谷胱甘肽與其他的抗氧化劑的不同之處，我們拿生物黃酮類物質(zhì)做一個對比。谷胱甘肽是內(nèi)源性抗氧化劑，能去除人體細胞內(nèi)的自由基，與此同時抵抗外來自由基對人體細胞的侵害。而生物黃酮類物質(zhì)（如靈芝類、蜂膠、蟲草類、海洋生物類、植物參類、植物花粉和豆類食品等）、維生素族、β－胡蘿卜素、硒等隸屬于外源性抗氧化劑。它們同樣有抗自由基的功能，但這一類物質(zhì)要充分的發(fā)揮作用，基本前提必須是人體內(nèi)谷胱甘肽的含量不可以低于正常值的40％。
GSH會中和此類強氧化性化學(xué)物質(zhì)，從而保護淋巴細胞不受損傷。山西谷胱甘肽化工原材料
谷胱甘肽(glutathione) 是一種由3個氨基酸組成的短肽，存在于幾乎身體的每一個細胞中，但是谷胱甘肽必須在有產(chǎn)生的細胞及其前體(Vc和α-硫辛酸)的條件下才可以有效地在人體內(nèi)工作，谷胱甘肽能幫助保持正常的免疫系統(tǒng)的功能，在細胞中，谷胱甘肽主要發(fā)揮抗氧化劑的作用。谷胱甘肽由谷氨酸，半胱氨酸和甘氨酸組成，分子中半胱氨酸的-SH是主要的功能性基團。
谷胱甘肽Guang Fan分布于自然界的生物體中， 主要存在于酵母、動物肝臟、肌肉、血液中，許多植物，如蔬菜、豆類、谷物、薯類、菇類及細菌中也含有一定量的谷胱甘肽。 山西谷胱甘肽食品級谷胱甘肽（GSH）是身體內(nèi)的主要的抗氧化劑。
谷胱甘肽現(xiàn)實存在于幾乎所有動物細胞中，在正常情況下，以其硫醇還原性存在，是細胞內(nèi)主要的非蛋白質(zhì)巰基化合物，在很多的生命活動中，起著直接或間接的的作用。還包括基因表達調(diào)控、酶活性和代謝調(diào)節(jié)、對細胞的保護、氨基酸轉(zhuǎn)運、免疫功能調(diào)節(jié)等。氧化應(yīng)激或親電化合物攻擊可使細胞內(nèi)的GSH含量變低，或使其轉(zhuǎn)變?yōu)殡p硫氧化型(GSSG)。谷胱甘肽除具有抗氧化和調(diào)節(jié)機體巰基平衡的的作用外，在Zhong Shu神經(jīng)系統(tǒng)中也有神經(jīng)遞質(zhì)或神經(jīng)調(diào)質(zhì)樣的作用。
谷胱甘肽-GSH的三大作用：
1. GSH是一種強力的抗氧化劑。它自己本身能Qing Chu自由基，更重要的它是整個抗氧化系統(tǒng)的樞紐，其他的抗氧化劑如維生素C、E、硫辛酸(a-lipoic acid)都需要有足夠的GSH，才能中和自由基。
2. GSH是一種強力的Jie Du劑。它大量的存在于肝臟之中(~7.3m-mol/g)，幫助排除我們每天接觸的Du Su，如煙害、輻射線、藥物殘余、重金屬、農(nóng)藥等等。
3. GSH是一種Mian Yi Li調(diào)節(jié)劑。免疫反應(yīng)(淋巴細胞的活性)的好與GSH的含量息息相關(guān)，有實驗證實，當(dāng)GSH的量下降到只剩七成時，免疫反應(yīng)就完全失效 谷胱甘肽在臨床藥物中的應(yīng)用。
谷胱甘肽在抗氧化的戰(zhàn)斗中極具“Xi Sheng”精神。因為還原型谷胱甘肽含有巰基（-SH），本身易受某些物質(zhì)氧化，所以它常以“Xi Sheng自己”，即讓自己先氧化，來保護體內(nèi)更多蛋白質(zhì)和酶等分子中的巰基不被自由基等有害物質(zhì)氧化，以便他們能更好地發(fā)揮其生理功能。比如，讓紅細胞膜上蛋白質(zhì)的巰基得到保護，紅細胞膜保持柔軟，有效防止溶血；讓紅細胞中血紅蛋白不會因某些因素失去攜氧能力等等。
谷胱甘肽作為人體細胞抗氧化系統(tǒng)中含量Zui多和Zui重要的物質(zhì)，當(dāng)之無愧成為人體Qing Chu自由基的主力軍，是“超級抗氧化劑”。以谷胱甘肽為主的抗氧化系統(tǒng)成為人體當(dāng)之無愧的“谷胱甘肽防御系統(tǒng)”。 谷胱甘肽在胞質(zhì)和線粒體中，約95%以上的GSH是以還原形式存在的。山西谷胱甘肽食品級
谷胱甘肽是什么東西？山西谷胱甘肽化工原材料
人體每天都會產(chǎn)生大量的自由基，環(huán)境因素也會促進人體生成自由基。自由基氧化能力極強，適量的自由基是人體的衛(wèi)士，可殺滅細菌、病毒，分Jie Du物；但過量的自由基卻會氧化人體正常物質(zhì)，破壞細胞結(jié)構(gòu)，促使細胞惡變。谷胱甘肽作為一種抗氧化劑，由于本身含有巰基（-SH），易受氧化，能夠快速有效Qing Chu掉人體內(nèi)的自由基。因此在人體免疫系統(tǒng)中，谷胱甘肽可以通過自身氧化，來保護體內(nèi)更多蛋白質(zhì)和酶等分子中的巰基不被自由基等有害物質(zhì)氧化，使它們能更好地發(fā)揮其生理功能。山西谷胱甘肽化工原材料
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