酸奶粉發(fā)酵的注意事項：不要反復使用菌種，不要將自制的酸奶作為菌種反復使用，較多使用2~3次即可，否則可能出現雜菌污染。較好選用玻璃容器，酸奶發(fā)酵時會產酸，某些金屬或者塑料材質有可能同酸奶發(fā)生反應，所以，較好的條件可以選用玻璃、陶瓷、而不銹鋼制品、塑料材質則需要注意選擇質量好的。較好使用玻璃容器裝酸奶。較好在12小時內喝完，自制的酸奶沒有任何添加劑，保質期短，一般建議冰箱冷藏保存，且較好在12小時內吃完。酸奶雖然有助健康，但能量很高，不宜多喝，每天1~2杯即可。喝后應及時漱口，喝完酸奶后，記得要及時漱口，以免殘留物侵蝕牙釉質。酸奶粉可以貼牌嗎？可以貼牌，先付30%的貨款才可以下單生產，付完70%的余款后才能發(fā)貨?；罹崮谭蹚S家
奶小牛的酸奶粉有多少個品種？包裝規(guī)格是多少？展會有樣品嗎？目前公司定型生產的酸奶粉有12種：原味酸奶粉：1公斤/袋，20袋/箱。紅茶酸奶粉、咖啡酸奶粉、布丁酸奶粉、生姜酸奶粉、烤酸奶粉、茉莉花酸奶粉、桂花酸奶粉、玫瑰花酸奶粉、水蜜桃酸奶粉、0蔗糖酸奶粉、藻藍酸奶粉、水泥灰酸奶粉 12種：500克/袋，40袋/箱。提供各種樣品，每袋樣品100克，需要樣品的朋友客請通過小程序下單，收取1元/袋的物流費，留下詳細地址和樣品數量和明細。包裝袋有詳細的發(fā)酵方法指南。展會現場提供品嘗的現釀酸奶樣品：原味奶、奶酪酸奶、椰奶酸奶、咖啡酸奶、紅茶酸奶、烤酸奶、酸奶布丁、水蜜桃酸奶、茉莉花酸奶、桂花酸奶、玫瑰花酸奶、生姜酸奶、藻藍酸奶（12種）。浙江酸奶粉攪拌酸奶粉發(fā)酵的基本原理：主要是有兩株基礎菌：保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌參與。
酸奶粉的銷售過程無需嚴格的冷藏條件，可擴大產品銷售網點。無論是邊遠山區(qū)或分散牧區(qū)皆可用酸奶粉當作菌種制作酸牛奶、酸羊奶、酸乳、豆奶，以及膨化食品，還可用于制作餅干、糖果等多種食品，可供嬰兒斷奶期食用。酸奶粉的研制成功，有利于使酸牛奶全年生產的均衡化，調劑淡旺季節(jié)的供求關系；運輸、攜帶和食用也很方便，使酸牛奶生產技術前進一步。為發(fā)展旅游和體育事業(yè)提供了即席飲料。在未來的食品工業(yè)中酸奶粉是有前途和生產力的。
酸奶粉所需：溫度：室溫在26度及上，發(fā)酵時間是8-10個小時較佳。室溫在20度左右時，制作器外罐里的開水加到完全淹沒紅色底座的位置即可，發(fā)酵時間在10-12個小時。室溫在15度以下時，制作器外罐里的開水加到完全淹沒紅色底座的位置后，再多加25px的開水，如遇到冬天特別寒冷的情況，可以在外罐包裹一條毛巾，發(fā)酵時間在12-15個小時，有條件可放在有暖氣的房間。水：內罐：內罐只可以使用涼開水、純凈水。不能使用生自來水或礦物質含量較高的水，如果用自來水沖洗過內罐，也需要將殘留在罐壁上的水珠擦拭干凈，或再用涼開水或純凈水沖洗一遍（生自來水中含有漂白粉或殺菌物質，會導致殺死酸奶粉中的益生菌，從而導致發(fā)酵失敗。推薦使用凈水機過濾后再煮沸并完全涼下來的白開水；水的溫度在10-20度左右，太熱的水會導致酸奶粉不發(fā)酵，可以用冷卻到20°左右的溫水，太冷太熱的水會影響乳酸菌發(fā)酵。常見酸奶粉制作手工酸奶發(fā)酵失敗的表象，冷藏后,表面有明顯的乳清水（菌種、活力下降）。
酸奶粉發(fā)酵成酸奶之后，即使在0-6度的冷藏狀態(tài)下，酸奶中的活性乳酸菌也會緩慢的死亡的，隨著保質期延長，死掉的乳酸菌逐漸增多，即酸奶中含有的活性乳酸菌數量在不停的下降。1977年國際乳品協會經過長久的比較和綜合無數科研成果的基礎上，大家一致認為：只有活性乳酸菌的數量超過100萬cfu/g的酸奶，才能有足夠多的活性乳酸菌通過胃，到達小腸，并在小腸定植成為優(yōu)勢菌群，發(fā)揮出調節(jié)腸道菌群平衡的生理活性功能。因此，我國也采用了這一指標作為活菌酸奶（冷鏈酸奶）的關鍵指標。酸奶粉不只營養(yǎng)豐富對人體也有很多的功效。廣西顆粒堅果酸奶粉供應
在未來的食品工業(yè)中酸奶粉是有前途和生產力的?；罹崮谭蹚S家
酸奶粉做出來的酸奶為什么不酸？
1、比例不對，如果只做酸奶的原料比例不對很有可能會導致酸奶做出來不酸。初次自制酸奶時，原料比例為1份酸奶粉+4粉飲用水較合適。如果是飲用水多了，整個口感都會比較稀。
2、發(fā)酵時間不夠，酸奶發(fā)酵通常要8-12小時。如果時間太短，產的乳酸不夠多，而已就不夠酸了。
3、發(fā)酵溫度偏低，如果酸奶的控制溫度達不到40度左右，發(fā)酵會異常，低于40度，發(fā)酵活力下降，需要延長發(fā)酵時間，溫度高于40度，菌種會部分死亡，也需要延長發(fā)酵時間，如果溫度太高了，菌種都大部分被燙傷了，就無法發(fā)酵了。 活菌酸奶粉廠家
廣州市雀天匙食品有限公司是一家集研發(fā)、制造、銷售為一體的****，公司位于廣州市增城區(qū)新塘鎮(zhèn)東洲村格水路66-1五、六樓，成立于2014-10-08。公司秉承著技術研發(fā)、客戶優(yōu)先的原則，為國內酸奶粉，抹茶粉，酸奶機，凍凍粉的產品發(fā)展添磚加瓦。奶小牛目前推出了酸奶粉，抹茶粉，酸奶機，凍凍粉等多款產品，已經和行業(yè)內多家企業(yè)建立合作伙伴關系，目前產品已經應用于多個領域。我們堅持技術創(chuàng)新，把握市場關鍵需求，以重心技術能力，助力食品、飲料發(fā)展。廣州市雀天匙食品有限公司研發(fā)團隊不斷緊跟酸奶粉，抹茶粉，酸奶機，凍凍粉行業(yè)發(fā)展趨勢，研發(fā)與改進新的產品，從而保證公司在新技術研發(fā)方面不斷提升，確保公司產品符合行業(yè)標準和要求。廣州市雀天匙食品有限公司注重以人為本、團隊合作的企業(yè)文化，通過保證酸奶粉，抹茶粉，酸奶機，凍凍粉產品質量合格，以誠信經營、用戶至上、價格合理來服務客戶。建立一切以客戶需求為前提的工作目標，真誠歡迎新老客戶前來洽談業(yè)務。