經(jīng)常吃的抹茶蛋糕，蛋糕的做法就不細(xì)說了，主要告訴大家秘訣是：抹茶要先和干面粉混合好，在導(dǎo)入打散的蛋黃中，也可以先將蛋黃打散，然后加入抹茶粉攪拌均勻。千萬不要調(diào)好蛋糕漿之后再加。那個時候就不好攪拌了。
抹茶粉是粉狀的蒸青的綠茶。抹茶中的微量元素非常多，比如茶多酚、游離氯基酸、葉綠素和蛋白質(zhì)、纖維素等，能夠滿足人體所需。人們喝抹茶可以幫助明目清肝，還可以提神醒腦、補充維生素C。抹茶粉的功效與作用，抹茶粉明目：抹茶粉含豐富的維他命A原，而維他命A是視覺增敏劑，增敏也就是“明目”。抹茶粉對人的牙齒也有很好的作用。抹茶粉提神醒腦：抹茶粉中的揮發(fā)油清香芬芳，飲之令人心曠神怡，即有提神醒腦之效。抹茶粉可補充維生素C：維生素C的功用近年來研究了不少，一致認(rèn)為補充足量的維生素C對防病有利，抹茶含卡富維生素C，泡抹茶水溫不宜過高，這樣維生素C不會遭到破壞。抹茶粉分抹茶道和煎茶道兩大“門派”。
抹茶粉沖泡方法：不能直接用開水沖。先用一點開水調(diào)膏，就是抹茶粉里加一點點水調(diào)成沒有結(jié)塊顆粒的細(xì)膩糊狀，再慢慢加一點點水逐漸調(diào)成液體，靠后加入你要沖的全部開水。不能用冷水調(diào)漿，會加速抹茶氧化變色。不調(diào)漿的話單用水沖會有大量結(jié)塊。沖好的抹茶盡快喝完，涼了以后會凝結(jié)在水底形成一層無法再沖開的物體。要做成東西的話，可以嘗試做海綿蛋糕或戚風(fēng)，餅干或軟土司，不適合做太甜膩，清甜較配抹茶。用抹茶通常按照日本茶道的方式飲用，需要遵循一系列復(fù)雜的規(guī)則。基本的方法是先在茶碗中放入少量抹茶，加入少量溫（不是沸騰）水，然后攪拌均勻（傳統(tǒng)上使用茶笑）。在日本茶道中，“濃茶”用4克抹茶，加60CC開水，有點像漿糊狀。“薄茶”用2克抹茶，加60CC開水?？梢杂貌杌\刷出濃厚的泡沫，非常美麗，爽口。抹茶粉讓您開始充滿活力。安徽中式抹茶粉
抹茶粉的原料是碾茶，碾茶用春茶制作。深圳沖飲抹茶粉廠家直銷
抹茶粉用不完怎么辦：1、密封好放冷凍室,3-5年沒問題。2、打開后每次用完擠出袋子里的空氣(盒裝就不用啦)扔冷凍室,冷凍并不是會停止氧化,暫時緩解而已,就像面團(tuán)在室溫正常發(fā)酵放冷藏發(fā)酵速度會減慢的原理一樣,具體會保存多久這個不一定還是要看抹茶粉質(zhì)量的吧。3、較好一次用完要不然就是放在保鮮袋里,放入冷藏室大概包,先因質(zhì)量個月。4、可以放在密封罐子里面但是不要用玻璃罐貌似抹茶粉見光會氧化我的放在玻璃罐子里面外面一層顏色會變淡也沒有以前香了。深圳沖飲抹茶粉廠家直銷
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