大米的營養(yǎng)價(jià)值一般、比較均衡,維生素B族含量比較豐富、齊全。但是大米在加工過程中卻可能造成營養(yǎng)素大量流失,一般來說大米越精制營養(yǎng)流失就越多,所以標(biāo)二米的營養(yǎng)價(jià)值比標(biāo)一米高,糙米的營養(yǎng)價(jià)值要比標(biāo)二米高。大米蛋白質(zhì)中,含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%,賴氨酸含量高于其它谷物,氨基酸組成配比合理,比較接近世界衛(wèi)生**認(rèn)定的配比模式,大米蛋白質(zhì)的生物價(jià)(BV值)為77,蛋白質(zhì)效用比率(PER值)為(小麥為,玉米為),蛋白質(zhì)的可消化性超過90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值高。大米的食用效果1.嬰兒輔助飲食有益于嬰兒的發(fā)育和**,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用,亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊,使之容易消化吸收。補(bǔ)充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺效果。大米的食用禁忌1.糖尿病患者不宜多食。煮米粥時(shí)切忌不要加堿破壞大米中的維生素。大米的搭配宜忌宜大米+胡蘿卜,改善胃腸功能宜大米+桂圓,補(bǔ)元?dú)庖舜竺?桂圓肉,補(bǔ)元?dú)饧纱竺?蕨菜,降低維生素B1的消化吸收大米的選購1.看硬度:大米粒硬度是由蛋白質(zhì)的含量決定的,米的硬度越強(qiáng),蛋白質(zhì)含量越高,透明度也越好。 咬一口草莓,那酸甜的汁水在口中四溢,令人陶醉。季收草莓銷售公司
果面鮮紅色,富有光澤,果肉淡紅色,果肉較硬且果皮較韌,耐貯運(yùn),風(fēng)味甜酸適度,含可溶性固形物8%-13%。汁多肉細(xì),富有香氣,品質(zhì)優(yōu)。草莓外觀呈心形,其色鮮艷粉紅,果肉多汁,酸甜適口,芳香宜人,營養(yǎng)豐富,故有“水果皇后”之美譽(yù)。豐香為暖地塑料大棚促成栽培的**品種,也適于南方的露地栽培,在大棚促成栽培時(shí),果實(shí)可在11月中下旬采果上市;豐香品種抗**病能力很弱,在栽培管理時(shí)要特別注意防治。寧玉草莓苗:“寧玉”果實(shí)圓錐形,一、二級(jí)序果平均單果重,大果重達(dá);果實(shí)紅色,果面平整;果皮較厚,果肉橙紅色,髓心橙色,肉質(zhì)細(xì)膩,硬度好,香氣濃,風(fēng)味甜,品質(zhì)上等。果實(shí)含可溶性固形物,總糖,可滴定酸,維生素。果實(shí)硬度,耐貯運(yùn)。在塑料大棚設(shè)施栽培,8月下旬定植,10月下旬覆蓋棚膜保溫,11月中旬采收上市,成熟期比“豐香”等對(duì)照品種早12~17天;至翌年5月可形成3~4次花果期。小白草莓苗:白草莓是組培苗變異株選育而成的草莓新品種,2012年世界草莓大會(huì)獲得銀獎(jiǎng),2014年8月通過北京市種子管理站鑒定是首例國人自主培育的白草莓品種。果實(shí)前期12月~3月為白色或淡粉色,4月以后隨著溫度升高和光線增強(qiáng)會(huì)轉(zhuǎn)為粉色,果肉為純白色或淡黃色??诟邢闾稹6静葺浔炔葺乃崽鹞兜?,喚醒了人們沉睡的味蕾。
在全球的主食領(lǐng)域,大米占據(jù)著舉足輕重的地位。尤其在亞洲,超過半數(shù)的人口以大米為主食。在中國,從南方的魚米之鄉(xiāng)到北方的廣袤平原,米飯都是餐桌上的???。南方地區(qū),由于氣候濕潤,水稻種植***,一日三餐幾乎都離不開大米,無論是家常的白米飯,還是用大米制作的米粉、米糕等美食,都深受人們喜愛。在印度,香米是印度飲食文化的重要組成部分。人們用香米制作出各種美味的咖喱飯,不同的香料與香米完美融合,創(chuàng)造出獨(dú)特的味覺體驗(yàn)。東南亞國家如泰國、越南等,大米更是生活的**。泰國的菠蘿炒飯,將香甜的菠蘿與香米搭配,再加上蝦仁、肉松等食材,色彩豐富,味道鮮美;越南的河粉,以大米為原料,搭配各種肉類、蔬菜和特色湯汁,成為越南街頭巷尾常見的美食。在非洲和拉丁美洲的部分地區(qū),大米的消費(fèi)量也在逐漸增加,成為當(dāng)?shù)厝藗冎匾哪芰縼碓?。大米以其豐富的口感和多樣的烹飪方式,牢牢穩(wěn)固著在主食界的**地位。
大米在許多傳統(tǒng)節(jié)日中都扮演著重要角色,承載著人們的美好情感和文化記憶。春節(jié),在中國是**重要的傳統(tǒng)節(jié)日,很多地方都有吃年糕的習(xí)俗。年糕由糯米或大米制成,寓意著“年年高”,寄托著人們對(duì)新的一年生活和事業(yè)步步高升的美好期望。人們將大米磨成粉,加入適量的水和糖,揉成面團(tuán),再經(jīng)過蒸煮等工序,軟糯香甜的年糕就制作完成了,有的地方還會(huì)在年糕中加入紅棗、核桃等食材,增添風(fēng)味。端午節(jié),除了吃粽子,在一些地區(qū)還有喝米酒的習(xí)俗。米酒是用糯米發(fā)酵制成,口感清甜,在炎熱的端午時(shí)節(jié),喝上一碗米酒,既能消暑解渴,又帶有濃濃的節(jié)日氛圍。粽子的主要原料也是糯米,糯米經(jīng)過浸泡、調(diào)味后,用粽葉包裹成各種形狀,再經(jīng)過長時(shí)間的蒸煮,軟糯的糯米吸收了粽葉的清香,搭配上五花肉、豆沙等餡料,成為端午節(jié)不可或缺的美食。大米在這些傳統(tǒng)節(jié)日中,不僅是美味的食物,更是文化傳承的重要載體。草莓在果園里蓬勃生長,等待著人們?nèi)ゲ烧?/p>
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草莓的鮮艷色澤,常被用于食品著色。季收草莓銷售公司
花蕾、花瓣受害呈紫紅色,不能開花或開完全花,果實(shí)不膨大,呈長形;幼果失去光澤、硬化。近熟期草莓受到為害會(huì)失去商品價(jià)值。防治在發(fā)病中心株及其周圍,重點(diǎn)噴布波美。采收后全園割葉,噴布70%甲基托布津1000倍液或50%退菌特800倍液及30%特富靈5000倍液等。[5]灰霉病癥狀灰霉病是開花后的主要病害,在花朵、花瓣、果實(shí)、葉上均可發(fā)病。在膨大時(shí)期的果實(shí)上,生成褐色斑點(diǎn),并逐漸擴(kuò)大,密生灰霉使果實(shí)軟化、**,嚴(yán)重影響產(chǎn)量。防治于現(xiàn)蕾到開花期進(jìn)行,用25%多菌靈可濕性粉劑300倍液、50%克菌丹可濕性粉劑800倍液、50%撲海因500倍~700倍液等噴霧。根腐?。簭南虏咳~開始,葉緣變成紅褐色,逐漸向上凋萎,以至枯死。支柱在中間開始變成黑褐色而**,根的中心柱呈紅色。防治對(duì)策:草莓移栽前用40%蘆筍青粉劑600倍液,澆于畦面,然后覆土,整平移栽,以有效殺死土壤中的病菌,降低田間菌源基數(shù),減少傳染機(jī)會(huì)。防治***病株,線蟲的傳播主要靠被害母株及匍匐莖,一起拔除,消滅病原。土壤消毒,栽前深翻土壤,用氯化苦進(jìn)行土壤熏蒸消毒,溫室可采用土壤熏蒸和密閉棚室進(jìn)行高溫悶蒸消毒。熱處理消毒,栽苗前把秧苗浸入35℃熱水中浸泡10分鐘,然后冷卻再種植。⑷輪作,避免重茬。季收草莓銷售公司
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