天然果凍知多少？愛(ài)玉，大部分的食客可能對(duì)此比較陌生。愛(ài)玉子——薜荔的變種。薜荔分布十分普遍，在我國(guó)的長(zhǎng)江中下游地區(qū)普遍栽培，北方地區(qū)偶有栽培。而愛(ài)玉子的分布范圍則十分狹窄，只有在浙江、福建等地有零星栽培。愛(ài)玉子瘦果晾曬干后，放入布袋，投入水中揉搓。溶出的果膠在果膠酯酶、鈣鎂等二價(jià)陽(yáng)離子作用下形成的凝膠，就是“愛(ài)玉冰”。薜荔，又稱作木蓮、爬石虎、涼粉樹(shù)。在我國(guó)主要分布于湖南、江西、四川、海南等地。薜荔種子、花含有豐富的果膠，做法也和愛(ài)玉子相同。果凍粉無(wú)色透明的為水晶果凍。海南食品級(jí)果凍粉零售價(jià)
果凍粉的應(yīng)用與制備。制備。一種用于制備零熱量果凍的果凍粉，它主要由以下重量百分比的組份組成：赤蘚糖醇96.3%、卡拉膠0.52%、魔芋粉1.04%、檸檬酸0.93%、碳酸鈣0.15%、天然/合成色素0.47%、天然/合成香精0.31%、三氯蔗糖0.3%。制備方法，通過(guò)如下步驟實(shí)現(xiàn)：1）將96.3重量份的赤蘚糖醇，0.52重量份的卡拉膠，1.04重量份的魔芋粉，0.93重量份的檸檬酸，0.15重量份的碳酸鈣進(jìn)行分別粉碎；2）在常溫條件下，將粉碎后的上述各組分及色素、香精和三氯蔗糖（或無(wú)色素和香精）進(jìn)行逐級(jí)放大混勻，混勻后所得的混合物即為DIY果凍粉。江西手工果凍粉供應(yīng)果凍粉使用者只需按照產(chǎn)品包裝上的使用說(shuō)明及用量配比表使用即可。
果凍粉的多種使用方式。飲品DIY。第1步將4g果凍粉混合適量麥片（或其他粗糧、果肉等）倒入杯中。第二步依據(jù)個(gè)人喜好，加入150ml熱水（或熱牛奶、熱奶茶等）（98度以上）。第三步攪拌至完全溶解，代餐美味即刻享用。蛋糕DIY。第1步將4g果凍粉加入150ml熱水（98度以上）攪拌至完全溶解。第二步倒入蛋糕模具中晾涼。第三步待凝固后，再?gòu)闹虚g緩緩倒入第二層（大約？度的混合液）。第四步以此類推，層數(shù)及口味依據(jù)個(gè)人喜好而定。第五步高顏值彩虹蛋糕完成了，冷藏口味更佳。注：凝固后置于冰箱，請(qǐng)加蓋保鮮膜，避免滲入異味，成品可保存7天。果凍DIY。第1步將4g果凍粉加入150ml熱水（98度以上）攪拌至完全溶解。第二步倒入果凍模具中晾涼。第三步待凝固后即可食用，冷藏口味更佳。注：凝固后置于冰箱，請(qǐng)加蓋保鮮膜，避免滲入異味，成品可保存7天。
果凍粉的副作用有哪些？我們生活中每一種食物都能給身體帶來(lái)一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是每一個(gè)人的身體情況都有不同，我們不能盲目的去選擇飲食，否則對(duì)身體也會(huì)起到一定的傷害，下面一起了解一下哪些人不適吃果凍粉。副作用：經(jīng)常吃會(huì)增加腎臟和肝臟的負(fù)擔(dān)，對(duì)身體沒(méi)好處。禁忌人群：一般人群均可食用果凍粉。在不同的時(shí)期身體會(huì)有不同的狀況，飲食也要做好調(diào)整，了解了哪些人不適合吃果凍粉以后，希望大家能夠結(jié)合自己的身體情況去選擇適合自己的食物，另外平時(shí)在生活中身體出現(xiàn)問(wèn)題也要及時(shí)去醫(yī)院檢查。果凍粉的口感Q彈，質(zhì)地透明。
其實(shí)牛奶也可以做果凍，而且味道特別好的，具體做法是將純牛奶加入少許白砂糖，然后將魚(yú)膠粉加熱溶解之后倒入牛奶中，攪拌均勻，放涼之后，放入冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)左右，待其完全凝固之后即可取出食用。爽滑有彈性，而且沒(méi)有任何添加劑，營(yíng)養(yǎng)美味。如果給孩子吃的話，就不要再去外面買果凍了，不妨自己在家做吧！簡(jiǎn)單美味又安全健康。使用水果，盡量少用或不用含酸物質(zhì)多的水果，如檸檬、鮮菠蘿等，因其酸度過(guò)大會(huì)降低果凍的凝膠力，使成品彈性降低，必要時(shí)可將此類水果蒸煮幾分鐘使其蛋白酶失去活性后使用。果凍甜點(diǎn)是直接人口的食品，更需要保證模具的衛(wèi)生。果凍粉膠凍原料可以是玉米淀粉。上海白色果凍粉廠家直銷
果凍粉又稱果凍預(yù)拌粉。海南食品級(jí)果凍粉零售價(jià)
用果凍粉怎么做果凍主料：吉利?。?8公克砂糖120公克水300㏄哈密瓜300公克冰塊300公克鮮奶油450公克時(shí)果凍布丁的做法：(1)吉利丁與細(xì)砂糖先拌勻，再加入水，用小火慢慢煮溶，等沸騰后熄火備用。(2)將哈密瓜150公克切成小丁，另外的150公克則用果汁機(jī)打成哈密瓜汁備用。(3)將冰塊加入作法：攪拌至冰塊融化后，再加入作法，的哈密瓜丁及哈密瓜汁，稍微拌勻后，慢慢加入鮮奶油，一邊加入時(shí)要一邊攪拌，等到呈現(xiàn)濃稠狀時(shí)，再分裝到布丁模中，后放入冰箱冷藏2～3小時(shí)。取出后倒扣到小盤子中，即可食用，喜歡奶油的話，也可以淋上1顆奶油球，增加風(fēng)味。吉利丁于食品材料行有售。海南食品級(jí)果凍粉零售價(jià)
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